- 觀點1： 粗糧餅的脂肪含量高，吃多了會發胖。
很多粗糧餅為了讓自己“名副其實”，會在原料中添加麩皮等粗纖維，但麩皮中的不溶性膳食纖維含量高，會導致餅干口感粗糙。
因此廠家會添加更多植物油，讓口感更加香酥，油脂含量不降反升。
擴展資料：
由于麩皮中的水不溶性膳食纖維含量高，導致粗糧餅干比一般的酥性或韌性餅干口感要粗糙，不易讓人接受 。
所以工藝上粗糧餅干往往會添加更多的植物油來彌補這一“不足”，讓味道與口感更加香酥一些，以便為大眾所喜歡。導致粗糧餅干不但油脂含量沒有降低，反而會更高！
這也是為什么粗糧餅干可以吃著那么愉快，而一個粗糧的窩窩頭卻并不那么可口的原因了。
粗糧餅干并不是一個純粹的粗糧食物，因為很多粗糧餅干主要還是用精糧制作而成，只是在其中摻雜了一些粗糧的成分而已。很多想要減肥的愛美人士吃了粗糧餅干之后，不僅沒有減肥，反而讓體重增加。在用粗糧餅干作為代餐來減肥時，首先要仔細看食品的標簽配料表，看一看它的具體的成分。
如果說這個粗糧餅干的粗雜糧成分很低，那么它不適合用來減肥的。真正的粗糧餅干應該是用全麥、全谷物制作而成，這樣的粗糧餅干因為脂肪、蛋白質和糖分的含量較低，所以它的口感是比較粗糙的。而商家為了讓粗糧餅干的口感更好，增加銷售量，往往在粗糧餅干中添加大量的糖分和油脂，這樣的粗糧餅干口感雖然很好，但不適合用來作為減肥代餐。 - 觀點2： 一般來說是不會的。
早餐吃鮮奶粗糧餅干一般不會胖。鮮奶粗糧餅干中多少有一些含糖量和牛奶，所以適當吃一些即可。如果真吃特別多也會出現發胖。減肥除了在吃的方面需要注意，而且對于運動方面也需要注意，過度節食減肥并不利于身體的健康。所以，在飲食控制的同時注意搭配一些合理的運動才能達到效果，適當吃一些鮮奶粗糧餅干不會有影響。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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