- 觀點1： 說起我國的飲食文化，那可謂“萬千花樣，百般滋味”，在悠久的歷史中咱們的飲食也形成了鮮明的地域特色。俗話說：十里不同風，百里不同俗。正因為如此，形成了我國耳熟能詳的“八大菜系”，分別有粵菜，魯菜，川菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜和徽菜。
除了這8大菜系，我國還有一個地方的菜系，那就是常被人稱為“第九大菜系”的東北菜。2018年，我國烹飪協會在時節發布的我國經典地域菜中，就包含了10道東北的地方菜，都是東北的特色經典菜。從某個方面來說，也是東北當地最有名的幾道傳統菜。
說到東北名菜，必須不能少的就是鍋包肉了，這可是東北非常有名氣的一道“硬菜”。每年逢年過節，鍋包肉都是宴席上必須出席的一道菜，也是女人和孩子最喜歡吃的特色菜。
鍋包肉的制作方法是將新鮮的豬瘦肉切片洗凈，裹上面粉炸至兩面金黃，然后再將番茄醬，醋，冰糖炒制成醬江鍋包肉倒進鍋里炒一下即可出鍋。這樣做出來的鍋包肉口感酸甜可口，肉質也是軟嫩不膩，非常的可口。難怪東北人都愛吃！
東北有一句非常有名的話：翠花，上酸菜！這里面的酸菜說的就是酸菜白肉血腸。現在這道菜一舉從東北走向全國，名氣非常大了。它的主要食材是用血腸，豬肉，酸菜制作的，做好后吃起來肉質肥而不膩，并且血腸非常的軟嫩新鮮，喝上一口熱湯，鮮香醇厚，十分的舒服，冬吃不冷，夏吃不熱，配上辣椒油味道更是別具風味。
小雞燉蘑菇，這道菜菜品豐富，主要食材有干蘑菇，雞肉，粉條，經過燉制以后雞肉的非常的鮮香，粉條將肉味吸得飽滿，榛蘑濃郁的菌味鮮的讓人流口水。吃起來口感勁道有味，營養豐富。
殺豬菜也是東北人最喜歡的一道菜，這道菜尤其在過年的時候最是常見。在東北，過年的時候殺豬也是一個飲食習俗。一頭豬經過宰殺后，人們將其身上的部位做成菜品，最主要的是一定要保持原風味，混合燉制出來的殺豬菜里面食材極其豐富，里面有血豆腐，酸菜，血腸，豬血等，加入香油，五香粉，鹽調制后，味道鮮嫩原始，肥而不膩，愛吃葷菜的朋友千萬不要錯過！ - 觀點2： 東北菜有幾樣我們即使沒吃過也是聽到過很多次的家喻戶曉的代表菜，我來列舉12。。
一、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是東北最出名的“硬菜”之一，東北的小雞燉蘑菇是選用東北特有榛蘑和笨小雞，粉條一起燉煮而成的。榛蘑是一種非常好的食用菌，是非常名貴的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鮮美。榛蘑搭配農家飼養的土雞一起燉煮，味道非常鮮美可口，土雞的肉質非常緊實有嚼勁，湯香味濃，很好吃。
二、鍋包肉
鍋包肉是東北最出名的“硬菜”之一。每年過年過節都會有這道鍋包肉，鍋包肉是女人和孩子最愛吃的名菜。鍋包肉是選用豬瘦肉洗凈后切薄片，蘸上面粉后，放入油鍋里炸兩面金黃后撈出來，鍋里倒入食用油下入番茄醬，白糖，香醋，食用翻炒均勻后下入鍋包肉，翻炒幾下出鍋裝盤。這道鍋巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不膩，非常好吃。
三、豬肉白菜燉粉條
豬肉白菜燉粉條是東北特色名菜之一。豬肉白菜燉粉條最適合秋冬季節食用了。這道菜做法非常簡單，有菜有湯，葷素搭配，非常不錯。天冷了，吃這道菜會讓人全身都暖和起來了。豬肉白菜燉粉條選用新鮮五花肉洗凈切小塊，鍋里倒入食用油，油熱下入豬肉煸炒出油，下入泡好的粉條和切好的白菜，大火翻炒均勻，加入食鹽，生抽，胡椒粉燉煮至熟即可。豬肉白菜燉粉條的口感：香，咸，軟糯非常好吃。
四、拔絲地瓜
拔絲地瓜是東北最出名的名菜，也是東北非常有特色的特色菜。拔絲地瓜選用東北產的紅薯，削去外皮洗凈切成小塊，蘸上面粉，放入油鍋里炸至金黃后撈出控油，鍋里下入食用油，油熱下入白砂糖，炒出糖漿后，加入炸好地瓜，翻炒均勻，讓每個地瓜都均勻的裹上糖漿后裝盤即可。趁熱吃的時候，夾地瓜就會出名糖絲，非常好看。拔絲地瓜的口感：香甜軟糯可口，非常好吃。 - 觀點3： 炸蘑菇好吃。
- 觀點4： 鍋包肉超級好吃
- 觀點5： 一、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是東北最出名的“硬菜”之一，東北的小雞燉蘑菇是選用東北特有榛蘑和笨小雞，粉條一起燉煮而成的。榛蘑是一種非常好的食用菌，是非常名貴的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鮮美。榛蘑搭配農家飼養的土雞一起燉煮，味道非常鮮美可口，土雞的肉質非常緊實有嚼勁，湯香味濃，很好吃。
二、鍋包肉
鍋包肉是東北最出名的“硬菜”之一。每年過年過節都會有這道鍋包肉，鍋包肉是女人和孩子最愛吃的名菜。鍋包肉是選用豬瘦肉洗凈后切薄片，蘸上面粉后，放入油鍋里炸兩面金黃后撈出來，鍋里倒入食用油下入番茄醬，白糖，香醋，食用翻炒均勻后下入鍋包肉，翻炒幾下出鍋裝盤。這道鍋巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不膩，非常好吃。
三、豬肉白菜燉粉條
豬肉白菜燉粉條是東北特色名菜之一。豬肉白菜燉粉條最適合秋冬季節食用了。這道菜做法非常簡單，有菜有湯，葷素搭配，非常不錯。天冷了，吃這道菜會讓人全身都暖和起來了。豬肉白菜燉粉條選用新鮮五花肉洗凈切小塊，鍋里倒入食用油，油熱下入豬肉煸炒出油，下入泡好的粉條和切好的白菜，大火翻炒均勻，加入食鹽，生抽，胡椒粉燉煮至熟即可。豬肉白菜燉粉條的口感：香，咸，軟糯非常好吃。
四、拔絲地瓜
拔絲地瓜是東北最出名的名菜，也是東北非常有特色的特色菜。拔絲地瓜選用東北產的紅薯，削去外皮洗凈切成小塊，蘸上面粉，放入油鍋里炸至金黃后撈出控油，鍋里下入食用油，油熱下入白砂糖，炒出糖漿后，加入炸好地瓜，翻炒均勻，讓每個地瓜都均勻的裹上糖漿后裝盤即可。趁熱吃的時候，夾地瓜就會出名糖絲，非常好看。拔絲地瓜的口感：香甜軟糯可口，非常好吃。
五、殺豬菜
殺豬菜是東北的傳統特色名菜之一。東北人每年將近過年就會有殺豬，然后就會做殺豬菜給家人和客人一起食用。殺豬菜里有豬肉，豬血，東北酸菜一起燉熟，這道菜是很多人東北人最喜歡吃的家常菜。殺豬菜的口感：肉質香嫩，湯汁香濃，酸菜酸香可口，非常開胃好吃。 - 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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