- 觀點1： 芹菜黃豆芽涼拌
芹菜黃豆芽涼拌，芹菜是一種我們常見的蔬菜的，芹菜不但可以食用而且還含有豐富的營養，芹菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，下面看看芹菜黃豆芽涼拌及相關資料。
芹菜黃豆芽涼拌1 食療功效:清熱利濕、潤腸排便、降壓降脂、補氣養血
營養價值:蛋白質、維生素A、B、C、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃濕熱、大便秘結、高血脂者
禁忌人群:慢性腹瀉及脾胃虛寒者
炒芹菜黃豆芽所需材料
主要食材黃豆芽、芹菜、蔥花、鹽、雞精、植物油
炒芹菜黃豆芽的做法
1黃豆芽擇洗干凈;芹菜擇洗干凈，切段，入沸水中焯透，撈出。
2炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，加蔥花炒出香味，放入黃豆芽炒熟。
3倒入芹菜段翻炒均勻，用鹽和雞精調味即可。
黃豆芽炒芹菜的功效與作用
黃豆芽具有清熱利濕、明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。芹菜是高纖維食物，常吃可刺激胃腸蠕動利于排便，同時還可降血壓和降血脂。黃豆芽炒芹菜具有清熱利濕、
潤腸排便、降壓降脂、補氣養血、防止心血管硬化的功效。芹菜含有的維生素和纖維素也是比較豐富的，可以有預防高血壓高血脂的作用，和黃豆芽一起吃的話可以有降低膽固醇的作用，還可以補氣血，對于潤腸通便來說效果是不錯的呢。
關于炒芹菜黃豆芽具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值是比高的，我們可以經常的食用，不僅可以潤肺清熱，潤腸通便清熱利尿補氣養血，適合多種的人群食用哦，大家可以放心的選擇，對身體健康有好處。
芹菜黃豆芽涼拌2 芹菜的功效與作用
1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、清熱解毒。感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
3、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4、醒酒保胃。芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
養血補虛。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
芹菜具有降低血壓，利尿，鎮靜安神，消除煩躁，抗癌，養血補虛的作用。芹菜首先有降低血壓的作用，因為芹菜中含堿性的一種降壓成分，另外芹菜還有利尿的成分，可以有效的消除體內鈉的潴留，有利尿消腫的功效，
所以能夠降低人體血壓，對于高血壓患者來說，可以經常的吃一些芹菜。另外，芹菜有鎮靜安神的作用，經常食用一些芹菜，可以有利于情緒的穩定，對于鎮靜安神，消除煩躁有很大的作用。另外芹菜有預防腫瘤的作用，
芹菜在經過腸道消化之后，會產生木質素以及腸內酯的.物質，這類物質是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內細菌的產生，有利于抗癌。另外芹菜還有養血補虛的作用，芹菜中含鐵量比較高，可以起到補血的作用。
芹菜黃豆芽涼拌3 芹菜和豆芽是可以一起吃的，這兩種食物在一起吃的味道和口感都都不錯，而且營養很豐富，能夠為人體帶來不少的好處。但是芹菜和豆芽都有各自的飲食規則，亂吃可能會對健康帶來不利的影響。
1、同食影響
芹菜和豆芽一起吃營養很豐富，具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便、祛濕涼血、降血壓、降血脂、安神、促進消化、增強食欲、美容護膚、消炎止痛等功效，合理食用，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核頭痛、失眠、心神不寧、神經衰弱、高血壓、高血脂、小便不暢、便秘、水腫等不適病癥，特別適合在燥熱的夏季和秋季食用。
2、豆芽須知
吃豆芽雖然可以為人體帶來不少的好處，但是也有很多需要注意的地方，豆芽為涼性食物，不可長期大量食用，否則會傷及人體元氣，導致體脂虛寒。豆芽中含有較多的纖維素，因此患有腸胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹飪的過程中不可加堿，否則會破壞其中的營養成分，可以加入少量食醋，可以有效避免營養流失。
3、芹菜須知
吃芹菜也有很多需要注意的地方，芹菜為寒性食物，脾胃虛弱、體質虛寒的人不宜吃太多的芹菜，而且芹菜不可長期大量食用，以免損傷身體元氣。芹菜不可與兔肉、雞肉、甲魚等食物一同食用，會對身體帶來各種不利影響。芹菜不宜與黃瓜、胡蘿卜、南瓜等食物一同食用，會導致營養價值降低。
芹菜的功效與作用
1、防癌抗氧化
芹菜經腸內消化作用后會產生一種叫做木質素的物質，這是一種抗氧化劑，可在一定程度上抑制腸內細菌產生的致癌物質。另外，芹菜為高纖維食物，還可以促進腸道蠕動，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，從而達到預防結腸癌的目的。
2、補鈣、防治骨質疏松癥
芹菜含鈣量較高，常吃芹菜尤其是芹菜葉，可以起到補鈣的作用，可防止老年婦女骨質疏松癥。
3、清熱解毒、利尿消腫
芹菜含有利尿成分，因此具有清熱解毒、利尿消腫的作用。秋冬季節天氣干燥，食用芹菜可除煩去燥。但需要注意的是。脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
4、降血壓
芹菜含有芹菜素降壓成分，可使血管擴張，血壓降低。對于原發性、妊娠期及更年期高血壓均有效。
5、降糖
芹菜中含有較多膳食纖維，能夠延緩消化道對葡糖糖的快速吸收，有降血糖作用，黃酮物質可改善微循環，促進糖在肌肉和組織中的轉化，鎂和硒也有一定的降糖作用。
6、預防冠心病
芹菜可以降低膽固醇，調節脂類代謝，降低血脂水平，改善心肌功能，從而預防糖尿病并發冠心病。
7、鎮靜
芹菜具有散熱、通便、安神鎮靜的作用，對于心下煩熱、便秘、情緒不佳者有很好的調理作用。
8、補鐵
芹菜含鐵量較高，能補充女性經血的損失，常食可改善因缺鐵而引起的皮膚蒼白、干燥、面無血色等癥狀。
9、減肥
芹菜是高纖維食物。在食用時宜充分咀嚼，這樣可促進熱能的消耗，幫助芹菜內富含的營養得到充分的吸收，從而達到減肥的目的。
芹菜先切后洗，會造成芹菜中大量水溶性維生素及礦物質流失，營養價值降低。烹飪時間也不宜過長，以免維生素C流失，并失去脆嫩口感。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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