- 觀點1： 導語：炸油條用不用泡打粉？分享詳細做法，油條蓬松酥脆，涼了也很好吃
油條一直是很受歡迎的一種食物，多半出現在早上，空著肚子什么都沒吃的情況下，咬一口油條，絕對感覺到油條是人世間最好吃的美味，我想很多朋友都有這種體驗，太美妙了。在我上班的路上一條小巷子里就有一個炸油條小攤，沒有正式的店鋪，就在街邊支了一個鍋，旁邊停放一輛三輪，夫妻兩個人只賣油條，男的做油條胚下油條，女的炸油條，看著寒酸，但生意特別火爆，他家油條蓬松酥脆，如今賣一塊五一根，還是有很多人搶著買。
說到油條，我們自己也可以做，相信有人已經嘗試過了，但做得好不好吃很難說，如果出現失敗的情況，多半是沒有炸出蓬松感，剛炸好就很硬，或者趁熱吃還行，放涼了硬的很難吃，不知道你有沒有遇到這個情況？
而做油條，很多人喜歡放酵母粉，不喜歡放泡打粉，對它有看法，很介意用泡打粉做食物，但炸油條用不用泡打粉呢？
其實想做出口感好的油條，酵母粉和泡打粉缺一不可，如果只用酵母粉，容易炸出硬邦邦的油條，或者放涼后很硬，而我們用泡打粉只要購買那種無鋁泡打粉就好了，做成食物對身體不會有影響，而且加了泡打粉后，油條才會更加蓬松，放涼后不硬。
所以泡打粉必須用，不要弄錯了。分享詳細做法，油條蓬松酥脆，涼了也很好吃！總是做不好的朋友不妨嘗試一下以下做法，保準你可以做好。
炸油條的做法步驟：
取500克面粉倒進干凈的盆內，再加一個雞蛋、2克酵母粉、6克無鋁泡打粉、4克小蘇打、8克食鹽、30克玉米油，用筷子攪拌均勻。
再給面粉中加溫水，260克左右，攪拌成面絮，揉成一個光滑的面團，面團比較軟，但不粘手，一開始有些揉不光，那么可以先把比較粗糙的面團蓋起來醒面半個小時，然后再次揉搓，這樣就很好操作了，沒試過的朋友嘗試一次看看效果。
揉好之后，用保鮮膜將面團包裹起來，放進冰箱里冷藏發酵，最好一個晚上的時間。
早上取出面團后，發現面團變大了，出現了許多小孔，如果面團一點變化也沒有，說明發酵失敗，肯定在和面時哪里弄得不對。
面團取出后不用再揉搓，直接將撒少許干面粉，再搟成稍微薄的面餅。
面餅最好整理成長方形，這樣更容易操作，用刀將面餅分成小條，稍微短一些，如果太長需要大鍋和油多，而短一些，就可以少放油，這一點注意。
接著將小條兩兩疊放，再用筷子壓一下，兩頭捏一下，防止炸的過程中散開。
鍋里加油，大火燒熱，油溫燒到一百八十度到兩百度的時候，取一個生胚稍微拉長，再放進油鍋內炸，如果油條入鍋后可以迅速浮起來，說明油溫合適，如果放入后半天浮不起來，說明油溫不夠，如果放進入很容易炸糊，說明油溫太高，注意油溫要合適，才能炸出好吃的油條。
油條下鍋后要來回撥動，均勻受熱，炸成金黃蓬松后即可撈出，如果一個全程操作，那么炸油條時動作要快，如果跟不上可以找家人協助，別炸糊了。
油條剛炸好最香，外酥里嫩的口感，真是太好吃了。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！