- 觀點(diǎn)1： 豬肉酸菜餡餃子
好吃不過(guò)餃子，餃子作為一種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)美食深受很多人的喜愛(ài)，特別是在北方，很多節(jié)日都是從一碗熱騰騰的餃子開(kāi)始的。俗話說(shuō)得好“大寒小寒，吃餃子過(guò)年”，眼看就要過(guò)年了，美味的餃子自然也少不了。要想吃到一碗美味可口的餃子，關(guān)鍵在于調(diào)餡，平時(shí)吃的餃子以韭菜餡為主，今年過(guò)年不妨試試東北非常受歡迎的豬肉酸菜餡餃子，酸爽可口的酸菜搭配新鮮的豬肉，吃著口感特別棒，很是美味。
豬皮凍
豬皮作為日常飲食中最常見(jiàn)的食材，讓很多人都愛(ài)不釋手。看似普普通通的豬皮，用它加工成的美食柔韌又嚼勁很美味。眾多豬皮美食中，豬皮凍可是冬日不可錯(cuò)過(guò)的美味，豬皮經(jīng)過(guò)慢熬冷卻后，非常Q彈爽滑，是年夜飯餐桌上不可錯(cuò)過(guò)的美味。一次性多做點(diǎn)，同時(shí)再往里加點(diǎn)雞蛋和自己喜歡的蔬菜，家里來(lái)客的時(shí)候端上桌，不僅好吃，而且很美觀上桌很有面子。
毛血旺
麻辣 鮮香的川菜是很多人的最愛(ài)，其中毛血旺作為川菜中的一道特色美食，是很多人餐桌上必點(diǎn)的一道下飯菜。毛血旺湯汁紅亮，而且食材非常豐富，麻辣的口感特別能刺激食欲。毛血旺的做法也比較簡(jiǎn)單，挑選一些自己喜歡的食材，像手搟粉、蝦滑、毛肚等等，光看著就很有食欲。
溜肉段
要說(shuō)到東北名菜，很多人首先想到的就是酸甜可口的鍋包肉了，不過(guò)作為鍋包肉的前身溜肉段也是年夜飯餐桌上不可錯(cuò)過(guò)的傳統(tǒng)名菜。選取鮮嫩的豬肉切塊后裹上面糊炸至金黃酥脆，然后搭配青紅椒一炒，吃著外酥里嫩而且咸香可口，特別美味下飯。要是親朋好友來(lái)做客，做上這么一道菜也很不錯(cuò)。
京醬肉絲
京 醬肉絲是北京的一道非常受歡迎的小吃，制作這道菜最主要的食材就是豬肉，其中以豬里脊肉最佳。鮮嫩的里脊肉加上甜面醬煸炒之后，一點(diǎn)也不柴，而且肉質(zhì)很是鮮嫩，同時(shí)搭配一些豆腐皮、黃瓜絲、蔥絲等食材，通過(guò)精致的擺盤(pán)，不僅顏值高，而且醬香濃郁，味道很是鮮美。
漿水魚(yú)
魚(yú)是生活中最為常見(jiàn)的食材，因其同“余”的發(fā)音，因此每到過(guò)年的時(shí)候都會(huì)吃點(diǎn)魚(yú)寓意“年年有余”。魚(yú)的吃法非常多，燉湯、紅燒、煎烤等都十分美味，但今天特別推薦這種酸爽可口的漿水魚(yú)的吃法，做法跟酸菜魚(yú)很相似。肉質(zhì)鮮嫩爽滑的魚(yú)肉搭配酸爽的漿水，吃完肉后喝碗湯特別解膩開(kāi)胃，我家這邊的人喝完酒后就特別喜歡喝點(diǎn)這個(gè)湯，很不錯(cuò)。
梅菜扣肉
梅菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高而且口感很不錯(cuò)，是南方非常受歡迎的菜品，用它搭配五花肉制成的梅菜扣肉可是客家菜中比較有名的菜品。肥瘦相間的五花肉搭配清香爽口的梅菜，經(jīng)過(guò)蒸制后肉的咸香被梅菜吸收，兩者的完美配合，造就了軟爛且醇香的梅菜扣肉。這么美味好吃的菜品，作為年夜飯，看著就很有食欲。
四喜丸子
四喜丸子是魯菜中比較經(jīng)典的一道美食，四個(gè)大肉丸寓意“福祿壽喜”，因此成了很多宴席上常備的菜品，逢年過(guò)節(jié)大家都圖個(gè)好兆頭，用它作為年夜飯?jiān)诤线m不過(guò)了。制作這道美食，主要的食材就是豬肉，同時(shí)搭配一些蝦仁、香菇等食材，搓成大肉丸后一炸，再淋入料汁，色澤金黃，外酥里嫩很是美味。 - 擴(kuò)展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內(nèi)油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來(lái)。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進(jìn)去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴(kuò)展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是一份詳細(xì)的鮮豆角燉肉的做法：【材料準(zhǔn)備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴(kuò)展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開(kāi)大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質(zhì)酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒(méi)過(guò)肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時(shí)候，將豆角段用開(kāi)水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴(kuò)展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽(yáng)街：晉陽(yáng)街是太原的一個(gè)著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購(gòu)物中心附近的燒烤店：在太原的大型購(gòu)物中心如萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、親賢百貨等附近，通常會(huì)有一些連鎖...
- 擴(kuò)展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒(méi)過(guò)豆角和...
- 擴(kuò)展閱讀7：簡(jiǎn)單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長(zhǎng)可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當(dāng)即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來(lái)后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進(jìn)行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進(jìn)行翻炒 6.放適量水，開(kāi)...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個(gè)、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個(gè)、花椒25粒、干辣椒2個(gè)、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個(gè)。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴(kuò)展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個(gè)、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨(dú)又加了些豬皮，都是平時(shí)做菜剩下來(lái)的。3、冷水下鍋，煮開(kāi)后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴(kuò)展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚(yú)街 位于南景路436號(hào)的千島湖魚(yú)街是比較有特色的夜市，以魚(yú)文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚(yú)，相映生輝 啤酒小鎮(zhèn) 芙蓉...
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