- 觀點(diǎn)1： 拔絲“地瓜”在家做的時(shí)候要把地瓜去皮切塊，入油炸，炸好以后再放到炒好的冰糖中炒勻，出鍋趁熱吃能拉到很長(zhǎng)的糖絲。
拔絲“地瓜”是很多人喜歡吃的家常菜，也是很多孩子最喜歡吃的一種美食，很多家長(zhǎng)都想自己動(dòng)手給孩子做這道菜，只是不知道從何入手，也不知道這道菜的做法。其實(shí)拔絲“地瓜”的做法簡(jiǎn)單，只要有糖、有地瓜和食用油就能做。
做拔絲“地瓜”需要準(zhǔn)備紅心地瓜300克，冰糖100克，還要準(zhǔn)備多一點(diǎn)的色拉油。準(zhǔn)備好的地瓜要用清水清洗干凈，再用刮皮刀把他的表皮去掉，然后切成均勻的滾刀塊，也可以把它切成比較粗的條狀，隨后放在清水中浸泡清洗撈出以后控掉水分，這樣能把它表面的淀粉洗掉，能防止地瓜在炸的時(shí)候變黑。
準(zhǔn)備好炒鍋，把準(zhǔn)備好的色拉油倒入炒鍋中加熱，等油溫升高到6成時(shí)，再把處理好的地瓜放在熱油中慢慢炸炸的，地瓜完全熟透，而且表面變?yōu)槲ⅫS色的時(shí)候取出控油。這時(shí)過(guò)程還要放少量的底油，把準(zhǔn)備好的冰糖放在熱油中慢慢地吵吵的時(shí)候，最好加少量的水，用小火炒炒到冰糖，慢慢化開并有大的泡泡出現(xiàn)，這時(shí)糖的顏色不能太深。
吃鍋中的糖已經(jīng)變得粘稠，控制好溫度以后，把炸好的地瓜快速放在炒好的冰糖中，發(fā)燒結(jié)緣，讓炒好的冰糖結(jié)緣，包裹在地瓜的表面，然后快速出鍋裝盤，上桌以后趁熱吃，這樣才能在吃地瓜時(shí)拉出比較長(zhǎng)的糖絲，如果等它溫度下降，表面的糖漿就會(huì)凝固再吃也吃不到拔，用筷子夾起拔絲“地瓜” 以后放在涼白開醮一下，能讓它溫度下降，能讓人們品嘗到它的誘人滋味還能防止嘴被燙傷。
做拔絲地瓜的時(shí)候，還可以在炒好的冰糖中放一些熟芝麻，或者在地瓜出鍋以后撒適量的熟芝麻，這樣會(huì)讓做好的拔絲地瓜更好吃。 - 觀點(diǎn)2： 拔絲“地瓜”在家做的時(shí)候要把地瓜去皮切塊，入油炸，炸好以后再放到炒好的冰糖中炒勻，出鍋趁熱吃能拉到很長(zhǎng)的糖絲。
拔絲“地瓜”是很多人喜歡吃的家常菜，也是很多孩子最喜歡吃的一種美食，很多家長(zhǎng)都想自己動(dòng)手給孩子做這道菜，只是不知道從何入手，也不知道這道菜的做法。其實(shí)拔絲“地瓜”的做法簡(jiǎn)單，只要有糖、有地瓜和食用油就能做。
做拔絲“地瓜”需要準(zhǔn)備紅心地瓜300克，冰糖100克，還要準(zhǔn)備多一點(diǎn)的色拉油。準(zhǔn)備好的地瓜要用清水清洗干凈，再用刮皮刀把他的表皮去掉，然后切成均勻的滾刀塊，也可以把它切成比較粗的條狀，隨后放在清水中浸泡清洗撈出以后控掉水分，這樣能把它表面的淀粉洗掉，能防止地瓜在炸的時(shí)候變黑。
準(zhǔn)備好炒鍋，把準(zhǔn)備好的色拉油倒入炒鍋中加熱，等油溫升高到6成時(shí)，再把處理好的地瓜放在熱油中慢慢炸炸的，地瓜完全熟透，而且表面變?yōu)槲ⅫS色的時(shí)候取出控油。這時(shí)過(guò)程還要放少量的底油，把準(zhǔn)備好的冰糖放在熱油中慢慢地吵吵的時(shí)候，最好加少量的水，用小火炒炒到冰糖，慢慢化開并有大的泡泡出現(xiàn)，這時(shí)糖的顏色不能太深。
吃鍋中的糖已經(jīng)變得粘稠，控制好溫度以后，把炸好的地瓜快速放在炒好的冰糖中，發(fā)燒結(jié)緣，讓炒好的冰糖結(jié)緣，包裹在地瓜的表面，然后快速出鍋裝盤，上桌以后趁熱吃，這樣才能在吃地瓜時(shí)拉出比較長(zhǎng)的糖絲，如果等它溫度下降，表面的糖漿就會(huì)凝固再吃也吃不到拔，用筷子夾起拔絲“地瓜” 以后放在涼白開醮一下，能讓它溫度下降，能讓人們品嘗到它的誘人滋味還能防止嘴被燙傷。
做拔絲地瓜的時(shí)候，還可以在炒好的冰糖中放一些熟芝麻，或者在地瓜出鍋以后撒適量的熟芝麻，這樣會(huì)讓做好的拔絲地瓜更好吃。 - 觀點(diǎn)3： 拔絲“地瓜”在家做的時(shí)候要把地瓜去皮切塊，入油炸，炸好以后再放到炒好的冰糖中炒勻，出鍋趁熱吃能拉到很長(zhǎng)的糖絲。
