- 觀點1： 保存紅酒的方法
保存紅酒的方法，葡萄酒也是一種養生酒，現在越來越多人喝，打開酒瓶后，當氧氣與葡萄酒接觸長時間后，它會改變葡萄酒的顏色，降低葡萄酒的香氣，那么，以下分享保存紅酒的方法
保存紅酒的方法1 酒架儲存
對于一般的家庭來說，購置一個家用型木質酒架很有必要。第一，酒架最好直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。
第二，避免陽光和強燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質。
第三，酒架的設計必須穩，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現出儲藏條件的好壞，便于查看酒品。
酒柜儲存
對于那些經常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒柜變成一個很好的選擇。
第一溫度，紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度-20度。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對于侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上(一般是攝氏5度以上)也是一個很重要的標準。而對于紅酒而言，恒溫很重要，因為溫度變動會促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質。
第二濕度，紅酒的標準儲藏濕度是55%-65%，過高會導致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質。過低導致氧氣以進入瓶內，使紅酒氧化。
所以溫度恒定，濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒柜是實現這一目標的最佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內都不會發生大的變化。
酒窖儲存
酒窖能夠實現和紅酒原產酒窖一樣的環境，通風，溫度恒定，濕度相對合適，避光。但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會損害您的紅酒，但將其發展緩慢。還要選擇適當的冷卻裝置，在你的酒窖存儲的理想濕度60-70%。此外，理想的長期貯酒應避免高溫，直射光與振動。
說完放置的工具以后，紅酒放置的'方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因為平放是占用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當的濕潤。倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。
更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。而直放的缺陷是在于如果需要長期儲藏，軟木塞會因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進入紅酒瓶內。
從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發生反應，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長，則葡萄酒的品質就會受到影響。
保存紅酒的方法2 紅酒的解酒方法一：
喝醋
醋中的醋酸會跟紅酒中的乙醇結合生成酯，從而減輕酒精對人體的危害。
所以飲完紅酒再飲少量的醋可以起到很好的解酒效果
喝咖啡
紅酒喝多以后總會有昏昏欲睡，頭昏腦脹的感覺，這時候喝一杯咖啡會有很好的提神作用
醒酒效果也是不錯的
吃蘿卜或喝蘿卜汁
(生吃，別煮熟了)
用蘿卜涼拌醋來吃也是一個不錯的選擇。
在我國民間中，蘿卜常常用來解酒。
紅酒的解酒方法二：
1、一些治療的絕招。
如果你飲酒至醉，腹中難受，頭痛惡心，隔了一晚仍然不見好，通常稱為宿醉，治療最有效的方法莫過于用拇指揉按腿上的足三里穴了，按揉的同時如果你感到腹中舒服，有腸蠕動的感覺，證明酒食已入小腸，需同時揉下巨虛和足底小腸的反射區，通常10分鐘就可明顯緩解癥狀。
若點揉足三里惡心反而加重，證明酒食仍停在胃中，此刻則需要手指探喉催吐;因為食物和酒精已造成對胃的傷害，而胃粘膜上有急性炎癥發生，食物和酒精此時和毒素沒有區別，最好能吐干凈了，癥狀才可消失。吐的過程中可以飲用加少許鹽的水，可以幫助清洗胃粘膜，將更多變質的食品帶出來。
然后揉中脘穴和足三里，再加揉足底胃反射區及太沖穴和中封穴，就可以增強肝的解酒毒功能，同時服用藿香正氣丸，然后稍事休息，通常1小時內可解除癥狀。
2、吃點這些就可以預防
治莫如防，如何防止酒醉和酒精的傷害非常重要，一些日常的蔬菜水果和一些便宜的中成藥就有很好的預防效果。
(1)生白蘿卜：解酒功效最強當屬生白蘿卜，寒熱體質都適用，飲酒時吃些蘿卜可防止醉酒。
(2)西瓜、蓮藕、梨：熱性體質喝白酒時可吃些西瓜、蓮藕、梨等清涼之品。但體質虛寒者忌服。
(3)藿香正氣膠囊：喝冰鎮啤酒過多，可服幾粒藿香正氣膠囊。
(4)大山楂丸：食肉過多服用大山楂丸2丸，可預防酒肉過多引起的脂肪肝及消化不良。
保存紅酒的方法3 不可以放冰箱冷藏，主要因素有三點：
1、紅酒的存放溫度為13℃左右，而冰箱的冷藏溫度偏低，不利紅酒的存放。尤為重要的是：冰箱的控溫裝置運行模式是把溫度降至2到3度，等溫度升高時再進行降溫，這樣溫度起伏很大，不適合紅酒儲存。
2、冰箱中的濕度一般較低，不利紅酒的軟木塞留存，從而會影響它的密封功能。
3、冰箱冷藏的食物通常較多，味道也重，若是把紅酒放入保存，會造成異味進入紅酒里，從而影響紅酒的口感。
紅酒放冰箱冷藏好嗎
不太好。
紅酒儲藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音，適宜溫度在11-15°左右，忌冷熱變化，而冰箱不僅溫度低，工作原理還是間歇式的，溫度變化較大。
而且冰箱的濕度低，將紅酒放進去長期保存的話，瓶塞容易失水變干，導致空氣從縫隙進入，進而引起紅酒發生氧化，因此紅酒放冰箱并沒有什么太大的好處，一般不建議這樣存放。
紅酒打開多久不能喝了
1周。
一般來說，紅酒在打開之后最好是當天之內喝完，但紅酒如果喝不完的，最好也不要超過1周時間，因為紅酒在打開后，與氧氣長期接觸的話，風味和質感都很容易被破壞，放的時間過久了的話，飲用價值是會大大下降的。
而且在放久了后，還有可能會滋生有害的細菌微生物，要是繼續飲用的話，很有容易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等各種機體不適癥狀發生，因此紅酒打開后最好盡快飲用完畢。
紅酒有保質期嗎
有保質期。
根據相關規定，市面上的大部分食品都需要注明對最短的保質期，所以紅酒的標簽上，通常都會標注5-10年不等的保質期。
但市面上大多數的紅酒，最佳適飲期都在3-5年左右，放的時間長了，雖然不會出現，但紅酒的酒質是會有所下降的，會對飲用口感會產生很大影響。
紅酒有沉淀物正常嗎
一般都正常。
首先，紅酒在釀造過程中，果皮、果梗、果皮攜帶物、死去的酵母菌或者是果肉等，都有可能會形成酒中的沉淀物。
其次紅酒在放久了后，其中的色素和單寧結合也會產生沉淀物，因此紅酒內有沉淀物大多都屬于正常情況，并不會影響紅酒的飲用價值。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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