- 觀點(diǎn)1： 食材
食譜熱量：462.4(大卡)
主料
黃瓜100克
豬肉100克
方法/步驟
1
把豬肉切成片之后，加鹽、淀粉、雞粉腌制10分鐘，加淀粉可以讓肉更嫩，雞粉提鮮，或者親們?nèi)绻矚g的話可以加兩滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一點(diǎn)也是可以的。
2
把黃瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了。
3
把黃瓜切片，最好是切成菱形的，我個(gè)人比較喜歡追求美感，哈哈。
4
把蒜容拍碎，備用。
5
鍋里放油，感覺(jué)到熱了，把豬肉放進(jìn)去炒，要爆炒2分鐘哦。
6
等豬肉變顏色之后，放蒜容進(jìn)去爆炒1分鐘，讓豬肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出來(lái)裝盤備用。
7
黃瓜不用炒得太久，否則會(huì)影響黃瓜本身有的脆感，斷生就可以了，因?yàn)楸旧睃S瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久。
8
然后把炒好的豬肉倒進(jìn)去一起翻炒，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，如果你喜歡的話可以放一點(diǎn)蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，這樣更入味一些，然后大功告成，就可以起鍋了。
9
然而家常小炒青瓜炒肉片就可以上桌了。
END
注意事項(xiàng)
1、炒瘦肉時(shí)可以加入一點(diǎn)冷水，這樣會(huì)使瘦肉更滑嫩；
2、炒黃瓜時(shí)間不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至斷生即可；
3、肉最好是選擇顏色比較深一點(diǎn)的，比較有口感的，黃瓜選帶有刺的，買回來(lái)的之后青瓜要用鹽水泡一下，把灰塵泡走。
4、腌制過(guò)程中加入家樂(lè)雞粉，還可以去除肉的腥味。 - 觀點(diǎn)2： 食材
主料
豬肉
50g
青瓜
500g
輔料
蒜頭
10g
生油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.豬肉切塊。
2.青瓜切塊然后加進(jìn)鹽腌一下，再洗干凈。
3.下油和蒜頭，然后放進(jìn)豬肉。
4.倒進(jìn)青瓜。
5.最后加鹽和醬油調(diào)味就可以了。
6.成品來(lái)了。
小貼士
青瓜腌一下炒起來(lái)更加脆。 - 擴(kuò)展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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