拔絲“地瓜”是很多人喜歡吃的家常菜，也是很多孩子最喜歡吃的一種美食，很多家長(zhǎng)都想自己動(dòng)手給孩子做這道菜，只是不知道從何入手，也不知道這道菜的做法。其實(shí)拔絲“地瓜”的做法簡(jiǎn)單，只要有糖、有地瓜和食用油就能做。
做拔絲“地瓜”需要準(zhǔn)備紅心地瓜300克，冰糖100克，還要準(zhǔn)備多一點(diǎn)的色拉油。準(zhǔn)備好的地瓜要用清水清洗干凈，再用刮皮刀把他的表皮去掉，然后切成均勻的滾刀塊，也可以把它切成比較粗的條狀，隨后放在清水中浸泡清洗撈出以后控掉水分，這樣能把它表面的淀粉洗掉，能防止地瓜在炸的時(shí)候變黑。
準(zhǔn)備好炒鍋，把準(zhǔn)備好的色拉油倒入炒鍋中加熱，等油溫升高到6成時(shí)，再把處理好的地瓜放在熱油中慢慢炸炸的，地瓜完全熟透，而且表面變?yōu)槲ⅫS色的時(shí)候取出控油。這時(shí)過(guò)程還要放少量的底油，把準(zhǔn)備好的冰糖放在熱油中慢慢地吵吵的時(shí)候，最好加少量的水，用小火炒炒到冰糖，慢慢化開并有大的泡泡出現(xiàn)，這時(shí)糖的顏色不能太深。
吃鍋中的糖已經(jīng)變得粘稠，控制好溫度以后，把炸好的地瓜快速放在炒好的冰糖中，發(fā)燒結(jié)緣，讓炒好的冰糖結(jié)緣，包裹在地瓜的表面，然后快速出鍋裝盤，上桌以后趁熱吃，這樣才能在吃地瓜時(shí)拉出比較長(zhǎng)的糖絲，如果等它溫度下降，表面的糖漿就會(huì)凝固再吃也吃不到拔，用筷子夾起拔絲“地瓜” 以后放在涼白開醮一下，能讓它溫度下降，能讓人們品嘗到它的誘人滋味還能防止嘴被燙傷。 - 觀點(diǎn)4： 首先應(yīng)該買一個(gè)紅薯，然后應(yīng)該將水分吸干。切成大小的方塊狀。在里面可以添加一些水淀粉。真人的站上起鍋燒油。把地瓜放進(jìn)去，最后把鍋洗干凈，在里面放一些白砂糖，把紅薯放到鍋里。最后等糖呈焦色的時(shí)候。就可以了。撒上芝麻。
- 觀點(diǎn)5： 準(zhǔn)備地瓜，白糖，將地瓜削皮，切塊，起鍋燒油，將地瓜表面加入淀粉，油溫達(dá)7成熱時(shí)將地瓜倒入鍋中進(jìn)行煎炸，炸至兩面金黃時(shí)撈出，將鍋洗凈，倒入適量清水和白糖，熬制焦糖變色，再倒入炸好的地瓜塊，翻炒使地瓜均勻的粘上焦糖即可食用。
- 觀點(diǎn)6： 拔絲“地瓜”的烹飪方法有很多種，“地瓜” 雖好，但所含淀粉粒較大，而且它的氣化酶，容易刺激胃液分泌，產(chǎn)生二氧化碳，就會(huì)引起腹脹打嗝、吐酸水。所以您可將切成塊狀的“地瓜” 放在鹽水里浸泡10分鐘，再蒸煮就可以了! 在起鍋燒油，放些糖，攪拌，再放入紅薯攪拌，糖都粘到“地瓜” 上時(shí)，就趕緊將紅薯放入盤中，提醒下吃時(shí)燙的話，可以提前放完白開水，在水里沾下再吃就不那么燙了。還有紅薯的選購(gòu)竅門，光滑細(xì)長(zhǎng):表面光滑、細(xì)長(zhǎng)的比較好:沒(méi)有黑斑:有黑斑的味道不好。表面凹凸不平、有黑斑和發(fā)芽的不要買。紅薯表皮顏色有微黃和紅皮兩種，紅皮的吃起來(lái)更加甜糯。紅薯的存儲(chǔ)技巧：不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是“地瓜” 硬心，就是土豆發(fā)芽。保持干燥，不宜放在塑料袋中。
“地瓜” 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，“地瓜” 含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，“地瓜” 的食用效果也很明顯。有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。通便減肥，吃“地瓜” 能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。“地瓜” 含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。提高免疫力紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。抗衰老抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。“地瓜” 還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性。拔絲地瓜的做法就很常見(jiàn)。
