- 觀點1： 胡蘿卜紅燒肉是百姓餐桌上的家常菜，好吃是好吃，但是很多人不知道做法。以下是我收集整理的關于胡蘿卜紅燒肉的家常做法，希望對你有幫助。
制作胡蘿卜紅燒肉的食材 胡蘿卜紅燒肉的家常做法
1.食材準備，紅燒肉所需食材有：五花肉、胡蘿卜、鵪鶉蛋、姜蒜、香料、花椒、干辣椒。
2.先在燒燙的鍋里把五花肉的皮子烙一下，這樣既可以去掉肉皮上面的毛，也能讓五花肉的肉皮吃起來更有嚼勁。
3.將食材洗凈，五花肉切三寸見方的小塊、胡蘿卜切滾刀，鵪鶉蛋煮好剝殼。
4.起鍋燒油，油溫六成熱時下鵪鶉蛋炸成虎皮，當鵪鶉蛋炸至金黃色的時候就可以了。
5.鍋里留少量底油，油溫四成熱時下冰糖炒糖色，冰糖起泡后下肉翻炒至金黃色、油煸出來得差不多了的時候下豆瓣、料酒繼續炒。
6.當肉上色之后，加入八角、三奈、桂皮、草果、小茴香等香料，再加生姜、大蒜、干辣椒、花椒粒，翻炒出香味后，加一小匙老抽提色。
7.當肉顏色出來變成醬色的時候，就可以另起湯鍋，倒入炒好料的肉，加湯沒過肉，加鹽，大火燒開后，轉中火;燒四十分鐘時加胡蘿卜、鵪鶉蛋，約一小時左右，水也燒得差不多了，這時開大火收汁，汁收得差不多的時候就關火燜個十來分鐘，起鍋撒上蔥花就可以了。
胡蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。
2.服用雙氫克尿塞時不宜食用。
3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。
4、食時咀嚼時間不宜過短。
5.禁忌生食胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
6.研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
7.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令面板的色素產生變化，變成橙黃色。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
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- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
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