- 觀點1： 可以，主料：鯽魚400g，毛豆腐300g，小白菜200g；調料：食鹽適量、料酒適量
鯽魚青菜燉豆腐的做法
1、豆腐準備好
2、鯽魚清理干凈
3、鍋中燒水，放入姜片和豆腐塊，煮開
4、熱鍋放入油，放入鯽魚煎制5分鐘
5、然后將鯽魚放入燉鍋，煮10分鐘
6、然后放入青菜，鹽，料酒，煮8分鐘就可以
鯽魚和豆腐的鈣含量都相當高，前者將近100毫克/100克，后者為138毫克/100克。尤其值得一提的是，鯽魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，能促進人體對鈣元素的吸收。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏松癥的女性和老年人常喝鯽魚豆腐湯很有益處。
此外，鯽魚中含有較多不飽和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆異黃酮，兩者都有降低膽固醇作用，一起吃對預防冠心病和腦中風很有幫助。鯽魚的肌纖維短，肉質軟而細嫩，口味鮮美，較禽、畜肉更容易消化吸收。
經過一系列加工制作成的豆腐，不僅去除了大豆內的有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏松狀態，蛋白質分解酶容易進入分子內部，使其消化率達到92%~96%，提高了大豆的營養價值。因此無論從口味還是營養價值而言，鯽魚和豆腐都是絕配。
擴展資料：
鯽魚雖好，卻不是所有人都可以吃，以下幾類人要注意：
1、痛風病人。通常，把食物按照嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鯽魚嘌呤含量為137.1毫克，屬于第二等食物。在痛風急性發作期，病人每天的嘌呤攝入量應限制在150毫克以內，此時應禁止吃鯽魚。
2、對魚類過敏的人。有些人屬于過敏體質，吃魚就會引起過敏，這部分人最好別吃鯽魚。
3、出血性疾病患者。鯽魚中富含二十碳五烯酸，這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏癥、血友病等，主要原因為止血機制異常，表現為不同部位出血，患有這些疾病的人群也不宜吃鯽魚。
參考資料來源：人民網——鯽魚，四類人要少吃
參考資料來源：人民網——鯽魚和豆腐是絕配 - 觀點2： 也可以加一些青菜，比如白菜，小油菜呀，都可以
鯽魚豆腐湯，可以補鈣，而且味道很鮮
鯽魚豆腐湯，嘗一口鮮掉舌頭，吃一口，停不下來。堪稱鯽魚、水豆腐的完美結合，燉出的湯水不僅營養價值特別高，并且十分的美味。
鯽魚和水豆腐互相補充，還可以補鈣，降低油脂、固醇，對咱們的身體健康有很多的幫助，而且味道很鮮，是一道可以讓咱們放心吃的美食。下面就一起來學習怎么做吧。
首先，我們需要準備要用的材料和工具：1、新鮮鯽魚一條，大概重四五斤，不宜過大，因為魚肉的嫩老程度不一樣，且不容易煮熟；2、鮮嫩多汁的水豆腐，這個可以買多一點，因為水豆腐做成其他美味的菜肴，比如，麻婆豆腐。
3、大蔥一顆，料酒少許，食用鹽兩勺子，姜片大小適中六片，香菜少許，熱水一瓶備用。平底鍋，鍋鏟，湯鍋這些都是標配。
預備工作完成后，接下來第一步：將新鮮的魚洗掉內臟、魚鱗、魚鰓還有魚肚子里面的一層黑色的皮，我一般都是把魚買回家自己清理，比較放心。