“地瓜” 一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)?ldquo;地瓜” 中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。忌單吃吃“地瓜” 時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將“地瓜” 切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。“地瓜” 的食用建議1.用清水沖洗干凈，擦干表面的水分，可直接蒸熟或者烤熟吃;用來(lái)做菜或者做零食，去掉兩端和紅薯皮;2.用來(lái)煮粥、燉湯、做拔絲可切成滾刀塊;用來(lái)做薯?xiàng)l、薯片可切成條狀、薄片;還可切塊蒸熟壓成泥來(lái)吃。 - 觀點(diǎn)7： 首先需要將地瓜去皮上蒸籠，蒸熟之后備用，起鍋燒油，將糖放入鍋中，炒出糖色之后，將地瓜下路鍋中進(jìn)行翻炒，直到可以有糖絲即可。
- 觀點(diǎn)8： 拔絲“地瓜”是很多人喜歡吃的家常菜，也是很多孩子最喜歡吃的一種美食，很多家長(zhǎng)都想自己動(dòng)手給孩子做這道菜，只是不知道從何入手，也不知道這道菜的做法。其實(shí)拔絲“地瓜”的做法簡(jiǎn)單，只要有糖、有地瓜和食用油就能做。
做拔絲“地瓜”需要準(zhǔn)備紅心地瓜300克，冰糖100克，還要準(zhǔn)備多一點(diǎn)的色拉油。準(zhǔn)備好的地瓜要用清水清洗干凈，再用刮皮刀把他的表皮去掉，然后切成均勻的滾刀塊，也可以把它切成比較粗的條狀，隨后放在清水中浸泡清洗撈出以后控掉水分，這樣能把它表面的淀粉洗掉，能防止地瓜在炸的時(shí)候變黑。
準(zhǔn)備好炒鍋，把準(zhǔn)備好的色拉油倒入炒鍋中加熱，等油溫升高到6成時(shí)，再把處理好的地瓜放在熱油中慢慢炸炸的，地瓜完全熟透，而且表面變?yōu)槲ⅫS色的時(shí)候取出控油。這時(shí)過(guò)程還要放少量的底油，把準(zhǔn)備好的冰糖放在熱油中慢慢地吵吵的時(shí)候，最好加少量的水，用小火炒炒到冰糖，慢慢化開并有大的泡泡出現(xiàn)，這時(shí)糖的顏色不能太深。
吃鍋中的糖已經(jīng)變得粘稠，控制好溫度以后，把炸好的地瓜快速放在炒好的冰糖中，發(fā)燒結(jié)緣，讓炒好的冰糖結(jié)緣，包裹在地瓜的表面，然后快速出鍋裝盤，上桌以后趁熱吃，這樣才能在吃地瓜時(shí)拉出比較長(zhǎng)的糖絲，如果等它溫度下降，表面的糖漿就會(huì)凝固再吃也吃不到拔，用筷子夾起拔絲“地瓜” 以后放在涼白開醮一下，能讓它溫度下降，能讓人們品嘗到它的誘人滋味還能防止嘴被燙傷。
做拔絲地瓜的時(shí)候，還可以在炒好的冰糖中放一些熟芝麻，或者在地瓜出鍋以后撒適量的熟芝麻，這樣會(huì)讓做好的拔絲地瓜更好吃。 - 擴(kuò)展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
- 吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶 喝奶茶后是可以食用榴蓮的。首先榴蓮和牛奶一起適量食用是沒(méi)有問(wèn)題的，傳聞牛奶與榴蓮?fù)硶?huì)中毒，并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。 意見(jiàn)建議：不過(guò)女生不應(yīng)該喝太多奶茶的，特別是購(gòu)買的奶茶，其中含有較多的添加劑，加上那個(gè)榴蓮能量巨高，容易肥胖。1、食用榴蓮后不能喝酒,酒與榴蓮都是...
- 擴(kuò)展閱讀2：孕婦可以吃榴蓮披薩嗎中期
