- 觀點(diǎn)1： 很多人比較喜歡吃雞爪，因?yàn)殡u爪的口感比較好。今天就跟大家分享一個(gè)可以自己在家做的泡椒鳳爪，吃起來(lái)非常酥脆，非常爽口，非常簡(jiǎn)單，非常過(guò)癮。而且制作方法特別簡(jiǎn)單，可以這么說(shuō)，看完這個(gè)教程，你一定能夠?qū)W會(huì)，而且會(huì)做出非常好吃的泡椒雞爪來(lái)。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道非常好吃，非常容易做出來(lái)的泡椒鳳爪的制作教程吧！

【泡椒鳳爪】
【制作食材】雞爪，生姜，干辣椒，香葉，八角，花椒，料酒，泡椒，白醋，白糖
【制作步驟】
1、今天要跟大家分享的是一道非常美味的泡椒鳳爪，吃起來(lái)解饞過(guò)癮。咱們先來(lái)把做泡椒鳳爪需要用到的材料全部準(zhǔn)備好。首先準(zhǔn)備大概一斤左右的雞爪，但如果你吃得比較多，可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)，然后再準(zhǔn)備一塊生姜，一小把干辣椒，兩片香葉，四粒八角，一小撮花椒，適量的料酒，一瓶泡椒，適量的白醋和白糖。將這些做泡椒鳳爪需要用到的材料全部準(zhǔn)備完畢之后，咱們就可以開(kāi)始今天這道泡椒鳳爪的制作了。

2、先來(lái)處理一下雞爪，將咱們準(zhǔn)備好的雞爪全部放到一個(gè)大盆中，然后向大盆中倒入沒(méi)過(guò)雞爪的清水，先將雞爪浸泡一下。雞爪浸泡的時(shí)間大概在20分鐘到30分鐘之間，浸泡完了之后還要再給雞爪認(rèn)真多清洗幾遍。尤其是爪子之間。清洗完了之后，咱們先放到另一個(gè)盤中，接下來(lái)進(jìn)行另一步處理。

3、將清洗完畢的雞爪用剪刀剪去全部的指甲，然后將其放到案板上。用一個(gè)比較鋒利一點(diǎn)的剁骨刀，將雞爪一分為二，將雞爪全部剁完之后放到一個(gè)盤中備用。然后起鍋燒水，鍋中放上半鍋水即可。然后把雞爪冷水下入鍋中，用大火將鍋內(nèi)的水燒開(kāi)焯出雞爪中的血沫，然后撈出來(lái)放到清水中清洗一遍。

4、雞爪清洗完了之后，咱們?cè)僖淮卫渌氯脲佒小Ｈ缓蠹尤胩崆扒泻玫慕侔褱?zhǔn)備好的干辣椒，香葉，八角，花椒全部放進(jìn)去，然后再倒入適量的料酒，用大火將鍋里的水煮開(kāi)，然后蓋上鍋蓋，燜煮五分鐘。如果覺(jué)得悶煮的時(shí)間不夠長(zhǎng)，可以適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)燜煮的時(shí)間，但是時(shí)間不要太長(zhǎng)，將雞爪煮熟即可。

5、雞爪煮熟之后，咱們用一個(gè)漏勺將它控水撈出，撈到一個(gè)盤中，然后用一個(gè)筷子把所有的大料全部夾出來(lái)，大料咱們不用。夾出大料之后把咱們準(zhǔn)備好的一瓶泡椒先取出一半，放到另一個(gè)大碗中，將雞爪放入到盛有泡椒的大碗中。

6、然后加入適量的白醋和白糖，再把剩下的泡椒全部放進(jìn)去，將其翻拌均勻，再裹上一層保鮮膜放到冰箱中，冷藏腌制一晚上就可以了。第二天拿出來(lái)的時(shí)候也要稍微攪拌一下，然后就可以吃了，一道非常美味的泡椒雞爪就這樣完成了。
【小貼士】
1、雞爪一定要認(rèn)真的多清洗幾遍，雞爪的指甲可以適當(dāng)?shù)亩嗉羧ヒ稽c(diǎn)。
2、雞爪一共要焯水兩次。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持 - 觀點(diǎn)2： 準(zhǔn)備材料：雞爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉、白醋、雞精
做法：
1、將準(zhǔn)備好的鳳爪洗干凈，用刀把每個(gè)鳳爪都切成兩半，這樣是為了方便入味；
2、把雞爪放入鍋中，同時(shí)加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等香料和食鹽、清水，煮上十幾分鐘，直到雞爪煮爛為止；
3、把煮好的雞爪撈出來(lái)之后用涼水沖一下，既可以降溫，又可以沖走浮沫，隨后瀝干雞爪；
4、把瀝干的雞爪放入一個(gè)干凈的可以密封的玻璃瓶中，將買來(lái)的泡椒連同泡椒水一起倒入雞爪中，再加些食鹽、雞精、白醋和涼開(kāi)水，把瓶子蓋上，2~3天等它入味后就可以吃了。
泡椒鳳爪的危害
泡椒鳳爪雖然好吃，但是它可不是一種健康的食物，少吃一些當(dāng)然是沒(méi)問(wèn)題的，但是如果經(jīng)常吃的話是會(huì)身體造成危害的，讓我們來(lái)看看泡椒鳳爪具體有哪些危害呢。
1、亞硝酸鹽危害健康
泡椒鳳爪是一種腌制食品，我們都知道，腌制食品是不可以多吃的，因?yàn)槠渲泻衼喯跛猁}，這種成分對(duì)我們?nèi)梭w有害，它是會(huì)致癌的，所以要盡量少吃泡椒鳳爪這類的腌制食物。
2、添加防腐劑
市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長(zhǎng)期存放而不變質(zhì)，但是如果經(jīng)常吃是會(huì)有害健康的。 - 擴(kuò)展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據(jù)個(gè)人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達(dá)芝士。調(diào)味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
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- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據(jù)喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預(yù)熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴(kuò)展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡(jiǎn)單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當(dāng)大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開(kāi)面團(tuán)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整厚薄，但不宜過(guò)厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如加入辣椒片...
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- 烘烤：將披薩放入預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當(dāng)大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經(jīng)過(guò)準(zhǔn)備面團(tuán)、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認(rèn)真操作，就能...
- 擴(kuò)展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡(jiǎn)單的烹飪方法？
- 面團(tuán)搟平：在撒有面粉的工作臺(tái)上，將面團(tuán)搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準(zhǔn)備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內(nèi)臟（如果需要），切成適當(dāng)大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設(shè)底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團(tuán)放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
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- 擴(kuò)展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
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- 擴(kuò)展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時(shí)。2、每天凌晨五點(diǎn)點(diǎn)火熬湯，當(dāng)天收工開(kāi)始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個(gè)小時(shí)小火半小時(shí)再大火半小時(shí)。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
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- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調(diào)料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復(fù)漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴(kuò)展閱讀10：我總愛(ài)吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛(ài)孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對(duì)身體不好，我就是稍微吃多點(diǎn)就會(huì)長(zhǎng)痘痘，所以一般會(huì)克制自己間隔很長(zhǎng)一段時(shí)間再吃。
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