- 觀點(diǎn)1： 蒜蓉粉絲鮑魚的簡(jiǎn)單家常做法清蒸如下：1、用溫水將粉絲提前泡好，瀝干水放盤中備用。2、鮑魚洗凈，用刀取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，表面打上花刀。3、鮑魚肉重新裝入殼內(nèi)擺在粉絲上，取一小碗調(diào)汁，先倒入料酒。4、倒入海鮮醬油和蠔油。5、加入糖和檸檬汁一起拌勻。6、把調(diào)好的汁淋在鮑魚肉和粉絲上，上鍋蒸6-8分鐘，另取鍋熱油爆香剁好的蒜蓉。7、再加入切好的小紅椒炒好連油一起盛出，把蒜蓉?cái)[在蒸好的鮑魚上，撒上香蔥碎，淋上蒜蓉油即可。
- 觀點(diǎn)2： 8
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒜蓉粉絲蒸鮑魚是一道菜品，屬于家常菜。主要材料有鮑魚和粉絲，配料有大蒜、蒸魚豉油、香蔥末、紅椒末等。口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
中文名
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
主要食材
鮑魚，粉絲
分類
家常菜
口味
鮮香
輔料
大蒜、蒸魚豉油、香蔥、紅椒
快速
導(dǎo)航
做法二
食用須知
做法一
所需食材
鮑魚、粉絲、大蒜5-6瓣、蒸魚豉油1.5大勺、香蔥末 適量、紅椒末 適量
制作方法
1. 粉絲剪短，放溫水里泡軟。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
2. 鮑魚沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈。
3. 用小刀挖出鮑魚肉。
4. 剔除內(nèi)臟，把鮑魚肉沖洗干凈。
5. 在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。
6. 然后再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，此時(shí)鮑魚表面呈小顆粒狀
7. 把泡好的粉絲放在鮑魚殼里。
8. 粉絲上放鮑魚肉。
9. 大蒜擠成蒜泥。
10. 鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
11. 把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
12. 進(jìn)蒸鍋，開鍋后蒸5-6分鐘。
13. 蒸好后在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點(diǎn)滾油熗出香味。
做法二
所需食材
鮑魚6個(gè)，油，鹽，紅椒，蒸魚豉油，大蒜4g，粉絲10g。[1]
制作方法
1.準(zhǔn)備食材
2.鮑魚沖洗一下，用小刀輕輕取出鮑魚，有點(diǎn)殘忍啊，鮑魚是活的。
3.取出鮑魚后剔除內(nèi)臟，用鹽搓出粘液，清洗干凈。[1]
共5張
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
4.清洗后，在鮑魚上面切上花刀。
5.大蒜剁成蒜泥，紅椒切碎，粉絲溫水泡發(fā)，鮑魚殼用刷子刷洗干凈。
6.把泡好的粉絲放在鮑魚殼里，上面放上鮑魚，逐一做好。
7.鍋中放油燒熱，加入蒜泥爆香，倒入蒸魚豉油炒勻。
8.澆在擺好的鮑魚上面。
9.開鍋放入鮑魚，中小火蒸至7分鐘左右，準(zhǔn)備好的蔥花。
10.蒸好的鮑魚上面撒紅椒粒，另起鍋加油燒熱，澆在鮑魚上即可。[1]
食用須知
鮑魚本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。
鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。[2] - 擴(kuò)展閱讀1：學(xué)中餐還是西餐？
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