第二步，將洗干凈的魚正面反面都切兩三到刀痕，原則上是怎么切都可以，但是我們為了好看、方便，基本上都是同等的距離開始切。第三步，將水豆腐洗一遍，切成小塊塊，備好放在一旁，把姜和蔥花，準備好，同水豆腐一樣放在旁邊。
然后開始煎魚，將平底鍋加熱到鍋內殘留的水干的時候， 倒入適量食用油，待油熱之后把魚放入鍋中煎成正面反面均是金黃色，然后再放入蔥花、姜片，翻滾兩下之后將魚和蔥花，姜片轉移到湯鍋里倒入適量的熱水。
再倒入少許料酒，大火煮到沸騰十分鐘換成小火慢燉30分鐘左右，最后放入水豆腐，熟之后就可以出鍋了，在出鍋之前放入食用鹽，先嘗一下味道，正好就可以了，盛入湯碗中，撒上蔥花做陪襯，這樣一道色、鮮、味俱全的美食就做好了。
哎呀，不能說了，想吃饞到流出口水，直到現在我還是最喜歡喝我爸做的鯽魚豆腐湯，可能與我家的地理位置也有關系，我家比較靠近池塘和河，在我小的時候，池塘還沒被承包商承包，那條捉魚的河也還沒有劃片分區，捉魚特別方便，所以在我小時候我爸我媽經常給我做魚湯喝。
說實話，我爸做的不管是魚還是魚湯都比我媽做得更好吃，小時候總想著是不是我爸給魚或者給魚湯施加了什么魔法，但是真的是很傻很天真。
對了，有一個要注意的地方，鯽魚豆腐湯里面千萬別放青菜，因為豆腐和青菜結合容易增大結石的可能性。經常喝魚湯對咱們自己身體的骨骼有很好的促進堅固的作用和強化的作用。
喝鯽魚湯對于工作壓力大的人群來說，夜里睡不著、睡不好精神不足的人有很大的緩解效用，并且鯽魚有清除肺熱，清理身體里的毒素等效用，還能減少肥胖，肉質鮮美更利于延年益壽。魚、蝦之類的肉是最“干凈”的肉 - 觀點3： 可以，你喜歡吃就行，加豆腐會改味，加青菜會改味，看個人口味，我一般燉鯽魚湯，什么都不放，我喜歡原汁原味，加豆腐，豆腐好吃，加青菜，青菜好吃，我說的意思懂了吧
- 觀點4： 一、鯽魚豆腐湯可以加青菜。
二、食材：
主料：鯽魚400g、豆腐300g、青菜200g
輔料：油適量、鹽3g、姜片適量、料酒適量
三、步驟：
1.豆腐準備好
2.鯽魚清理干凈
3.鍋中燒水，放入姜片和豆腐塊，煮開
4.熱鍋放入油，放入鯽魚煎制5分鐘
5.然后將鯽魚放入燉鍋，煮10分鐘
6.然后放入青菜，鹽，料酒，煮8分鐘就可以
四、成品展示： - 觀點5：
- 觀點6： 可以，只是不要用菠菜，菠菜草酸高，容易造成鈣減少
采納 - 觀點7： 可以，但不可以加菠菜，菠菜與豆腐一起食用產生化合反應容易沉積物產生膽結石
- 觀點8： 可以，但不要太多
- 觀點9： 可以
- 觀點10： 回家不能
- 觀點11： 可以，不加菠菜就行
- 觀點12： 鯽魚豆腐湯加青菜的做法如下：
食材：
主料：鯽魚400g、豆腐300g、青菜200g。
輔料：油適量、鹽3g、姜片適量、料酒適量。
步驟：
1、豆腐準備好；
2、鯽魚清理干凈；
3、鍋中燒水，放入姜片和豆腐塊，煮開；
4、熱鍋放入油，放入鯽魚煎制5分鐘；
5、然后將鯽魚放入燉鍋，煮10分鐘；
6、然后放入青菜，鹽，料酒，煮8分鐘就可以。一、鯽魚豆腐湯可以加青菜。
二、食材：
主料：鯽魚400g、豆腐300g、青菜200g
輔料：油適量、鹽3g、姜片適量、料酒適量
三、步驟：
1.豆腐準備好
2.鯽魚清理干凈
3.鍋中燒水，放入姜片和豆腐塊，煮開
4.熱鍋放入油，放入鯽魚煎制5分鐘
5.然后將鯽魚放入燉鍋，煮10分鐘
6.然后放入青菜，鹽，料酒，煮8分鐘就可以 - 觀點13： 不加好
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