- 觀點(diǎn)1：
早餐必備豆?jié){配油條，油條怎么炸最酥脆？說(shuō)到油條，相信很多人都會(huì)想到早餐桌上的美味，再配上一碗熱騰騰的豆?jié){，真是香氣撲鼻。接下來(lái)就簡(jiǎn)單介紹一下美味油條的做法:將高筋面粉放入盤中，放入少許植物油和白糖，加入雞蛋，一起拌勻。把酵母粉放入溫水中拌勻溶解，倒入面粉中，一邊倒一邊攪勻，讓其成棉絮狀。用手將面和成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜。在溫暖處發(fā)酵，待面團(tuán)發(fā)到之前的兩倍大時(shí)，把小蘇打和鹽合成的蘇打鹽水，用手分次揉入發(fā)酵好的面團(tuán)中，揉至面團(tuán)表面光滑，再次把面團(tuán)蓋上，再次發(fā)酵到兩倍大。
案板上刷上一層植物油，把發(fā)好的面放在案板上揉好，使其包上油，搟成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形狀，再切成約2厘米寬的長(zhǎng)條，將條狀面片兩個(gè)疊加在一起，用筷子在中間壓一下，然后兩手拿住油條面的兩端，拉長(zhǎng)，放入大火燒熱的油鍋中，用筷子不停翻動(dòng)，炸至面條表面金黃，瀝干油份，出鍋。美味油條制作完成。自制油條，美味健康。自己動(dòng)手，豐衣足食。宅家的這段日子，天天研究美食，特別是早餐油條，在家試了很多油條配方，其中最理想的是下面的這種:
用料:中筋面粉300克，鹽5克，酵母粉3克，小蘇打3克，無(wú)鋁泡打粉3克，白糖10克，油20克。做法:頭天晚上將以上食材加水和成比較松軟的面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘后將面團(tuán)放入冰箱冷藏，第二天早上拿出面團(tuán)放置30分鐘后不用揉面，直接用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄片，再切成2厘米寬的條，兩條疊一起，中間用筷子壓一下，鍋里放多一些的花生油，油溫五六成熱，將面皮拉長(zhǎng)放入油鍋，用筷子反復(fù)翻動(dòng)油條使之受熱均勻，炸至表面金黃，油條整個(gè)膨脹起來(lái)就可以出鍋了。再配上一碗五谷豆?jié){，那真是太美味了。 - 觀點(diǎn)2： 要想制作酥脆的油條，可以使用優(yōu)質(zhì)的油，或者在油條下鍋前撒上適量的淀粉，要是用小火，油溫7成左右，這樣制作出來(lái)的油條表面成金黃色，香甜酥脆。
- 觀點(diǎn)3： 在制作油條的過(guò)程當(dāng)中，面粉和酵母粉的比例一定要放好，這樣的話才能夠充分的蓬松。市面上的油條很多都會(huì)放膨松劑。
- 觀點(diǎn)4： 我認(rèn)為油條一定要搟的薄一點(diǎn)，然后下油鍋里炸炸的時(shí)候要經(jīng)常的翻滾。炸至兩面金黃就可以撈出來(lái)。
- 擴(kuò)展閱讀1：酒釀?wù)舻暗墓πc作用，酒釀?wù)舻暗墓πc作用禁忌
- 本文目錄一覽：1、酒釀?wù)舻吧匣饐?、米酒蒸蛋吃補(bǔ)身體嗎3、黃酒蒸蛋吃了對(duì)身體有什么好處4、吃酒釀?wù)舻坝惺裁春锰?、酒糟蒸蛋的功效與作用酒釀?wù)舻吧匣饐峋漆劦笆沁\(yùn)用米酒和生雞蛋制做的特色美食，它的味兒甜滋滋含有一些酒氣，可是卻擁有很多的益處。酒釀蛋較為顯著的作用便是提高人體的免疫能力、推動(dòng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個(gè)步驟：準(zhǔn)備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據(jù)個(gè)人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴(kuò)展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡(jiǎn)單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實(shí)一些，可以先用開(kāi)水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現(xiàn)...
- 擴(kuò)展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單 白豆干炒肉如何做好吃又簡(jiǎn)單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準(zhǔn)備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒(méi)有。永清縣沒(méi)有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴(kuò)展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過(guò)程：將黃豆用水泡發(fā)，先通過(guò)一些過(guò)程制成為豆腐腦，做法可以學(xué)習(xí)豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分?jǐn)D出，做成白花花的豆腐。做豆腐時(shí)要嚴(yán)格按照做豆腐的步驟進(jìn)行，這里不詳細(xì)介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴(kuò)展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開(kāi)水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴(kuò)展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進(jìn)去，用筷子弄碎，同時(shí)將涼開(kāi)水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準(zhǔn)備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調(diào)好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來(lái)，放入冰箱冷藏24個(gè)小時(shí)。4、起鍋燒油，...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來(lái)調(diào)制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開(kāi)，要是喜歡臭味大一點(diǎn)的可以多放幾塊。2、在準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進(jìn)去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時(shí)候...
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