- 觀點1： 白茶葉水可以做雞蛋羹，這個沒有問題。
【雞蛋羹】
用料
雞蛋 3個
鹽 1/4小匙
料酒 幾滴
涼開水 180-200克
香油
香醋
生抽
雞蛋羹的做法
蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻，再倒入涼開水攪勻
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用細篩網過濾掉雜質和泡沫
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過濾好的蛋液倒入蒸碗
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蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽后轉中小火蒸10分鐘，關火后略燜。吃前淋上調味汁
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小貼士
1. 用涼開水。因為未燒開過的冷水里有空氣，蒸蛋的過程中水被燒開后，空氣排出，蛋羹就會出現蜂窩。而涼開水內沒有空氣，用它來攪蛋液，蒸出的蛋羹表面就會很光滑；2. 蛋液和水的比例。我認可的口感是1:1--1：1.5之間。3. 蒸碗上必須單獨蓋蓋子或保鮮膜，不然蒸的過程中產生的水汽會滴落到蛋羹上，影響嫩滑平整；4. 蒸的火候和時間。 - 觀點2： 可以的，茶香和蛋香融合在一起，營養價值也更高。
- 觀點3： 用白茶水做雞蛋羹可以
- 觀點4： 可以的。。。。。
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