- 孕婦是可以吃榴蓮披薩的，但榴蓮的熱量非常高，孕婦如果吃的過(guò)多，很容易上火的，而且對(duì)于胎兒來(lái)說(shuō)，吃較多的榴蓮會(huì)產(chǎn)生胎熱，容易造成寶寶體重過(guò)重以及孕婦血糖值升高等情況，嚴(yán)重的還會(huì)造成難產(chǎn)和孕婦妊娠糖尿病。所以，榴蓮披薩雖好吃，但孕婦一定要控制量。原因分析 榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的...
- 擴(kuò)展閱讀3：吃了榴蓮披薩可以吃客家釀酒嗎？
- 吃完榴蓮披薩可以吃客家釀酒。原因在于榴蓮披薩的榴蓮成分比較少。只要你不是大面積的攝入榴蓮和牛奶。就不會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。但是對(duì)于消化來(lái)說(shuō)，盡量避免兩種食物混搭來(lái)吃，容易造成消化不良。
- 擴(kuò)展閱讀4：啤酒和披薩一起吃會(huì)有什么不良反應(yīng)
- 不會(huì)有不良反應(yīng)。 啤酒中含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，俗稱“液體面包”，具有益氣活血、解熱鎮(zhèn)痛、興奮神經(jīng)、利尿、美容等功效。而鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它...
- 擴(kuò)展閱讀5：燉肉饸饹，肉怎么燉好吃？
- 第一種紅燒肉的做法：1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見(jiàn)方（厚度不管，只管長(zhǎng)寬）；2、鍋里放油（多放點(diǎn)），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點(diǎn)），炒到糊為止（這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、...
- 擴(kuò)展閱讀6：橙子皮燉肉橙子皮燉肉怎樣做
- 1、食材：牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調(diào)料：泰國(guó)辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量。2、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。3、鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，放入洋蔥煸出香味。4、放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國(guó)甜辣醬。5、加開水沒(méi)過(guò)肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。6、加...
- 擴(kuò)展閱讀7：紅薯，玉米糝，小米粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
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- 擴(kuò)展閱讀8：內(nèi)蒙古巴彥淖爾特產(chǎn)：三道橋西瓜
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- 1: 燒熱鍋下油再加入蒜頭。爆香洋蔥。再加入西芹，一般很少加入西芹的，可以我認(rèn)為加了他，有一股清香，味道更好。再加入紅蘿卜。最后加入薯仔，煮約10分鐘。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2: 最后加入牛肉，煮30分鐘，至蔬菜變軟。最后加入調(diào)味，再煮10分鐘就可以了。因?yàn)榕胝{(diào)時(shí)間比較長(zhǎng)，記著薯仔及紅蘿卜...
- 擴(kuò)展閱讀10：福州有哪些特色水果 福建福州特產(chǎn)
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！