- 觀點1： 洋蔥炒雞蛋，一道10分鐘就可以搞定的快手菜，這道菜我家經(jīng)常會做，而且次次上桌也都能得到家人的喜歡，開胃更下飯，做這道菜所需要的食材簡單，洋蔥和雞蛋便可，而很多人分不清應(yīng)該是先炒洋蔥還是先炒雞蛋，順序?qū)α耍笫[脆爽、雞蛋鮮嫩，口感好極了，其實這一點很好掌握，我也會在下面的食譜中將這道菜的做法詳細(xì)分享給大家，一道美味營養(yǎng)更 健康 的炒菜，在短時間內(nèi)就能做好，不用總是點外賣了，自己做的吃著也能更放心。
備用食材： 洋蔥1個，雞蛋3個，醋半勺，生抽半勺，食鹽少許；
制作過程： 第一步，洋蔥剝?nèi)ネ鈱拥母善?，切成絲，擔(dān)心會辣眼睛的，可以放入冰水中浸泡一會，雞蛋磕入在碗中，加上一點點食鹽打散成蛋液；
第二步，在蛋液中加上一點點清水打均勻，準(zhǔn)備好食材，下面就可以開始炒菜了，在炒鍋中添上油，燒熱后，將雞蛋液先淋入在鍋中；
第三步，快速翻炒，讓雞蛋劃散，待炒至雞蛋凝固的時候，就說明炒好了，先盛出在碗中，重新給鍋中放上點油，燒熱后，放入切好的洋蔥絲；
第四步，大火快炒下，加上一點點清水，快速翻炒一會，加上點生抽和香醋，翻炒好，讓水蒸發(fā)下，然后將之前炒好的雞蛋重新放回鍋中，快速翻炒均勻；
第五步，差不多30秒，加上點鹽調(diào)味，翻炒入味后，關(guān)火，將做好的洋蔥炒雞蛋盛出在盤中，就可以上桌了，趁熱吃。
我總結(jié)： 我們可以發(fā)現(xiàn)，能搭配雞蛋炒的菜非常多，洋蔥、青椒、香菇、西紅柿等等皆可，這些搭配炒的雞蛋不僅是營養(yǎng)豐富，而且味道特別棒，不同的搭配分別能讓人享受到不同的口感，在換季的時候我經(jīng)常會給家人吃洋蔥，可以幫助殺菌抗感冒，適當(dāng)給孩子吃好處多，這道洋蔥炒雞蛋的做法又特別簡單，沒有難度就能做好，洋蔥炒雞蛋這道菜開胃更下飯，一盤洋蔥炒雞蛋搭配一碗白米飯，吃著太美味了，比點外賣好太多。
1、洋蔥炒雞蛋，先炒洋蔥還是先炒雞蛋？下鍋順序很重要，其實這兩種食材都不適合長時間的加熱翻炒，因此需要保證大火快炒，短時間炒好出鍋，兩者的口感都能得到保證，所以我選擇是先炒雞蛋，炒好后盛出，將洋蔥下鍋炒好，再將兩者混合翻炒；
2、在雞蛋液中加上點水，可以讓炒好的雞蛋更加嫩滑蓬松，不喜歡蛋腥味的還可加上點料酒或者白醋，都可幫助去除腥味，洋蔥經(jīng)過炒制，辣味會減輕許多，因此喜歡吃辣的還可另外搭配點小米辣；
3、炒洋蔥記得要大火快炒，才可保證脆嫩爽口，炒洋蔥加上一點點水口感更好，但注意水不能太多了，加上點醋可以提升香味，當(dāng)然了實在不喜歡也可不用放，不用添加太多的調(diào)味料，簡單更好。
如果你也喜歡吃洋蔥炒雞蛋，歡迎大家收藏學(xué)習(xí)這道菜的做法，或者是將其分享給更多需要的人！ - 觀點2： 你好！
洋蔥炒雞蛋這道菜雖說看上去比較簡單，但實際上也需要技巧，洋蔥炒雞蛋的口感才會更佳。
【洋蔥炒雞蛋】食材：洋蔥1個，雞蛋2個，食鹽少許，料酒少許，食用油少許；
制作過程：
1、洋蔥一個，剝?nèi)ネ鈱拥母善?，將洋蔥洗凈后，對半切開，洋蔥放入在清水中浸泡，撈出控水，將洋蔥切成粗細(xì)均勻的絲；
2、取一小碗磕入2個雞蛋，加上一點點料酒和少許的食鹽；
3、起鍋放入油，蛋液倒入油鍋中，待煎至其定型的時候，用鍋鏟切成塊，待將雞蛋炒熟后，便可先盛出來；
4、重新起鍋加油，燒熱后將洋蔥絲放入鍋中轉(zhuǎn)至大火快炒，快速翻炒下，待看到洋蔥微微呈現(xiàn)透明色的時候，根據(jù)個人的口味加上點食鹽；
5、同時將事先炒好的雞蛋重新放回鍋中，快速將其混合翻炒均勻，便可關(guān)火，將做好的洋蔥炒雞蛋盛出，撒上點蔥花做點綴，上桌。 - 擴展閱讀1：米酒橘子甜湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀5：城市比薩做水果披薩，都放什么水果
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- 水果披薩可以放的水果種類很多，常見的有菠蘿、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃等。披薩是一種由面團、醬料和各種配料組成的食品，其中水果披薩是一種以水果為配料的特殊披薩。水果披薩中的水果選擇多種多樣，具體可以根據(jù)季節(jié)和地域的不同而有所變化。1. 常見水果種類：水果披薩中常用的水果包括菠蘿、蘋果、香蕉等...
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- 方便大家快速完成制作任務(wù)，解鎖新配方?？煽诘呐_美味的披薩果味披薩怎么做1、果味披薩就是水果披薩，我們先制作水果披薩，放入任意水果（青椒和橄欖也算水果）2、然后根據(jù)任務(wù)的要求提示，去完成任務(wù)，放置披薩。3、接著制作果味披薩，需要的食材有白面餅+醬料+芝士+鳳梨+橄欖+青椒。
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