- 觀點1： 沒喝完的紅酒怎么保存
沒喝完的紅酒怎么保存?人們平時會喝很多種類的酒，這其中就包括紅酒，不管男性還是女性，平時適當喝一些紅酒是很有好處的，比如喝紅酒對血管健康有好處， 那么如果沒喝完的紅酒怎么保存呢？
沒喝完的紅酒怎么保存1 1、冷凍法：保存6個月
相信只有極少的人試過“冷凍法”，就是把葡萄酒冷凍起來保存，喝的時候再把酒化開。相傳這是北歐人發明的保存紅酒的方法，讓酒凍到“雪花酪”的狀態，據說最長可以保持葡萄酒的品質達半年之久。
2、冰箱冷藏法：保存1—3星期
日常用的最多的方法是，將開過酒的紅酒瓶用軟木塞重新塞回去，然后放置在冰箱的冷藏柜中，宜水平擺放，通常白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期，紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2—3星期。但注意一定要在飲用前讓酒的溫度升上去再喝。
3、抽空氣體：保存一周
如果平時喝紅酒比較多的話，可以購買一個真空塞，先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。而且真空塞可多次重復利用，是保存葡萄酒最經濟實惠的選擇。
4、向瓶內注入惰性氣體：保存2天
目前最先進的方法是向沒喝完半空的紅酒瓶子中注入惰性氣體，再用特制的瓶塞將酒與空氣隔絕開來。但此種方法僅適用于短時間保存，最好不要超過兩天。
5、裝入小酒瓶：保存24小時
以前較為經濟的做法是將喝剩下的紅酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。
做法
取清洗徹底的半瓶裝(375ml)葡萄酒空瓶兩個，以及相應數量完整清潔的瓶塞。新酒打開后分別快速注滿兩個空的半瓶，馬上塞緊瓶塞。喝一瓶，存一瓶。
注意
保存葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
沒喝完的紅酒怎么保存2 一般，紅酒開瓶后，放置于陰涼通風處，最多能保存2—3天。若要延長保存時間，開瓶后，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風處。
也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒滿，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。
如果有純凈干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。
儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。
若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最后，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。
擴展資料
對于那些經常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒柜變成一個很好的選擇。
第一溫度，紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度－20度。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對于侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個很重要的標準。
而對于紅酒而言，恒溫很重要，因為溫度變動會促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質。
第二濕度，紅酒的標準儲藏濕度是55%－65%，過高會導致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質。過低導致氧氣以進入瓶內，使紅酒氧化。
所以溫度恒定，濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒柜是實現這一目標的最佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內都不會發生大的變化。
沒喝完的紅酒怎么保存3 沒喝完的紅酒怎么保存？
跟氧氣接觸會使葡萄酒老化。如果一瓶葡萄酒沒有喝完，塞緊木塞能保護剩下的葡萄酒。瓶中的葡萄酒越少，空氣越多，越容易氧化失去新鮮感。一個最好的延長盛葡萄酒壽命的方法是把酒轉到一個更小的瓶里，也就是從750ml標準瓶轉到375ml小瓶。
將未喝完的白葡萄酒塞緊瓶塞放進冰箱，可以保持其風味5天左右，但是紅葡萄酒48小時后酒的品質開始下降（也可以塞緊瓶塞冰凍紅葡萄酒，但是在侍用前必須要讓恢復到室溫）。
影響喝剩的紅酒保存的最大因素是瓶子里面進入了大量的空氣。紅酒在氧化的作用下，很容易發生氧化變質。所以，最關鍵的一步，就是要盡最大可能地減少紅酒與空氣的接觸。有條件的話，可以把處理好的半瓶紅酒放入專門的儲藏柜中。
可以選擇的'辦法有以下三個：
比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞。這需要專門的抽氣裝置。切記：瓶塞一定要扣緊，并且不能有裂縫。
簡易的辦法是把剩下的紅酒倒入小一點的瓶子，盡可能裝滿小瓶子，使瓶子內沒有多余的空間留存氧氣。
灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。有條件的話，可以使用專門的裝置把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入。圖示是一種專門的惰性氣體裝置。
紅酒中含有一定的色素，易愛紫外線影響產生色素沉淀并使酒液變色。所以，選擇的瓶子最好是深色不透光的。處理好的紅酒瓶子必須避免陽光直射。
要求合適的儲藏溫度，理想的溫度在12℃左右。一般家庭短期存放，7－18℃都可以的。紅酒含有蛋白質和鹽類，低溫下易析出沉淀引起酒液渾濁；高溫下易發生因微生物繁殖引起的變質渾濁。可以放在涼爽的地下室或可調溫的冰箱中。
要保持合適的濕度。濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發霉也會破壞酒的品質。
可以在室內用濕度計進行監測。濕度過高的時候，開窗通風；濕度過低的時候，向地面或空中灑水。
酒瓶的擺放也是有講究的。原裝紅酒要瓶口向下倒放的。但是沒喝完的半瓶紅酒，因為已經啟封過了，如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。
符合實際的做法是把紅酒瓶子橫放，或者瓶口向上傾斜15度也是可以的。
沒喝完的紅酒怎么保存4 1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。
2、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當的話，可以放在冰箱里保存相當一些時間。一瓶中產酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。
3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。
一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞， 通常可以保存數年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶， 以免留下的殘漬會污染酒液。
4、直立：氧氣是葡萄酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處于直立狀態，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
5、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通常可以在超市或葡萄酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
6、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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