- 觀點1： 粉蒸肉看上去就是飽滿鮮嫩的，一直以來都是大眾愛吃的。屬于南方的特色美食。而且粉蒸肉在家自制也是不難的。粉蒸肉可以用微波爐蒸嗎？一起看看下文介紹。
粉蒸肉可以用微波爐蒸嗎 可以的。
主料：五花肉200克，青豌豆約100克
輔料：花椒、生抽、料酒、腐乳、蒸肉粉
做法
1、先將五花肉切成厚度2-3mm的肉片放入耐熱玻璃盆中，加入生抽少許、花椒粒十數粒、料酒少許、腐乳少許，用筷子或手攪拌肉片都涂上輔料，加蓋腌上兩小時。中途可以攪拌一下。
2、打開蓋子，倒入蒸肉粉，攪拌均勻。加蓋繼續腌制一小時。
3、打開蓋子，加入青豌豆，攪拌均與。如果太干可以少量加入一點水。加蓋繼續腌制一小時。
4、將腌制好的肉片加蓋放入微波爐，高火五分鐘，取出攪拌一下，繼續高火四分鐘。
5、盆中溢出濃烈的粉蒸肉香味，可以出爐，直接上桌食用。
粉蒸肉是哪里的特產 粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉），是廣泛流行于中國南方地區的（江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地）的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
粉蒸肉的宜忌人群 1、腎功能損害者:雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質,但為了減輕腎的工作負擔,腎病患者蛋白質的攝入量應略低于健康人的量,必須和腎臟的排泄能力相適應,必要時暫時停止吃肉。
2、心血管疾病患者:研究證實,攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大,膽固醇含量高,對于控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等,用魚肉和豆制品來替代。
3、脂肪肝患者:脂肪肝是由于肝細胞內脂肪堆積過多引起的,而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應,應優先選擇少油烹調的魚類,多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類,去掉浮油再吃。
4、膽囊炎和膽結石患者:過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮,而肉里大量膽固醇會增加膽結石的危險。所以,這類患者要少吃肉,最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代,配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補充蛋白質。
5、糖尿病患者:可以按健康人的數量食用瘦肉,但為了避免心血管并發癥,宜優先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調應少油,以蒸煮方法為好,避免熏烤煎炸,避免產生過多的糖化蛋白產物。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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