- 觀(guān)點(diǎn)1： 首先‘科普’一下，濰坊肉火燒是濰坊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，種類(lèi)不一。
橫里路村，我所謂的‘餡餅’其實(shí)就是大名鼎鼎的濰坊火燒，可惜當(dāng)時(shí)已經(jīng)涼了，沒(méi)能品嘗到個(gè)中滋味。也難怪老板有些赧然，應(yīng)該是不能提供熱乎的火燒吧，感覺(jué)失去了火燒的靈魂。
侯鎮(zhèn)的全福元超市斜對(duì)面的神農(nóng)快餐店可以稱(chēng)得上是我們的食堂啦。一來(lái)做飯的時(shí)間不多，二來(lái)還是這樣簡(jiǎn)單方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
真正品嘗火燒有些偶然，經(jīng)常有供貨的司機(jī)師傅到達(dá)施工地點(diǎn)后，吃飯很不方便，就讓我們送些快餐。神農(nóng)快餐北面的濰坊三鮮火燒在不經(jīng)意間就成為了首選，快捷，實(shí)惠，打包帶走，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝似包子。熱氣騰騰的火燒，配上靈動(dòng)的三兩樣小咸菜，加上稀飯或豆腐腦，倒是不錯(cuò)的選擇。但好像還是沒(méi)有留下太多的印象，單純?yōu)榱孙柛沟木壒拾伞?br />
直到在濱海開(kāi)發(fā)區(qū)沂河西街與華洲路交叉口，我再次品嘗到城隍廟火燒時(shí)，可以說(shuō)是真正領(lǐng)略到老濰縣肉火燒的精髓。
濰坊肉火燒，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)老濰縣肉火燒，尤以城隍廟肉火燒最為出名。亦如單縣羊肉湯一樣，盡管不是單縣人，大可以?huà)斐鰡慰h羊肉湯的招牌，這樣的情況遇到多次，親身經(jīng)歷。而城隍廟肉火燒也是隨處可見(jiàn)。
唯獨(dú)這家城隍廟肉火燒可以說(shuō)是讓我重新認(rèn)識(shí)了火燒。炭火轉(zhuǎn)爐，純傳統(tǒng)手藝。夫妻店，忙的不亦樂(lè)乎。關(guān)鍵區(qū)別于侯鎮(zhèn)的電烤爐，這樣用木炭烤制而成的火燒口味更為純正。老板根據(jù)木炭火的大小，火燒的生熟程度，不停的用鐵夾子來(lái)回翻騰。在旺盛的炭火的烘烤下，火燒表面滋滋冒油，濃濃的肉香彌漫在店鋪內(nèi)，眾多食客垂涎三尺，眼巴巴地瞅著，恨不能從爐子里面直接拿出來(lái)，一飽口福。
個(gè)人認(rèn)為肉火燒的靈魂所在，要數(shù)剛出爐的火燒，表面黃澄澄的，很有食欲，一定要飽滿(mǎn)的，輕輕一口咬下去，必須噗嗤一下，火燒內(nèi)烘烤時(shí)封閉產(chǎn)生的熱氣散發(fā)出來(lái)，肉的鮮香撲面而來(lái)，這才是老濰縣肉火燒的精華。建議還是要品嘗肉餡火燒，這樣才對(duì)得起這個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿^。自然為了適應(yīng)更多人的口味，說(shuō)到底發(fā)揚(yáng)光大吧，三鮮餡等等各種各樣的餡應(yīng)運(yùn)而生。
或許我還是見(jiàn)識(shí)少的緣故吧，但在這里能品嘗到如此美味，感覺(jué)不虛此行。最關(guān)鍵的還是這種土爐火燒，真正做到外酥里嫩，齒頰留香，回味無(wú)窮。
在東營(yíng)也可以看到濰坊肉火燒，可惜都是電烤爐制作，相較于傳統(tǒng)土爐制作，總感覺(jué)少了不少韻味，滋味也就差強(qiáng)人意。
盡管也算是走過(guò)不少地方吧，城隍廟土爐肉火燒可以說(shuō)是地方特色小吃中的明珠。當(dāng)然首推還是剛出爐的口感最佳。 - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類(lèi)+肉類(lèi)/調(diào)料/辣料/雜碎制作工具：一、二級(jí)灶臺(tái)——烹飪；一、二級(jí)營(yíng)地——烹飪；食用效果：食用增加180點(diǎn)飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類(lèi)：擊殺野生動(dòng)物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產(chǎn)出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴(kuò)展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類(lèi)+調(diào)料/高級(jí)調(diào)料制作工具：二級(jí)灶臺(tái)——烹飪；二級(jí)營(yíng)地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點(diǎn)潮濕度，并隨著時(shí)間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類(lèi)包括露水和冰塊。同食材其他產(chǎn)出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴(kuò)展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類(lèi)+蘑菇制作工具：二級(jí)灶臺(tái)——烹飪；二級(jí)營(yíng)地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點(diǎn)耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類(lèi)包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產(chǎn)出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴(kuò)展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經(jīng)妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺(tái)，添加材料肉、調(diào)料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進(jìn)入游戲與灶臺(tái)交互，點(diǎn)擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調(diào)料+蘑菇。4、準(zhǔn)備好后點(diǎn)擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類(lèi)：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚(yú)、蝦、鮮貝、魚(yú)。4、蔬菜類(lèi)：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類(lèi)：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋(píng)果、橘子等。6、零食類(lèi)：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴(kuò)展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類(lèi)：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類(lèi)魚(yú)丸、蝦丸、貢丸、墨魚(yú)丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚(yú)蝦：魚(yú)(各類(lèi))、槍烏賊、墨魚(yú)仔、蝦、螺肉、干魚(yú)片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發(fā)酵制成...
- 擴(kuò)展閱讀7：好久沒(méi)有吃燒烤了，準(zhǔn)備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個(gè)食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類(lèi)，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯(lián)，山姆，沃爾瑪?shù)却蟪卸际侨摹?/dd>
- 擴(kuò)展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購(gòu)食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購(gòu)食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購(gòu)食材像采購(gòu)一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類(lèi)的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購(gòu)食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購(gòu)食材像采購(gòu)一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類(lèi)的就可以 ...
- 擴(kuò)展閱讀9：想買(mǎi)新鮮的燒烤食材，可以去哪里買(mǎi)？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買(mǎi)食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴(kuò)展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤(pán) ...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！