- 觀點(diǎn)1： 紅燒肉怎樣做不油膩，反而香甜軟糯又下飯呢？五花肉作法不一般，沒有1滲水還省掉一個(gè)流程，甘甜軟糯肥而不膩，百吃不厭！這一小技巧沒學(xué)遺憾，生豬肉清燉不放水，這樣做肥而不膩香醇四溢老少咸宜
沒有1滲水還省掉一個(gè)流程，甘甜軟糯肥而不膩，百吃不厭，這碗紅燒肉的做法不一般，一定要做給親人吃。不放水，怎樣清燉了？大伙兒往下看，這一作法大伙兒要記得個(gè)人收藏哦
板栗紅燒肉是一道美味可口的家常美食，關(guān)鍵食物是五花肉和板栗，一到中秋節(jié)左右，全是吃板栗的情況下，紅燒排骨里邊添加板栗，味兒更為有層級(jí)，肉味和板栗非常好的融合在一起，板栗營養(yǎng)豐富，帶有多種營養(yǎng)元素
五花肉和它一起清燉，尤其進(jìn)味特別香，簡單方便易上手，甘甜軟糯還好吃，今日詳細(xì)介紹的這道菜是板栗紅燒肉，沒有1滲水還省掉一個(gè)流程，用可口可樂替代水，做一道可口可樂板栗紅燒肉，避免了餐廳廚房初學(xué)者不容易糖色的這些流程，不放一滴水卻香醇四溢甘甜軟糯，這碗紅燒排骨肥而不膩，一定要做給親人吃
步驟一板栗不大好消化吸收，一次性不適合吃太多，提前準(zhǔn)備一淺盤板栗就行了提前準(zhǔn)備一塊帶皮的五花肉，清洗干凈放入盤里提前準(zhǔn)備半鍋冷水，放入五花肉，隨后放入生姜片和米酒，走紅燒開
步驟二五花肉走紅燒開后，舀出鍋中的白沫子，撈起來五花肉，用冷水沖洗干凈將焯焯水的五花肉，切割成 游戲尺寸的肉粒，放入盤里，瀝干水分下邊我們一起來解決板栗，板栗不太好剝，因此需先在板栗的殼子上切一道貸款口子
步驟三將板栗放入冷水中，走紅燒開，燒開后撈起，略微晾涼，略微有點(diǎn)兒環(huán)境溫度的情況下我們要盡早剝板栗，板栗的殼子開一道小口后，相對(duì)性非常容易剝，不太好剝的是里邊的這層，因此必須在板栗有點(diǎn)兒環(huán)境溫度的情況下才好剝
步驟四下邊我們開始做可口可樂板栗紅燒肉，必須提前準(zhǔn)備可口可樂一瓶、生姜片、良姜、八角、桂丁鍋內(nèi)放入少許的油，放入生姜片、良姜、八角、桂丁下鍋炒出香氣，隨后放入切完的五花肉塊
五花肉放入鍋中煸炒勻稱后，大家這時(shí)候轉(zhuǎn)中文火，爆鍋一下肉粒，爆鍋出五花肉里的植物油脂，五花肉塊的表層越來越有點(diǎn)兒發(fā)黃過后就能夠放入料酒去腥，再放入生抽醬油和食用鹽調(diào)料，見下面的圖
步驟五放入生抽醬油和食用鹽調(diào)料后，煸炒勻稱，這時(shí)候人們就能夠放入一整瓶可口可樂下鍋，逐漸清燉了可口可樂放入鍋中，要淹沒鍋中的五花肉哦，見下面的圖，隨后必須走紅燒開
步驟六走紅燒開后，我們將要炒菜鍋里的食物所有放入燉鍋中，在燉鍋中走紅燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中文火，燜煮40min的模樣燜煮40分鐘后，鍋中的五花肉大概是即將酥爛的模樣
這時(shí)候就能夠放入剛袋子里的板栗下鍋燒煮了，見下面的圖，假如鍋中的五花肉色調(diào)過淺得話，能夠再度添加一點(diǎn)老借調(diào)色，一點(diǎn)哦再度轉(zhuǎn)至炒菜鍋中，大火收汁，肥而不膩香醇四溢老少咸宜的可口可樂板栗紅燒肉就搞好了
步驟七不放一滴水卻香醇四溢甘甜軟糯，這碗紅燒排骨肥而不膩，一定要做給親人吃。板栗紅燒肉是一道美味可口的家常美食，關(guān)鍵食物是五花肉和板栗，一到中秋節(jié)左右，全是吃板栗的情況下，紅燒排骨里邊添加板栗，味兒更為有層級(jí)，肉味和板栗非常好的融合在一起，板栗營養(yǎng)豐富，帶有多種營養(yǎng)元素 - 觀點(diǎn)2： 如果紅燒肉想要做出油而不膩的感覺，那么首先要把紅燒肉焯水去取么，然后再起鍋燒油，加入適量的冰糖，然后把肉翻炒上色，再加入調(diào)料燉，這樣做出來的紅燒肉相當(dāng)?shù)拿牢?/dd>
- 觀點(diǎn)3： 就是先在紅燒肉上面扎幾個(gè)小孔，然后涂抹一些白糖和檸檬汁后再上鍋炒一下。小火慢熬二小時(shí)。
- 觀點(diǎn)4： 一定要注意小火慢熬，做紅燒肉的時(shí)候注意調(diào)味品的添加，盡量選擇豬的后臀肉，這樣做出來的味道要更好一些。
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