- 觀點1： 夏天做炒肉比較適合的配菜有青椒、酸豆角、茭白、苦瓜等。
很多人都喜歡吃肉，但是夏天天氣熱，肉質比較油膩，有些人吃不下去，這就需要借助配菜來幫忙。只要用適合的配菜來搭配炒肉，肉菜也能做得清爽，可口開胃。
青椒炒肉就是一道非常開胃的小炒。選擇辣一點的青椒，辛辣的口感能夠刺激人的味蕾，增加食欲，幫助消化。青椒含有豐富的維生素c，即便是不喜歡吃水果的人，通過食用青椒也能補充大量維生素。另外，青椒能夠促進脂肪的新陳代謝，在降血脂和減肥方面有很好的效果。青椒炒肉很好做，先將青椒與豬肉切片，鍋里用熱油爆香蔥姜蒜，倒入豬肉翻炒，然后用料酒去腥，最后加入青椒，放入鹽、生抽、蠔油等調味，經大火翻炒后出鍋即可。
酸豆角炒肉也是一道比較適合夏天的菜。豆角本身含有大量B族維生素，能夠促進腸道消化吸收。經過腌制的酸豆角又多了一重讓人食欲大開的酸味，在夏天吃起來不僅促進消化吸收，還能增加食欲。酸豆角炒肉與青椒炒肉的制作方法相似，不過如果不是特別能吃酸的人，烹飪的時候要考慮少放一點酸豆角。
苦瓜在夏天是一道受人歡迎的美食。因為苦瓜能夠增加食欲，清熱解暑，潤燥生津，所以很多人選擇在夏天吃苦瓜。苦瓜不僅能涼拌、素炒，還能炒肉。苦瓜炒肉給很多不喜歡吃苦瓜的人多了一個選擇的渠道，畢竟苦瓜的味道實在太苦，搭配上豬肉，口感就要好得多。
其實夏天吃炒肉的方法還是挺多的，畢竟小炒沒有燉煮的菜那么上火。除了以上介紹的這幾種食材，還可以搭配茭白、芹菜等各種蔬菜。只要掌握好量，做到葷素搭配，夏天也能吃出營養又健康的美食。 - 觀點2： 最好是搭配蔬菜。也可以搭配一些比較好吃的谷物。進行翻炒，這樣炒出來的味道特別的好，營養價值也特別的高。也可以搭配一些辣椒，吃起來特別的有口感或者是搭配一些豆芽。或者是搭配木耳黃瓜。蒜苔青椒都可以。
- 觀點3： 可以搭配洋蔥和苦瓜，洋蔥炒肉的時候加上苦瓜，苦瓜能清熱降火，這種搭配解饞又解膩，讓略顯油膩的五花肉，顯得比較清爽。是一道不錯的夏日小炒。
- 觀點4： 炒豬肉絲，主要食材：一塊里脊肉、4新鮮的個大青椒。1、先把里脊肉、大青椒等食材分別洗凈。2、把里脊肉切成絲，放入碗里，敲上1個雞蛋液抓勻，加入一點生抽，一點鹽，一點料酒抓勻，放點芡粉抓勻，放上20分鐘。3、把蒜切碎、大青椒切絲。4、開始炒，先把鍋預熱一下，放上一勺花生油燒熱，放入肉絲炒變色，出鍋留下底油。5、放入蒜片、干花椒炒幾下，放入青椒絲炒斷生。6、放入肉絲一起炒勻。7、加上一點鹽、一點味精炒勻出鍋。
- 觀點5： 可以搭配青椒，萵筍，茄子，芹菜，木耳等等這些食物都是很有營養的，搭配著吃對身體是很好的。
- 觀點6： 我覺得夏天做炒肉的時候，最好和苦瓜搭配，或者是青椒搭配苦瓜炒肉和青椒肉絲都不錯。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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