- 觀點1： 架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，并放洋蔥、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
達瓦昆架子肉在當地流傳了上百年，后因故失傳了幾十年。2003年，岳普湖縣委、政府找到了依靠旅游發展經濟的亮點后，很快出臺了安營扎寨達瓦昆的系列優惠政策。結果來自民間的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的絕活。引醉了大江南北的游客。
達瓦昆架子肉的味道和烤制方法與一般烤肉不同，做架子肉要選肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用鋒利的刀切出肉卷，把調料鑲入肉中，肉表要涂一層特殊(祖傳)的料汁，淹制25分鐘后將入味的肉掛上架后放入爐坑，合上蓋，旋轉地烤制上20分鐘。一架香噴噴的架子肉出爐了，色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排 ，首先先選取一公斤的連骨羊排肉，切成塊放入盆中，再切一個洋蔥也放入盆中，放入適當的鹽，打上一個雞蛋，然后攪拌，腌至15分鐘后放入烤箱，20分鐘左右就好了。 - 觀點2： 架子肉是新疆的特產？
正宗的架子肉是新疆南部地區的特產。
架子肉的味道和烤制方法與一般烤肉不同，做架子肉要選肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用鋒利的刀切出 肉卷，把調料鑲入肉中，肉表要涂一層特殊(祖傳)的料汁，腌制25分鐘后將入味的肉掛上架后放入爐坑，合上蓋，旋轉地烤制上20分鐘。一架香噴噴的架子肉出爐了，色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
架子肉好吃的秘訣關鍵是肉的腌制和烤架。園臺體的鐵架和爐坑是特制的，沒有一般的烤肉的煙熏火燎，在恒定的溫度下，均勻的受熱，烤制出來的架子肉才色、香、味俱全。 - 觀點3： 架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，并放洋蔥、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
達瓦昆架子肉在當地流傳了上百年，后因故失傳了幾十年。2003年，岳普湖縣委、政府找到了依靠旅游發展經濟的亮點后，很快出臺了安營扎寨達瓦昆的系列優惠政策。結果來自民間的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的絕活。引醉了大江南北的游客。
達瓦昆架子肉的味道和烤制方法與一般烤肉不同，做架子肉要選肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用鋒利的刀切出肉卷，把調料鑲入肉中，肉表要涂一層特殊(祖傳)的料汁，淹制25分鐘后將入味的肉掛上架后放入爐坑，合上蓋，旋轉地烤制上20分鐘。一架香噴噴的架子肉出爐了，色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排 ，首先先選取一公斤的連骨羊排肉，切成塊放入盆中，再切一個洋蔥也放入盆中，放入適當的鹽，打上一個雞蛋，然后攪拌，腌至15分鐘后放入烤箱，20分鐘左右就好了 - 觀點4： 架子肉是新疆的，特產。只要在新疆南部地區使用比較多。
- 觀點5： 是的呀。架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，并放洋蔥、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
達瓦昆架子肉在當地流傳了上百年，后因故失傳了幾十年。2003年，岳普湖縣委、政府找到了依靠旅游發展經濟的亮點后，很快出臺了安營扎寨達瓦昆的系列優惠政策。結果來自民間的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的絕活。引醉了大江南北的游客。
達瓦昆架子肉的味道和烤制方法與一般烤肉不同，做架子肉要選肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用鋒利的刀切出肉卷，把調料鑲入肉中，肉表要涂一層特殊(祖傳)的料汁，淹制25分鐘后將入味的肉掛上架后放入爐坑，合上蓋，旋轉地烤制上20分鐘。一架香噴噴的架子肉出爐了，色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排 ，首先先選取一公斤的連骨羊排肉，切成塊放入盆中，再切一個洋蔥也放入盆中，放入適當的鹽，打上一個雞蛋，然后攪拌，腌至15分鐘后放入烤箱，20分鐘左右就好了 - 觀點6： 架子肉算是新疆的特產吧，要知道在中東地區很難吃到架子肉，或者說知道的也不是非常純正的架子肉，而是在新疆，確實可以吃到純正的架子肉，而且味道也非常的純正，一口下去，滿嘴的油，非常的過癮。僅代表個人觀點。
