- 觀點(diǎn)1： 說到薯片大家應(yīng)該都不陌生，我們平時(shí)宅在家的時(shí)候薯片就是我們必備的一種小零食了，尤其是在追劇的時(shí)候薯片就變成了我們的首要選擇，各種口味的薯片都是很受歡迎的，相信也很少有人能夠抵擋薯片的魅力，但是大家有沒有想過用薯片做菜呢？
今天要和大家推薦的這道菜就是用薯片做成的一種美食，另一種主要的食材就是我們很熟悉的雞翅了，雞翅也是我們很喜歡吃的一種食材，當(dāng)細(xì)嫩的雞翅遇到美味的薯片，就變成了網(wǎng)紅的''薯片烤雞翅''，碰撞出了不一樣的火花，咬上一口外酥里嫩，鮮嫩多汁，好吃到停不下來，簡直可以完勝炸雞店了，關(guān)鍵是制作方法也很簡單，大家一定要試一試。
【薯片烤雞翅】
所需食材：雞翅10個(gè)、薯片1袋、雞蛋2個(gè)、生粉2勺、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、烤翅料5克
烹飪步驟：
1. 首先將需要用到的雞翅洗干凈之后放入鍋中，加入可以沒過雞翅的清水然后用大火煮開之后撈出來放在冷水里面，將雞翅在冷水中沖洗干凈之后用廚房用紙將雞翅表面的吸干放在盤子里面?zhèn)溆谩?br />
2. 雞翅控干水分之后盤子里面，然后準(zhǔn)備好需要用到的調(diào)味料和薯片，直接使用烤翅料可以更方便一些。
3. 所有的調(diào)味料都準(zhǔn)備好之后加入到雞翅里面，然后戴上一次性的手套，抓拌均勻之后將雞翅放在一旁腌制2個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間，也可以將雞翅蓋上蓋子放在冰箱里面腌制。
4. 腌制雞翅的同時(shí)將薯片壓碎一點(diǎn)放在碗中，在另外的碗中打入一個(gè)生雞蛋，再準(zhǔn)備好適量的生面粉放在干燥的碗中。
5. 然后先將腌制好的雞翅均勻的裹上一層面粉，再均勻的裹上雞蛋液和薯片碎就可以了。
6. 所有的雞翅都重復(fù)上面的步驟做好之后均勻的擺放在烤盤的上面，最好是在烤盤的上面鋪上一層油紙用來吸收雞翅在烘烤的時(shí)候流出的油汁。
7. 然后將烤盤放入烤箱的中層，用180的溫度烘烤20分鐘的時(shí)間就可以了，用烤箱烘烤的話可以免去油炸的步驟，也可以減少雞翅上面的油汁，食用的時(shí)候就不會(huì)感覺油膩了，大家也可以選擇用空氣炸鍋或者是直接放在鍋中煎炸的方法來制作。
8. 烤熟之后帶上隔熱的手套將開盤取出來，然后把雞翅擺放在盤子里面就可以享用了，做好的雞翅外酥里嫩，健康又好吃。
烹飪小貼士：
1. 使用薯片可以讓雞翅烤好之后的外皮更加的酥脆同時(shí)又有薯片的香味，面包糠也可以起到酥脆的作用但是味道會(huì)稍差一點(diǎn)。
2. 在烤雞翅的時(shí)候不同的烤箱需要的時(shí)間可能不太一樣，大家可以根據(jù)自己家烤箱平時(shí)的使用情況來適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。 - 觀點(diǎn)2： 首先把雞翅放到鍋里焯水，再撈出來，加一點(diǎn)食鹽，生抽腌制一下，裹上一層淀粉，薯片渣，雞蛋液，放到油鍋里面炸一下即可。
- 觀點(diǎn)3： 先把薯片碾碎，在把雞翅打上花刀，用蔥姜、蒜、料酒進(jìn)行腌制半個(gè)小時(shí)左右，外面包裹上碾碎的薯片，放在油鍋里炸至兩面金黃，味道完勝炸雞店。
- 觀點(diǎn)4： 先把雞翅收拾干凈，然后打上十字花刀，用料酒，蔥姜蒜腌制半個(gè)小時(shí)，裹上淀粉在六成油溫的油鍋里炸至金黃，然后裹上一層薯片。
- 觀點(diǎn)5： 在家用雞翅和薯片就能做吃比炸雞店還好吃的薯片雞翅，1.準(zhǔn)備雞翅10個(gè)，薯片1袋，2個(gè)雞蛋，生粉2勺，料酒，1勺，蠔油1勺，生抽1少，鹽少許；3..把雞翅洗干凈之后，劃兩刀方便入味，放到盆里，加入除雞蛋和生粉的所有調(diào)料，抓均勻腌制2小時(shí)以上；4.取出腌好的雞翅，蘸一層生粉，再蘸一層雞蛋液，薯片碎；5.起鍋燒油，油溫6成熱，放雞翅炸至兩面金黃酥脆就可以出鍋開動(dòng)了。
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