- 觀點1： 現在自釀酒的人越來越多，釀酒設備和技術各不相同，有生料的有熟料的有液態的有固態的，到底哪種酒好，其實這個沒有絕對的說法，主要根據個人的喜好。其實酒只要釀出來沒有雜味和苦味，這樣的純釀酒就不會算太差。
家庭小作坊小型釀酒設備選購需要注意什么 ？
首先，不同用途、不同材質、不同結構和功能的釀酒設備價格差距較大。例如我們一般釀酒設備分為家用和商業生產用兩類；其次同材質的釀酒設備價格也不同，一般可以分為不銹鋼釀酒設備、銅質釀酒設備、鋁制釀酒設備、以及傳統的木質釀酒設備這四類；按結構和功能有可以分為傳統釀酒設備，生料、熟料設備以及兩用釀酒設備。
購買釀酒設備，不能只關注其價格，應重點關注其功能，選擇一款適合自己使用的釀酒設備。是選擇用于熟料釀酒還是生料釀酒？當然功能簡單的釀酒設備，價格肯定要便宜，客戶們可以按需選擇。唐三鏡釀酒設備一套釀酒設備最低在3000元左右。
前面說了釀酒設備制作的材質也是影響價格的因素之一，傳統釀酒設備一般都是木質的，使用壽命短且衛生條件很難達標。極大影響了設備的出酒品質和出酒率，目前市場上基本沒有釀酒設備廠家生產這種設備了。還有一部釀酒設備是鋁制的，價格雖然便宜，但是鋁是一種不太穩定的金屬，容易發生化學反應才生有害物質，唐三鏡釀酒設備廠家不建議使用。相比于木制和鋁制釀酒設備，不銹鋼材質的釀酒設備算是目前應用最廣泛的了，不僅價格適中，物理化學性質也非常穩定。銅質的釀酒設備價格最高，但是釀酒口味是最獨特的，是高端釀酒設備的首選。
還有就是設備的容量也影響了釀酒設備的價格，容量越大，使用的材料就越多，當然價格也會高很多。其實對于經驗豐富的客戶來說，管理好釀酒的各個環節，小型釀酒設備也可以帶來可觀的產量。這些因素包括設備容量、發酵時間周期、蒸酒（烤酒、蒸餾）所需單位時間、場地安排。
綜上所述，購買一套釀酒設備要多少錢這個問題，取決于：釀酒設備的材質、生產用途、設備的功能、設備的容量這四個方面的因素。 - 觀點2： 對于現在社會已經科技的進步，都在講究效率以及成果，那么我們釀酒同樣也是。有了更好更專業的設備，才能更加快速的釀出好酒。今天就來講講什么樣的設備，才能釀出個更好的酒。
首先來說設備的構造
1.設備的組成是鍋爐蒸汽機、蒸鍋、二次錐形鍋蓋、導氣管、冷卻器
2.鍋爐：燒煤燒柴鍋爐蒸汽、燃氣鍋爐蒸汽、電鍋爐蒸汽。
3.蒸鍋：雙層鍋底、單層平底鍋底、單層錐形鍋底（便于酒糟流出）。
A.內進氣加熱，杜絕糊鍋現象，確保白酒口感
B.循環生產、兩次加熱達到了節能的效果
C.串蒸器：固液結合，串蒸工藝，提升白酒口感、產量
（4）二次錐形鍋蓋：調高酒度，提升利潤空間。
（5）導氣管：恒壓式導氣、夾層循環冷卻、雙層不漏酒，確保白酒的產量
（6）冷卻器：雙層多管式冷卻，水是下進上出，確保白酒口感
（7）九享酒械的釀酒設備的兩大優勢為密封性和冷卻性高，確保白酒的產量
再來說說設備的材質也就是選擇時候需要注意的地方
材質采用304食品級不銹鋼釀酒設備，為什么要用304不銹鋼呢，首先，木質：密封性、冷卻性不好，影響白酒的產量；鐵質：容易生銹，影響白酒的口感；鋁合金：含鉛元素，不能使用，其次也影響白酒的口感；陶瓷：易碎且不易搬移，加熱過慢；銅制：最好的額蒸酒材質但是造價過高，而九享酒械采用304食品級不銹鋼，耐酸耐堿，不易磨損，導熱快。
所以說采用304食品級不銹鋼是最為合適的，既不會造價成本過高，也能保證酒的一個產量和口感。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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