- 觀點7： 你好樓主架子肉確實是新疆的特產，而且這道菜是十分的美味，很好吃的。基本上就是一道烤肉大餐，還是非常讓大家喜歡的。
- 觀點8： 是的。架子肉是新疆的特產。用羊的骨肉，放在架子上燒烤，味道特別鮮美正宗，受到大家喜愛。
- 觀點9： 架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，并放洋蔥、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。






在新疆，你可以隨處吃到拉面、抓飯這樣具有民族風味的“新疆飯”，但要吃“架子肉”，就得來新疆南部的的喀什·達瓦昆。
據悉，達瓦昆架子肉在當地流傳了上百年，后因故失傳了幾十年。2003年，岳普湖縣委、政府找到了依靠旅游發展經濟的亮點后，很快出臺了安營扎寨達瓦昆的系列優惠政策。結果來自民間的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的絕活。引醉了大江南北的游客。





達瓦昆架子肉的味道和烤制方法與一般烤肉不同，做架子肉要選肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用鋒利的刀切出肉卷，把調料鑲入肉中，肉表要涂一層特殊(祖傳)的料汁，淹制25分鐘后將入味的肉掛上架后放入爐坑，合上蓋，旋轉地烤制上20分鐘。一架香噴噴的架子肉出爐了，色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。






一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排 ，首先先選取一公斤的連骨羊排肉，切成塊放入盆中，再切一個洋蔥也放入盆中，放入適當的鹽，打上一個雞蛋，然后攪拌，腌至15分鐘后放入烤箱，20分鐘左右就好了。哇好香啊~~~~~吃的時候配上一碟皮牙子那就叫絕啊！！ - 觀點10： 架子肉是新疆的，特產嗎？架子肉是新疆的，特產嗎？架子肉應該是新疆的特產架子肉最鮮。就是從新疆發源的。架子肉。新疆所生產的架子肉美味，可好吃，可口？石粉。知道人們的青睞。從近郊開始。生產只有價格六。現在已經推廣到全國各地。全國各地的門衛。美味佳德不是從新疆最開始是和新疆。所以。架子都是新疆的，特產。
- 觀點11： 是的，架子肉是新疆南部一道特色美食。架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，并放洋蔥、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是一道新疆特色美食。
- 觀點12： 是的，架子肉是新疆的特產。
首先是把羊羔宰殺后，需要除去其皮和內臟，再者就是將肉分為若干塊，
要把它洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，當然要放入調料入味的，可以放洋蔥、胡椒等佐料，
最后放入密封的馕坑中烘烤，這樣就可以了！ - 觀點13： 架子肉是新疆南部的一道特色美食，用料十分講究，要選用當年的羯羊（被閹割后的公羊，周歲以內）身上最嫩的里脊肉來制作。這道架子肉頗受食客歡迎，原因在于腌制羊肉時加入了雞蛋，蛋清起脆、蛋黃起酥，烤好的架子肉不干不硬，外酥內嫩，鮮美多汁。
架子肉的預制：羊里脊肉6000克改刀成3厘米見方、15厘米長的細條，納入盆中，加自制香料粉（香葉、新疆孜然、花椒粒、自制辣椒碎按照1∶1∶1∶2的比例打碎而成）150克、鹽90克、味精20克充分拌勻，打入雞蛋25個，倒入洋蔥碎1000克、白芝麻150克充分抓勻腌制4小時。
制作流程：
1、取腌好的架子肉6塊掛到燒烤架上。
2、馕坑點火預熱15分鐘，待溫度升至500℃時用長鉤將燒烤架放入坑底，烤制10分鐘后取出，把燒烤架放在不銹鋼托盤上即可走菜。
1、羊里脊肉改成長條，加入香料粉、雞蛋等腌制入味。
2、掛到烤架上，放入馕坑烤熟。
制作關鍵：
1、肉塊改刀時要按照3厘米見方、15厘米長的規格進行，否則與燒烤架不匹配，掛上去不是太長就是太短，賣相不美觀。
2、掛肉塊前無需在燒烤架上刷油，因為在加熱時，羊肉會往下滴油。 - 觀點14： 架子肉是新疆的特產，選擇的羊肉或者牛肉來進行烤制，這種烤制他特別要選擇嫩一點的羊肉或者牛肉
- 觀點15： 架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，并放洋蔥、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
一般架子肉選料是 羊肉，最好吃的地方是 羊排 ，首先先選取一公斤的連骨羊排肉，切成塊放入盆中，再切一個 洋蔥也放入盆中，放入適當的鹽，打上一個雞蛋，然后攪拌，腌至15分鐘后放入烤箱，20分鐘左右就好了。 - 觀點16： 架子肉是新疆的特產之一，他味道非常的不錯，制作過程也是非常的奇特，所以被很多人喜歡。
- 觀點17： “架子肉”是新疆地區的一道特色美食，當然也是新疆特產。新疆“架子肉”是用小羊肉做的，肉質鮮嫩細膩，做法考究，味道獨特，是新疆當地的一絕。
