- 觀點1： 現如今人們的生活好啦，吃雞肉也成為普普通通的事兒，而燉烏雞和超級是雞肉最常見烹調方法，每一次吃雞游戲基本都離不了這幾種作法。盡管偶爾會有紅燒排骨和炸雞，可是吃著有一些簡單，除開雞肉外沒有別的配菜，而且很多也不算是是家常小炒，更像是零食。
如果想愛吃得營養全面，而且一改傳統式超級的形式，宮保雞丁是最好的選擇。宮保雞丁里邊能加許多配菜，例如紅蘿卜、青瓜等都是一個不錯的選擇，現在就給大家帶來一道宮保雞丁，改進一下乏味的吃雞肉方法：做宮保雞丁時，謹記多多二步，雞肉更進味，并且酥脆可口更下飯菜。
1.先提前準備一塊雞胸肉，假如能盡量不要用雞肉來替代，但是雞胸肉才是最合適做宮保雞丁的。把雞胸肉切成小塊放入碗里，將蔥蒜統統剁碎，此外打一個雞蛋并取下蛋清，將蔥蒜碎參與到雞胸肉中，蛋清也一并添加，最終撒一點鹽就可以。
提醒：如果對于口感的要求很高，擔憂雞胸肉咬不爛，能夠再放入一點木薯淀粉，木薯淀粉能夠很好的處理雞胸肉口味難題。同時還要將自己想吃的東西配菜也清理好切完，放到一旁預留
2.用手把雞胸肉抓勻，隨后腌漬一段時間就可以，這樣可以讓雞胸肉更為進味。等雞胸肉腌漬好了以后驟起鍋滾油，油燒以后馬上倒進雞胸肉翻炒，大約翻炒一分鐘就能撈起來了?？赜脱a水放到一旁制冷，直到雞胸肉涼透了以后再一次出鍋滾油，放入雞胸肉。
3.反復2次炒雞胸肉并不是為了炒過，更是為了讓雞胸肉的口感脆香。最后一次炒雞胸肉的時候一定要在鍋里添加蔥蒜末炒出香味才可以，也就是像真正意義上的燒菜一樣，然后添加辣椒和雞胸肉。
4.簡易炒一下后放入生抽醬油、陳醋、米酒來調料，并撒一些白糖和水淀粉。最終倒進適量水，轉到走紅逐漸翻炒，直到翻炒勻稱以后然后把要想添加的配菜一并放入翻炒，直到配菜炒熟了就可以吃了。
總結一下做宮保雞丁的小技巧：做宮保雞丁時，謹記一定要多加2個流程，這倆流程便是：第一，腌漬雞胸肉；第二，多炒一遍雞胸肉。依照上邊這種行為做宮保雞丁，不害怕雞肉不進味，不過這樣所做出的雞肉還酥脆可口更下飯菜。大家都不愛吃雞胸肉，鐘愛雞翅和雞腿，買回來雞胸肉正好可以做一道宮保雞丁，既可以解饞解餓，還可以解決不喜歡吃雞胸肉問題。
自然，做宮保雞丁是可以沒放辣椒的，可是放入朝天椒做出來宮保雞丁味兒變香更好吃，如果你實在不能吃辣，又想要嘗一嘗，可以不用添加朝天椒，這么做也別有一番風味。 - 觀點2： 要先把雞肉里面的水分擦干凈，然后用調料腌制一段時間，之后加上面粉下油里面油炸，這樣的話可以讓雞肉肉跟有嚼勁。
- 觀點3： 雞肉一定要腌制到位，辣椒一定要辣不蓋鮮 ，這樣就可以。讓菜肴酥脆可口更下飯
- 觀點4： 先把雞肉腌制一下，把雞肉用油泡一泡，這樣就可以鎖住水分，然后也可以加入一些適當的料汁，可以讓整個宮保雞丁吃起來更加好吃。
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞?。?、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！