- 觀點1： 蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，被譽為“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。傳說起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
- 觀點2： 羊雜碎是蘭州永昌城鎮居民愛吃的早點，用大碗泡上蒸饃，抓一大把切碎的牛羊頭蹄腸肚，舀上肉湯，在肉湯鍋里，反復漂冒幾次，務使滿碗烘燙，再端桌上請客人吃。一般每人吃一碗即飽，如再喝湯，不論多少，不再算錢，讓客人吃飽喝足，非常具有西北特點。
- 觀點3： 想必蠻多人都和小編一樣，對于甘肅美食的認識，是從一碗蘭州牛肉面開始的。去深度游了一圈之后，也了解到了嘉峪關烤肉、酒泉糊鍋、天水呱呱、臨夏手抓羊肉等等。像武漢人的早晨是用一碗熱干面開啟的一樣，蘭州人的一天也是從一碗牛肉面來開始的。
- 觀點4： 為何沒人提到黃燜羊肉？靖遠驢肉，炒面片配牛腱子，烤羊肉夾餅子，隴西臘肉，蕨麻豬，軟兒梨，甜胚子，灰豆子，釀皮子，杏皮水，漿水面配豬蹄，清水牦牛排，炒羊肉片，平涼羊肉泡饃，永登燒鍋子，丁娃燒餅，烤全羊，武威扁豆子面，三套車……
- 觀點5： 慶陽的玉面、苒面，油糕，蕎面涼粉，活絡面，臊子面。天水的刮刮、涼粉。蘭州的灰豆子，涼皮子、高擔面、牛筋面、炒涼粉、漿水面、扁豆面、牛肉面等。武威的鹵肉拉條子、榛子面、早茶、牛肉香頭子等。
- 觀點6： 另外再來一碗米飯搭配食用，滋味更美。呱呱是當地一個蠻有特色的小食，大街小巷不難發現它的身影，但究其本源，還是天水的呱呱最為著名。天水呱呱被譽為是“秦州第一美食”，它是一種用在當地被稱作是蕎麥的淀粉制作而成的。呱呱的種類有蠻多，拌以辣椒、醋等調味料食用蠻爽。
- 觀點7： 在蘭州的大街小巷，最不缺的就是牛肉面館，當然了全國范圍內最不缺的也是“蘭州拉面”。或是多蒜多辣，或是清湯淡水，一碗牛肉面進肚，心里甚是滿足。大口喝酒大塊吃肉，從來都是西北漢子們的標志性動作。嘉峪關烤肉就是可以讓當地居民行此風格的標配。
- 觀點8： 糊鍋是酒泉的特色，而且是最具代表性的那種。雞湯做湯料，摻入蠶豆粉汁調制成糊狀。蠶豆粉還要制成粉塊、粉條，同炸好的大麻花掰成瓣放入湯中，另外還有雞絲、肉片等。你覺得甘肅還有哪些美食讓你贊不絕口呢，歡迎評論下跟網友們一起分享哦。
- 觀點9： 前有烤肉后有爛肉，光“爛”還不行，酸也得具備。說到這里可能不少胖友要皺眉了，但是這獨具風格的酸爛肉，是白銀的一大特色美食。凡是去過白銀的人，心目中印象最深的恐怕就是幾乎每家餐館都有的酸爛肉了。酸爛肉搭配有酸白菜和粉條，肉塊厚實且無油膩之感。
- 觀點10： 蘭州牛肉面，蘭州的特色小吃之一，洋芋攪團
- 觀點11： 甘肅簡稱“甘”或“隴”位于我國西北部，是華夏文明的發源地之一，擁有八千余年的歷史，也是中醫藥學的發祥地之一，被譽為“河岳根源、羲軒桑梓”。這里不僅擁有厚重的中華歷史文化，也孕育著獨特的西域文明，是眾多海內外游客喜歡探尋的地方。今天給大家介紹甘肅最知名的十大特色小吃，讓我們通過美食，來了解這片美麗的土地。
- 觀點12： 武都面皮，洋芋攪團，酸菜面
- 觀點13： 岷縣牛肉骨頭，尕面片，大肉扯面。
- 觀點14： 臨洮釀皮子也好吃，還有熱涼面，石子饃
- 觀點15： 永昌羊肉墊卷子，面辣子，清粉湯
- 觀點16： 隴西是甘肅以前的省會，出名的美食有隴西臘肉，隴西三絕肉，擔擔面(熱涼面)，大肉面，饸烙面，燒雞粉，釀皮子，蕎粉，漿水粉魚。
- 觀點17： 靜寧燒雞，大餅
- 觀點18： 隴南成縣的面皮，油茶麻花
- 觀點19： 武威是三套車，民勤是羊肉
- 觀點20： 糟肉 麻辣肉 百合
- 觀點21： 靖遠的羊羔肉和驢肉都是一絕
- 觀點22： 出門在外最想吃的還是蘭州糟肉
- 觀點23： 黃豆面，箭頭子
- 觀點24： 平涼饸饹面
- 觀點25： 內容已刪除
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