- 觀點(diǎn)1： 今天分享大家一個(gè)山藥紅糖餅的做法，特別適合當(dāng)早餐，我家隔三差五就會(huì)吃一次，制作簡(jiǎn)單，不加一滴油，低脂又營(yíng)養(yǎng)，還助消化，老人小孩吃都非常合適。
【山藥紅糖餅】
食材：
面粉，長(zhǎng)山藥3根，雞蛋2顆，3克酵母，2克鹽，適量紅糖，適量清水。
制作方法：
1、準(zhǔn)備三根長(zhǎng)山藥，去皮后把它切成小段，放入籠屜中，大火蒸15分鐘，蒸熟以后直接轉(zhuǎn)移到大碗中搗成泥，盡量細(xì)膩一點(diǎn)，條件允許的話，可以使用勻制機(jī)來操作，這樣搗出來的山藥泥會(huì)更加細(xì)膩。
2、直接打入2顆雞蛋，攪拌均勻后，室溫晾涼。
3、晾涼后，加入3克酵母，再加入2克鹽增加筋性，下手把它們抓拌均勻，然后開始添加面粉，少量多次的添加，每一次都要揉勻后加入再加下一次。
4、直到揉成一個(gè)不軟不硬的面團(tuán)即可，然后蓋上保鮮膜密封起來，室溫醒發(fā)至2倍大。
5、醒發(fā)好的面，撕開的時(shí)候會(huì)看到內(nèi)部有豐富的蜂窩狀，我們把面轉(zhuǎn)移到案板上，給它揉搓排氣，避免沾粘，案板上要鋪一層面粉，揉搓均勻后把它揉成長(zhǎng)條狀。
6、然后下成大小相同的劑子備用。準(zhǔn)備一些紅糖，塊狀的話直接切成四份，把劑子揉圓后，中間加干面粉打成窩狀，把紅糖放進(jìn)去，再加一些干面粉，面粉的加入可以防止后期流糖，最后把口收起來，整理成圓圓的餅即可，蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)至兩倍大。
7、醒發(fā)好的餅變得胖胖的，看起來輕飄飄的，這時(shí)候直接放入鍋中，不需要刷油，蓋上蓋子，小火加熱4分鐘，烙到底邊有一些金黃色，我們給它翻個(gè)面，兩邊都有焦黃色時(shí)，加入清水，清水的量綱綱沒過餅的底邊即可，調(diào)中小火，加熱大概10分鐘，直到水分蒸干就可以了。
10分鐘后，好吃的山藥紅糖餅就做好了，這個(gè)方法做出來的山藥餅，沒有放一滴油，非常的健康，雞蛋的加入給了它金黃的顏色，焦黃酥脆的外皮，看起來就很有食欲。 - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3： 山藥中含有大量的消化酶，所以多吃山藥的話有助于腸胃的消化和吸收。并且山藥也是一種可以補(bǔ)充氣血的食物，因此山藥對(duì)女性的身體有幫助作用。而在吃藥的過程中也可以適當(dāng)?shù)募尤爰t糖，這樣可以讓山藥的補(bǔ)充氣血作用加倍。用紅糖制作出來的山藥味道也是不錯(cuò)的，所以紅糖山藥的功效與作用又是怎樣的?
紅糖山藥的原料：
山藥、紅糖、淀粉、鹽、清水
紅糖山藥的詳細(xì)做法：
1、山藥去皮洗凈，切成段泡在鹽水里;
2、放進(jìn)蒸鍋，大火蒸20分鐘至熟;
3、紅糖加適量水，煮開后，澆在山藥上即可，也可以用些水淀粉勾薄茨。
紅糖山藥的成品圖：
紅糖山藥的食療功效：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
小貼士：
1、山藥去皮后要立即放進(jìn)鹽水里，防止氧化;
2、想省事的，也可以將山藥蒸熟后直接吃或者把紅糖蘸著吃。
紅糖山藥有許多的食療功效，大家可以多吃山藥哦，對(duì)養(yǎng)生美容瘦身都是非常有幫助的呢。 - 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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