- 觀點1： 在中醫學來看，吃雞游戲能提升人體免疫力，有益于身體健康，確實雞脯肉有很多藥力，它能夠 提高免疫力，固精強腎填髓。燒雞公就是在其中的一種方式，燒雞公歸屬于川特色菜，香辣甘甜，味美爽口，而且一般人都可食。那麼燒雞公該怎么做才美味呢？
一.做法
1.作法一
選材:
做燒雞公火鍋最重要的便是食物的挑選，理應采用放養土雄雞，土雄雞肉質地美味。營養豐富
食物提前準備:
土雄雞一只約2500g上下、 蔥、姜、蒜、麻椒、辣椒干、八角茴香、八角茴香、辣椒（最好綠紅都有一些）。
制做流程:
1、蔥有一部分切條，一部分切條；蒜一部分切割成兩截，一部分要正瓣。八角茴香砸成一小塊。
2、把一鍋水燒開，隨后把黑椒雞塊倒進開水中緊一分鐘，撈起來后空干水預留。
3、在鍋中倒進很多的油（油一定要夠多，最少要能未過黑椒雞塊）。 等油發燙后先將麻椒、八角茴香、八角茴香扔進來。 等香氣出去后，將黑椒雞塊倒進，剛開始持續煸炒（火一定不可以很大，一定要持續煸炒）。
4、5分鐘后，添加蔥絲、姜、切割成兩截的蒜、辣椒干、辣椒，然后持續的煸炒。10分鐘后，添加整瓣的蒜，蔥段，倒進上邊準備好的高氏蜜醬，用勁煸炒。
5、15分鐘后，熄火出鍋，倒進開到最少火的電磁灶中就可以。
2.作法二
食物提前準備:
雞一個半、圓蔥一個半、萵筍4根、青辣椒一個、香萊一把、豆芽適當、燒雞公調味品半包裝修、豆腐乳一塊、辣椒干5根、生抽適當、米酒適當
制做流程:
1、雞切片，放進鍋中煮10分鐘上下，把臟東西都煮出去。
2、生抽和米酒添加碗中，夾黑椒雞塊裹滿料汁，放進菜盤里。腌一個小時上下。
一定要趁著熱夾起來黑椒雞塊沾料，那樣的話雞脯肉非常容易消化吸收味兒。
3、出鍋，放水，倒進雞和燒雞公調味品或是火鍋料，再放進干辣椒。
4、煮雞的另外，把圓蔥，萵筍，辣椒，香萊清洗，切完。綠豆芽清洗，放到水里侵泡。
5、20分鐘之后，添加萵筍和綠豆芽。10分鐘后再添加圓蔥和青辣椒。
6、再次煮10分鐘，就可以熄火，添加香萊就可以。
3.作法三
食物提前準備
燒雞公主要材料：三黃雞1700g 青辣椒 50g 馬鈴薯 500g 調味品 150g小辣椒50g
燒雞公輔材：油適當 小蔥 適當
制做流程
1、三黃雞一只清洗，斬塊預留。
2、馬鈴薯清洗削皮預留。
3、將馬鈴薯切一小塊預留。
4、青紅椒清洗切成片預留。
5、小蔥清洗切條預留。
6、燒雞公調味品一袋預留。
7、炒菜鍋加點油，添加燒雞公調味品一袋。
8、將調味品曝出香氣。
9、剁好的黑椒雞塊放進鍋中煸炒。
10、黑椒雞塊炒至斷生。
11、添加切完的小蔥段。
12、添加適量冷水，蓋上蓋子燜煮。
13、煮至料汁粘稠。
14、添加土豆塊再煮至馬鈴薯熟。
15、添加青紅椒片，煮至斷生，就可以熄火服用。
二.營養成分
雞脯肉蛋白的成分占比較高，類型多，并且便于消化，雞脯肉中的營養元素有提高精力、健壯人體的功效。此外帶有對身體生生長發育有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源于之一。
雞脯肉對營養不良、畏冷、困乏疲憊、月經不調、貧血、孱弱等有非常好的飲食療 效。中華民族醫藥學覺得，雞脯肉有溫中養血、補虛填精、健脾養胃、活血脈、強筋壯骨的作用。
三.宜食群體
一般群體均可食，老年人、患者、體質虛弱更宜服用。 - 觀點2： 再品郴州名菜燒雞公，微微辣還是很辣，跟重慶做法大不一樣
把公雞叫雞公，再品郴州名菜燒雞公。
無獨有偶，重慶、郴州都叫燒雞公，但是兩個地方的做法有很大不同。
重慶的燒雞公偏向于燒，在選材和做法上，與普通菜沒有太大的區別。該麻的麻，該辣的辣。做的時候很多店子都會加豆瓣醬。
郴州的燒雞公在選材和做法上更考究。公雞必須用一年以上的老公雞，重量一般在5斤以上。老雞做出來的燒雞公皮更脆，味更足。公雞處理好之后，高壓鍋先燉幾分鐘，再炒，加辣椒、姜等調料。在店子里吃的話，辣椒和姜都會比較多，一個是湊分量，一個是味道比較足。一只五六斤的燒雞公炒出來至少有兩大盆。一桌人點上一個5、6斤的燒雞公，再點幾個涼拌菜就可以了，每桌的消費大概在300元左右。
在郴州有一條街五里堆路專門吃燒雞公，一條街幾十家燒雞公店，每晚爆滿。湖南人都吃辣，點菜時你向老板說，只要微微辣，端出來也是辣得冒汗，不能想象超辣是什么級別的辣？吃燒雞公，冰啤酒和涼拌黃瓜是最佳搭檔 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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