- 觀點1: 赤砂糖是紅糖的一種,與紅糖相比,赤砂糖是去除了一些紅糖中的蜜,含糖量更高也更純,但這兩者的成份和功效基本沒什么區別。
赤砂糖和紅糖的區別:
1、因為赤砂糖晶粒較大,晶面明顯,色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等,而紅糖是用手工制成的土糖,雜質比赤砂糖高,看起來比較粗糙。
2、制作手法上,紅糖一般是指蔗農自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰,還要控制火候,在中醫藥里可作“藥引”。它屬于天然食品,也叫板糖或者紅板糖。傳統紅糖由于含水量較高,不適合長期保存,常溫下只能放三個月;赤砂糖也是由甘蔗生產而成的,其含水量小于傳統工藝生產的紅糖,屬于機制未經洗蜜的糖,大都是由正規糖廠生產的,衛生比較有保障。
赤砂糖和紅糖的功效:
1、治療痛經。對經期痛經的婦女來說,赤砂糖是最好的活血化淤良藥。如果是因為受寒所引起的痛經,喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地緩解痛楚。
2、排毒養顏。有科研人員發現,赤砂糖中特有的“糖蜜”具有強效的抗氧化功能,能加快人體的新陳代謝,有很好地排毒養顏作用。
3、產后恢復。中醫認為,赤砂糖和紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效。產婦產后適當食用赤砂糖水,不但有利于子宮的收縮和復原,還能促使惡露盡快排出。赤砂糖和紅糖中富含的葡萄糖有利尿的作用,可助產婦避免泌尿系統感染。
4、增強體質。因為赤砂糖和紅糖屬于粗糖,保留了較多蔗糖的維生素和礦物質,有補氣血的作用,所以年老體弱或大病初愈的人食用能迅速補充體能,增強體質。 - 觀點2: 紅糖就是甘蔗榨汁之后,濃縮而成,古法紅糖就是用古老的方法做的紅糖,但原料都是甘蔗,沒什么本質區別。
- 觀點3:
- 觀點4: 是紅糖的一種,就像白糖分綿白糖和白砂糖一樣
- 觀點5: 赤砂糖呈棕紅色或黃褐色,甜而略帶糖蜜味,無明顯黑點。赤砂糖是工業化生產而得到的帶蜜糖,是紅糖的一種,也是市場上主要的紅糖產品。它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外,還含有微量元素,如鐵、鉻和其他礦物質等。雖然其貌不揚,但營養價值卻比白糖、砂糖高得多。赤砂糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調味品之一,它是從甘蔗中提取的(甜菜中不能生產赤砂糖或紅糖,僅能生產白砂糖或原糖),是工業化生產白砂糖的附屬產品。晶粒較大,晶面明顯,色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時有濃甜的糖蜜味,含有一定量的水分和還原糖。色澤的深淺和原料、生產工藝、糖蜜含量等有關,南方比較喜歡淺顏色的赤砂糖,北方喜歡深顏色的。
- 觀點6:
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