- 觀點(diǎn)1： 在咱們平常的時(shí)候，面條除了煮著吃之外還有很多比較好吃的做法，就比如說燜面和炒面。今天就來跟大家分享一道特別美味的炒面，這道炒面就是火腿腸雞蛋炒面，里面添加了各種比較有營養(yǎng)的蔬菜，而且還有雞蛋，吃起來營養(yǎng)美味。最重要的是這道火腿腸炒面吃起來咸香適口，非常解饞，非常過癮。一起來看一下火腿腸雞蛋炒面是如何制作出來的吧。
【火腿腸雞蛋炒面】
【制作食材】鮮面條，食用油，青辣椒，胡蘿卜，火腿腸，雞蛋，小蔥，老抽，食鹽，白糖，蠔油，雞精，花椒粉
【制作步驟】
1、 一起來準(zhǔn)備一下火腿腸雞蛋炒面的制作食材吧，準(zhǔn)備一小碗鮮面條，食用油適量，青辣椒一根，胡蘿卜一根，火腿腸一根，雞蛋一個(gè)，小蔥一根，老抽適量，食用鹽適量，白糖適量，蠔油一小勺，雞精一小勺，花椒粉一小勺即可。這些食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始火腿腸雞蛋炒面的烹飪了。
2、 先將準(zhǔn)備好的鮮面條取出來放到一個(gè)碗中，接著在鍋中燒上半鍋開水，水開之后將鮮面條放進(jìn)去，然后用筷子翻動(dòng)一下，防止它糊鍋，將面條煮熟。煮熟之后撈出來過一遍涼水。讓面條在涼水中自然泡涼，這樣面條的口感會(huì)更加好，面條泡涼之后，咱們將其撈出來，放到另一個(gè)大碗中。
3、 接下來在面條中放上適量的食用油將它們攪拌均勻，這樣可以防止面條粘連在一起，接下來處理一下配菜。將準(zhǔn)備好的青椒切成絲，胡蘿卜切成絲，青椒和胡蘿卜在切之前都要充分清洗干凈。接下來再把火腿腸切成片即可。
4、 碗中打上一個(gè)雞蛋攪勻攪散，然后放到一旁，起鍋燒油倒入雞蛋液炒成雞蛋碎了，炒好之后裝碗備用。鍋中再一次放上適量的食用油，然后放入蔥花，青椒，胡蘿卜，火腿腸先翻炒一下，將它們翻炒到斷生之后咱們再進(jìn)行下一步。
5、 接下來先向鍋中加入面條，加入面條之后先稍微翻炒一下，然后再放入老抽，食鹽，白糖，蠔油，翻炒一分鐘。在翻炒的時(shí)候不要用太大的火，因?yàn)槊鏃l比較容易糊鍋。
6、 加入面條并翻炒一分鐘之后，咱們再向鍋中加入雞蛋碎，然后撒上雞精和花椒粉繼續(xù)翻炒一分鐘，在繼續(xù)翻炒的時(shí)候也要保持小一點(diǎn)的火候，可以用中火。一分鐘的時(shí)間到了之后咱們關(guān)火出鍋裝盤，然后就可以吃了，一道特別美味的火腿腸雞蛋炒面就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、鮮面條一定要讓它在涼水中泡涼。
2、面條過完涼之后加入適當(dāng)?shù)氖秤糜停梢苑乐姑鏃l坨成一坨。
3、在炒面條的時(shí)候用中火或者是小火，千萬不要用大火。
好了，今天的 美食 就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供 健康 美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！ - 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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