- 觀點1： 三鮮豆腐雞蛋羹的做法步驟：
1.準備好原料。
2.將煮熟的咸鴨蛋切成小塊。
3.將嫩豆腐和2個雞蛋倒入。
4.為了使其融合得更好，用攪拌機將它們攪拌均勻。
5.倒入碗里，蒙上保鮮膜，上鍋蒸，水開后蒸15分鐘左右。
6.在蒸的過程中，我們來準備雞蛋液，將1個雞蛋打入碗里，攪勻，加入少量的鹽和清水，如果想更細膩，可以過篩一次。
7.豆腐蒸好后，將一個皮蛋切碎擺在豆腐上面。
8.再將雞蛋液淋入，蒙上保鮮膜，上鍋中再蒸10分鐘左右。
9.出鍋后，可以淋入芝麻油，再放雞精和小蔥，拌勻，可以吃啦。
小貼士：
1、將雞蛋液過濾是為了讓蒸出來的蛋羹更細膩。2、咸鴨蛋可以放2個，這樣不需要再放鹽了，我今天只放了一個，是因為家里只有一個了。3、切皮蛋的時候為了不粘刀，可以先將皮蛋煮幾分鐘。4、今天家里沒有小蔥了，所以圖片上沒拍，但我覺得有小蔥味道會更好。
原料：雞蛋1個，蝦仁適量，嫩豆腐小半塊，蔥少許，美藤果油少許。
做法：1、蝦仁加蒜瓣、姜片煮熟（這樣先煮熟可以去腥，而且顏色好看）。2、煮好的蝦仁去殼挑線備用（圖中一份雞蛋羹用了9只蝦仁）。3、雞蛋加一點鹽、小半勺生抽打散，再加入半碗水，攪拌均勻，用勺子將蛋液表面的小氣泡撈出（目的是讓雞蛋羹更光滑）。4、豆腐切塊放入雞蛋里（一定要是嫩豆腐！和雞蛋非常搭，而且加了豆腐口感更加豐富）。5、上鍋蒸之前裹上保鮮膜（可以讓雞蛋羹細密嫩滑無氣孔）。6、蒸10分鐘左右雞蛋表面成型后擺放上蝦仁，再蓋上保鮮膜蒸6分鐘左右。7、最后出鍋前淋上一勺生抽小半勺美藤果油，撒上蔥花！開吃！ - 觀點2：
- 觀點3： 您好，豆腐雞蛋羹的做法:
1.準備好食材。
2.將豆腐切成大小均勻的圓塊，并在中心位置挖去一點，剛好放得下青豆就行。
3.將雞蛋打散加少量的水，然后淋在豆腐上面。
4.蓋上保鮮膜上鍋蒸十分鐘，取出淋上香油，鮮香滑嫩的豆腐雞蛋羹就做好啦。【摘要】
豆腐雞蛋羹的做法【提問】
您好，豆腐雞蛋羹的做法:
1.準備好食材。
2.將豆腐切成大小均勻的圓塊，并在中心位置挖去一點，剛好放得下青豆就行。
3.將雞蛋打散加少量的水，然后淋在豆腐上面。
4.蓋上保鮮膜上鍋蒸十分鐘，取出淋上香油，鮮香滑嫩的豆腐雞蛋羹就做好啦。【回答】
以上就是豆腐雞蛋羹的做法了，是不是感覺特別簡單呢，趕緊去試一試吧😊😊【回答】 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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