- 觀點(diǎn)1： 泡椒鳳爪好吃，在于辣中帶鮮，皮韌肉香，一啃起來就停不下。很多人喜歡吃泡椒鳳爪，但是自己不會做只能買包裝的泡椒鳳爪，其實(shí)泡椒鳳爪的做法并不難。
泡椒鳳爪的做法準(zhǔn)備食材：雞爪、泡山椒、小米辣、洋蔥、檸檬、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、鹽、醋、白酒
雞爪洗凈切掉雞指，從中間斜刀切開，這樣更加入味，也可以整只雞爪直接泡制。然后下入鍋中，清水煮沸7分鐘即可，這樣做出來的雞爪最有嚼勁。
雞爪煮好后撈出后迅速用涼水沖洗，用手搓洗去掉表面的油脂，完全晾干備用。
清水泡鳳爪去血水，買回來的鳳爪需要先處理，把鳳爪的爪尖，一個鳳爪切成兩半，清洗干凈放入盆中，摻水淹過雞爪，再加入一大勺白醋。就這樣兒放置泡上半天，加入清水，加入白醋長時間的可以去血水，這樣兒煮過后，泡出來的鳳爪顏色白凈，漂亮。
另起鍋，鍋中加入適量清水，加入桂皮、八角煮沸后，倒入無油無水的干凈盆中，完全放涼。
根據(jù)自己的口味來決定煮的時間長短，通常煮10分鐘雞爪會比較稍微硬，有嚼勁，如果再多煮幾分鐘就會比較耙，看自己的喜歡來決定煮的時間長短。煮好的雞爪撈出放涼水中，放涼后撈出備用。
八角桂皮水涼透后，下入完全晾干的雞爪，下入泡山椒。
下入姜片、大蒜、檸檬片、洋蔥。加入檸檬是為了去掉小米辣和泡山椒那種燒心的辣味，洋蔥可以去掉雞爪的異味。
加入切好的小米辣和適量白醋，加入足量的鹽，比例為1斤雞爪5勺鹽。
最后下入一把花椒，加入適量白酒，這樣就能有效防止泡椒水變質(zhì)發(fā)臭，效果比防腐劑還要好。 - 觀點(diǎn)2： 首先我們將雞爪清洗干凈，放入水中煮熟去骨再清洗干凈，然后放入盆中，加入糖醋鹽蒜片，加入小米辣，再放入泡椒密封好放入冰箱冷藏室，冷藏一個晚上即可。
- 觀點(diǎn)3： 先把雞爪去掉指甲，然后放入鍋中焯水，盛出后投涼備用，盆中加入白糖、泡椒、蒜末、醬油、米醋、鹽等攪勻，放入雞爪進(jìn)去，用保鮮膜封口，冰箱冷藏1晚上即可！
- 觀點(diǎn)4： 將鳳爪用水沖洗，去掉指甲，鍋中加水，放入花椒， 倒入適量料酒， 泡椒水也倒進(jìn)拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一天即可食用。
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- 雞蛋：雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養(yǎng)價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風(fēng)味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風(fēng)味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
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