- 觀點1： 10分鐘就能做好的家常炒面，根根分明，大人小孩都愛吃
一萬個人眼中，應(yīng)該有一萬種炒面。相比于風(fēng)靡全球的網(wǎng)紅街邊小吃黃燜雞米飯和沙縣小吃，家常炒面顯得異常低調(diào)。然而，炒面是一道能深入人靈魂的主食：在深夜里，時不時地渴望著吃上一碗用心做的炒面，不僅能撫慰饑餓的胃， 也能讓時光倒流，讓人想起幸福的過往點滴。
炒面是一道非常家常又簡單的 美食 ，很多人都很喜歡吃。可以葷素搭配炒，也可以全素炒，怎么做都好吃，因為我是地道的北方人，所以我們家是經(jīng)常吃面條的，好像幾天不吃面食就像是丟了魂一樣， 北方人喜歡吃面條，也擅長面條的制作 。
不管是湯面還是炒面或者是打鹵面種種，都是深受北方人的喜愛的，今天的這個炒面添加了青菜火腿和雞蛋，炒面就是這點好，食材也可自己隨心搭配， 想要吃什么食材就放什么食材， 我還添加了香菇，香菇的營養(yǎng)是很高的。
香菇營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱 。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。下面就來看看這道簡單的家常炒面的做法吧，10分鐘就能搞定，根根分明，大人小孩都愛吃。
【菜品】： 家常炒面
【烹飪食材】：面條一份、雞蛋兩個、青菜適量、火腿適量、生抽一勺、蠔油一勺、老抽半勺、老干媽適量、小蔥適量、香菇適量、鹽適量、食用油適量
【烹飪步驟】：
1、首先準(zhǔn)備好要用的所有食材，面條一份，如果是生面條需要煮熟加點油拌勻，這樣就不會粘一起。
2、準(zhǔn)備好配菜，大家也可以添加自己喜歡的時蔬，將青菜對半切開，火腿、香菇切片，蔥切碎，雞蛋打散
3、鍋中加入食用油燒熱，然后倒入雞蛋液，將雞蛋翻炒成熟。
4、香菇提前洗干凈之后切成片備用，我用的是信心的香菇，大家也可以用干的香菇，但是干的香菇要在清水中浸泡，直到浸泡軟了之后再切成片，放入鍋中一同翻炒。
5、然后 再加入青菜和火腿翻炒一會。
6、加入面條一同翻炒，然后加入生抽。
7、加入老抽、蠔油和適量的老干媽調(diào)味醬，最后加入適量的鹽。
8、翻炒均勻，直到面條已經(jīng)炒熟入味了就可以關(guān)火了，盛出來就可以吃了，太美味了。
【烹飪小貼士】：
1、蔬菜大家可以根據(jù)自己喜歡的口味來適當(dāng)添加，可以添加胡蘿卜等一些應(yīng)季的時蔬。
2、這樣做的面條根根分明，好吃極了，快來試試吧。
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- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調(diào)料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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