- 觀點1： 打了豆漿后的豆渣，常常不知道怎么辦，今天用來做飯，其實也很好吃。加點橘子皮，特別好吃。
食材
黃豆 200克
大米 300克
方法/步驟
黃豆洗凈泡發一夜。
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泡好的黃豆打成豆漿，將豆漿與豆渣分開。
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大米黑米淘洗干凈，放電飯鍋里。
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將豆渣倒進去。加入適量的水。
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取一瓣橘子皮，洗凈切碎放進去。
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用筷子稍微攪一下，按下煮飯健煮熟。美味濃香的豆渣飯就可以享用了。
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END
注意事項
豆渣比較粗糙，煮飯時水要多加點。 - 觀點2： 打豆漿的渣子好吃的做法有很多。比如可以用白面一起摻著炸丸子吃，當然也可以用來和蔥花一起炒米飯。最好吃的就是和面粉一起烙餡餅，味道口感特別的好吃，而且營養價值也很豐富，所以打豆漿剩下的渣子千萬不要輕易扔掉。
- 觀點3： 1、營養早餐：豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：
1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，
攤平四五分鐘后即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適于補虛。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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