- 觀點(diǎn)1： 炒面大全
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廣式香炒面
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料
廣式炒面220公克，花枝肉6片，叉燒肉3片，干香菇4朵，蝦仁2尾，紅蘿卜4片，青江菜4支，高湯150㏄，蠔油1小匙，鮮雞粉1小匙，醬油膏1/2小匙，太白粉2小匙
做法
(1)將廣式炒面汆燙至熟后，撈起瀝干水份，放涼備用。
(2)將其他材料及調(diào)味料放入鍋中，煮至濃稠后即可。
(3)將廣式炒面放入平底鍋中，煎至兩面酥脆后即可盛入盤中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。 - 觀點(diǎn)2： 1、燒水煮面，煮好的面在涼水中過涼，然后撈出待用
2、把西紅柿切成塊，火腿腸切成斜片 尖椒去籽切絲、大蒜切片(根據(jù)個人喜好，選擇配料）
3、鍋內(nèi)放油，加入適量的五香粉炒香，加入火腿片
4、加入西紅柿快速翻炒，然后放醬油上色
5、倒入面條和其他配料，放適當(dāng)?shù)柠}
6、快速的翻動面條，使面條均勻的裹勻醬汁即可關(guān)火，出鍋時放點(diǎn)味精
7、根據(jù)個人愛好可以放點(diǎn)香油和醋拌一下
注意事項：
1、面不要煮的過軟，煮至沒有硬芯就可以了，過軟的面條炒出來口感不好。
2、面條煮好后要過涼水，如果把熱的面條下鍋炒，很容易變的很粘。
3、醬油選用生抽或是普通醬油，不要選擇老抽或是顏色很重的，那樣炒出來的黑黑的，沒食欲。
4、此種炒面醬油是關(guān)鍵，量要大一點(diǎn)兒。
5、面下鍋炒時，最好是拿起鍋來回的顛鍋，使面條均勻的吸進(jìn)醬油汁上色入味兒 - 觀點(diǎn)3： 我的經(jīng)驗(yàn)就是多放一點(diǎn)提味的菜，洋蔥，胡蘿卜，辣椒和大蒜。多放一點(diǎn)油，慢慢淋水炒熟。水一下放多了就不好吃了。要是喜歡的話可以放一些西紅柿提色
- 觀點(diǎn)4： 我是這樣做的，先把面下好七至八分熟，然后撈起來，放原料加面，一起炒，就好了
- 觀點(diǎn)5： 先將生面條在開水中煮到剛剛熟，然后再炒菜、加面條。
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- 觀點(diǎn)8： 面條煮熟后撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
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- 觀點(diǎn)10： 這個教程同樣適用于其他面條哦炒面這樣做味道超棒的
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細(xì)細(xì)絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點(diǎn)清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團(tuán)（想要軟一點(diǎn)的就多加點(diǎn)水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點(diǎn)菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團(tuán)分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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