- 觀點18： 是的，架子肉又稱手撕肉，手抓羊肉是內蒙的特產，不是新疆的。
- 觀點19： 架子肉是新疆的特產
架子肉的特點是用周歲以下的高楊，經過精肉挑選，烤制而成的一種價值肉，吃起來口感鮮嫩，肥而不膩，而且沒有太多的羊膻味
它是在恒溫下烤制出來的，已到肉制品色香味俱全，是外地游客到新疆的首選肉食品之一 - 觀點20： 是的。架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，并放洋蔥、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
- 觀點21： 架子肉是新疆特產，最早的發源地是新疆南疆的喀什地區，因其味美，獨特，烤制雖簡單，卻對肉質等要求高。
架子肉的做法很簡單，主要是羊肉的挑選，以及配料，腌制的過程。
挑選羊肉。羊肉必須是六七公斤左右的羊羔肉。
每半斤切成一塊，長條狀，帶骨。
準備孜然，茴香，花椒，胡椒，雞蛋，咸鹽，味精。
根據羊肉的量，盆里放切好的羊肉。
胡椒，孜然，花椒，茴香適量，鹽適量，撒在羊肉上，打兩個雞蛋，拌勻，加入適量味精，提味。
拌好的羊肉，腌制四到五小時。
馕坑里燒火，馕坑燒熱后，將腌制好的羊肉，整齊地掛在架子上，蓋上蓋。
8個多小時后，香味從馕坑里飄出，掀開蓋子，烤的焦黃，肉爛的架子肉便可以出馕坑了。 - 觀點22： 架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，并放洋蔥、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
在新疆，你可以隨處吃到拉面、抓飯這樣具有民族風味的“新疆飯”，但要吃“架子肉”，就得來新疆南部的的喀什·達瓦昆。
據悉，達瓦昆架子肉在當地流傳了上百年，后因故失傳了幾十年。2003年，岳普湖縣委、政府找到了依靠旅游發展經濟的亮點后，很快出臺了安營扎寨達瓦昆的系列優惠政策。結果來自民間的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的絕活。引醉了大江南北的游客。
達瓦昆架子肉的味道和烤制方法與一般烤肉不同，做架子肉要選肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用鋒利的刀切出肉卷，把調料鑲入肉中，肉表要涂一層特殊(祖傳)的料汁，淹制25分鐘后將入味的肉掛上架后放入爐坑，合上蓋，旋轉地烤制上20分鐘。一架香噴噴的架子肉出爐了，色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排 ，首先先選取一公斤的連骨羊排肉，切成塊放入盆中，再切一個洋蔥也放入盆中，放入適當的鹽，打上一個雞蛋，然后攪拌，腌至15分鐘后放入烤箱，20分鐘左右就好了。哇好香啊~~~~~吃的時候配上一碟皮牙子那就叫絕啊！！ - 觀點23： 架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。
- 觀點24： 我沒有去過新疆，也沒有吃過架子肉。但從網絡上得知，架子肉是新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈后用面粉雞蛋包裹起來，并放洋蔥、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。達瓦昆架子肉在當地流傳了上百年，后因故失傳了幾十年。2003年，岳普湖縣委、政府找到了依靠旅游發展經濟的亮點后，很快出臺了安營扎寨達瓦昆的系列優惠政策。結果來自民間的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的絕活。引醉了大江南北的游客。達瓦昆架子肉的味道和烤制方法與一般烤肉不同，做架子肉要選肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用鋒利的刀切出肉卷，把調料鑲入肉中，肉表要涂一層特殊(祖傳)的料汁，淹制25分鐘后將入味的肉掛上架后放入爐坑，合上蓋，旋轉地烤制上20分鐘。一架香噴噴的架子肉出爐了，色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排 ，首先先選取一公斤的連骨羊排肉，切成塊放入盆中，再切一個洋蔥也放入盆中，放入適當的鹽，打上一個雞蛋，然后攪拌，腌至15分鐘后放入烤箱，20分鐘左右就好了。
- 觀點25： “架子肉”是一道新疆美食，屬于新疆特產。
首先，其中喀什·達瓦昆地區的架子肉最正宗。那里的人們以架子肉自豪。
其次，架子肉食材講究，制作精細，精選上等羊娃子肉，腌制好后掛在架子上，再放入密封的馕坑中烘烤。
第三，架子肉味道可口，剛出坑的架子肉鮮嫩多汁，外焦里嫩，吃一口，回味無窮。 - 觀點26： 架子肉是新疆的一道特色美食，選用沒有結婚的羊娃子肉，用面粉和雞蛋包裹起來，放上洋蔥、胡椒等佐料，再放入密封的馕坑中烘烤，剛出坑的架子肉鮮嫩多汁，外焦里嫩，外表和味道是一樣的霸氣，是新疆人待客的上品，
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