- 觀點1： 1
紅糖糍粑上面撒的是什么粉?
熟的黃豆粉。
也要分地方，大部分吃法是撒了黃豆粉。也有的地區是用炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉。
重慶做糍粑的風氣：凡是在中秋節，把蒸熟的糯米導進石舀里，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉，白糖。
在廣東梅州、福建龍巖、福建三明等客家地域，是蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉。
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紅糖糍粑的做法
食材：
糯米粉：150g、清水：170g、熟黃豆粉：100g、綿白糖：80g、紅糖：55g、清水(煮紅糖)：55g
步驟：
1、糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水拌勻至無干粉狀態，最后是略濃稠可滴落，痕跡馬上消失的狀態。
2、蓋上保鮮膜，蒸鍋大火上汽后，放入碗蒸熟(大概20分鐘)。蒸熟以后略放涼。
3、熟黃豆粉和綿白糖混合均勻。
4、案板上撒一些黃豆粉，將蒸熟不太燙的糍粑放在黃豆粉上，表面再撒一點黃豆粉，然后切割成10小塊。
5、將糍粑搓成圓形，扔進黃豆粉里面滾一滾，使其均勻沾上黃豆粉。
6、紅糖加入清水，小火加熱至糖完全融化，成為紅糖漿即可。
7、將糍粑放入碗內，趁熱淋上紅糖漿，即可食用。
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紅糖糍粑是哪里的特產?
四川成都地區的特色，不過南方大部分的地區都是吃糍粑的，只是吃的方式是不一樣的，但是主要的味道都是差不多的。
紅糖糍粑是用紅糖、糯米制作的一道地方特色傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質。 - 觀點2： 所需食材：一碗長糯米、半碗圓糯米、一勺老紅糖、黃豆粉
第一步：一碗長糯米，半碗圓糯米，清洗干凈，加水浸泡5個小時后瀝干水分
第二步：蒸籠里鋪上濕籠布，把米鋪在上面，鋪平、戳戳洞，開火蒸35分鐘左右
第三步：取出倒入大碗里，用搟面杖搗成泥，搗的越細膩越好
第四步：帶上手套把糯米團取出來，放到提前刷好油的盤子里，鋪平。然后放到冰箱冷藏至完全定型
第五步：取出，脫模切成條
第六步：鍋中加入油，油溫不需要太高，把糯米條一根一根放入，先炸15秒讓其定型，再進行翻拌，讓其受熱均勻，炸至表面金黃，撈出瀝干油、擺盤
第七步：鍋內加入一勺清水，一勺紅糖，熬粘稠，淋在糍粑上
第八步：撒上提前準備好的黃豆粉，美味即成
制作關鍵點：
1、如何判斷糯米浸泡好了，用手一捏就碎的狀態就可以了
2、如何判斷糯米蒸熟了，開蓋用筷子夾一塊嘗嘗，沒有硬心就是熟了
3、用搟面杖搗成泥的過程會比較沾，可以把搟面杖少沾點水去搗，這樣就不容易粘連 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
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