- 觀點1： 做法如下：
主料：粉絲一小把。
輔料：醋兩勺、生抽兩勺、蒜瓣6個、蔥兩根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣兩個、鹽適量。
步驟：
1、紅薯粉泡軟放入沸水中煮熟。
2、碗中放入蒜泥兩勺，熟芝麻1勺，蔥一勺，小米辣。
3、鍋中入油，放入辣椒油加熱。
4、澆入碗中，再加入兩勺生抽，兩勺醋，少許鹽攪拌均勻。
5、加入半碗水。
6、撈出粉絲過涼水。
7、將粉絲放入碗中。
8、最后加入榨菜，花生米，香菜即可。
制作注意事項
許多人因為沒有經(jīng)驗，在選擇需要的粉時沒有選對。想要味道好吃，在做酸辣粉時一定要選擇紅薯粉，而紅薯粉在選擇時要注意它一定不能是火鍋店食用的那種寬粉，而是細(xì)粉。
買回來的紅薯粉先用溫水把它泡軟備用，等鍋里的水開之后下紅薯粉，時間不能太長，否則粉就會太軟而造成斷裂，影響口感。 - 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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- 詳情請查看視頻回答
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