- 觀點1： 一碗口感順滑的雞蛋羹，尤其是在清晨，可以填滿饑餓一晚上的胃，還可以為一個上午提供能量。同時雞蛋羹的營養價值也是很高的。那么大家知道在雞蛋羹中加入菠菜和胡蘿卜又是怎樣的口感呢?下面我們一起跟著了解一下吧。
菠菜胡蘿卜雞蛋羹怎么做 材料：雞蛋、胡蘿卜、菠菜、蔥。
做法：1、首先將胡蘿卜和菠菜分別清洗干凈。將胡蘿卜去皮后切碎。將菠菜同樣切碎后，放在一旁瀝干水分備用。
2、再將小蔥清洗干凈后，同樣切碎備用。
3、將準備好的雞蛋打入碗中，將雞蛋打散，然后加上適量的油和鹽，再次攪拌均勻。
4、將切成碎的蔥和胡蘿卜同樣加入到蛋液中攪拌均勻。在攪拌的過程中雞蛋液中會出現一定的泡泡，這些泡泡我們需要撇去。
5、鍋內加入適量的清水，大火煮開以后，將調好的蛋液放入到鍋內大火煮開，一般蒸6-8分鐘，菠菜胡蘿卜雞蛋羹就做好了。
菠菜胡蘿卜可以一起吃嗎 菠菜和胡蘿卜是可以一起吃的，這是因為菠菜中的營養價值和胡蘿卜中的營養價值是沒有相克的地方，并且還可以補充相互之間的營養不足，尤其是像菠菜和胡蘿卜之前都含有一種相同的物質就是胡蘿卜素，而胡蘿卜素則是一種可以抗氧化的元素，尤其是在幫助人體保持活力的一個主要元素。因此將菠菜和胡蘿卜一同使用，那么是可以雙重的補上身體的營養不足的。
雞蛋羹的竅門和配方 材料：雞蛋、鹽、香油或者豬油。
做法：1、首先準備好營養價值高的土雞蛋。一般土雞蛋比群養的雞蛋個頭上要小，同時土雞蛋的營養價值更好。那么營養價值高的土雞蛋做出來的雞蛋羹則是可以更好地補充人體所需的營養物質。
2、在打雞蛋的時候，一定要一個方面的方向不斷地攪拌，這樣可以使雞蛋更好地被打散。也會更加均勻。
3、將土雞蛋完全的打散了以后，可以在雞蛋液中加上少量的鹽、香油或者是一點點的豬油再次攪拌均勻。這樣可以使雞蛋的口感和則色更好。
4、完全攪拌好的雞蛋要加入適量的清水，注意不要加熱水，最好是加入涼白開。這樣可以使蒸出來的雞蛋，口感更滑嫩。一般雞蛋和清水的比例為1:1效果最好。
5、如果想雞蛋羹的口感更加的滑嫩建議做好的雞蛋液要篩一遍，并且這個步驟是一定需要做的，可以保證雞蛋羹的口感。
6、這個時候將準備好的雞蛋羹上蒙上一層保鮮膜，并且在保鮮膜上戳幾個小孔，這樣主要是防止蒸汽進入到雞蛋液中。
7、鍋中加入適量的清水，在清水煮至沸騰那個以后，再放入雞蛋液，雞蛋羹整個蒸的過程需要大約15分鐘的時間。
8、煮至15分鐘以后，不要著急的將雞蛋羹取出，最好蓋上蓋子再繼續燜3分鐘時間，口感會更好。
9、雞蛋羹在煮熟之前，盡量其他的配料不要再加入，否則會影響雞蛋的口感。
菠菜胡蘿卜雞蛋羹的營養價值 1、菠菜胡蘿卜雞蛋羹的營養價值是非常豐富的，其中多重的營養物質是完全可以滿足身體的各項需求的，比如像各種營養元素、礦物質、鉀、鎂、鈉燈物質都很豐富。另外，雞蛋羹中的Fe成分含量也是很豐富的，尤其是嬰幼兒在食用雞蛋羹的時候，可以補充母乳中所缺少的Fe成分，還可以增加肌膚的光澤。
2、在雞蛋的成分中還有一種特殊的蛋白質，這種蛋白質尤其是對于肝組織的損傷有著非常好的修復作用。尤其是雞蛋羹中的膽堿成分，還具有著明顯幫助增強人的記憶力的功能小。因此雞蛋羹從一定的角度來說，是一種優秀的健腦益智的食物，尤其是老年人長期使用的情況下，可以有效地幫助延緩老年癡呆的情況。
3、大量的卵磷脂成分也是包含在雞蛋羹中的，這種卵磷脂不僅可以有效地防止膽固醇、脂肪在血管壁上的沉積，還對于動脈硬化疾病有著很好的預防作用。尤其是雞蛋羹中的維生素B2以及維生素A還可以起到明顯有效地抗癌作用，因此經常吃雞蛋羹是可以有效預防癌癥的。
大家在讀完上文中關于菠菜胡蘿卜雞蛋羹的做法以后，是不是對雞蛋羹的做法有了新的了解了呢?如果想制作出完美，口感順滑的雞蛋羹，上面介紹的幾點技巧一定要注意，希望上文中的介紹對大家有所幫助。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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