- 觀點1： 如果想要在家里自己做手抓餅的話，那么你應該通過以下幾個步驟來完成。首先第1步就是要準備面餅，準備面餅，主要有兩種方式，第1種是直接在網(wǎng)上購買，第2種是自己親自制作。準備好面餅之后，還需要準備用于手抓餅的配料和餡料，通常來講就是番茄醬以及火腿腸、雞蛋等等。準備好了這兩個東西之后，我們就可以把手抓餅放到平底鍋里面煎一下，并且加入配料就可以了。
一.準備面餅
大家直接在網(wǎng)上購買面餅，因為在網(wǎng)上可以買到那一些做的非常好的面餅。這一些面餅平時就凍在冰箱里面，要吃的時候就拿一塊出來，非常的方便。如果說你不想要在網(wǎng)上購買的話，也可以自己去購買一些面粉來把它做成一些圓形的，形狀一定要薄一些。如果太厚的話就會全都是面粉的口感，就不太好吃了。
二.準備配料和餡料
準備好了面餅之后，就需要配料和餡料。手抓餅的常用配料，最主要的就是有辣椒醬、番茄醬以及沙拉醬等，主要是根據(jù)自己的口味來進行選擇。除了配料之外，還需要再準備里面的一些餡料。常用的有熱狗以及雞蛋蔬菜等等，這里也是要按照自己的口味來進行選擇。
三.制作手抓餅
當我們準備好了以上的準備工作之后，就可以開始制作了。首先我們用平底鍋，然后在平底鍋的底部刷上一層油。刷上油之后，我們就可以把做好的面餅放上去，并且把它炸至兩面金黃膨脹的狀態(tài)。手抓餅炸好了之后就把它放出來，然后再把里面的餡料給它加熱至熟給它放上去就行了。最后就是在上面撒上你喜歡的配料就OK了。
大家看完，記得點贊+關注+轉(zhuǎn)發(fā)哦。 - 觀點2： 下面就和大家分享家庭版的手抓餅是怎么制作的，其實容易得很。畢竟在外面買一份手抓餅也就只有五分鐘的時間。只要牢牢掌握小編教給大家的方法，每天不用硬著頭皮早起還能吃到營養(yǎng)豐富的早餐。
具體步驟如下：
1、食材準備：高筋面粉700g。鹽6g。溫水370ml。
高筋面粉搭配著溫水，用這樣的方法和面，面團才會更有彈性，做出來的餅更勁道，口感更松軟。鹽是提高面粉的延展性，味道也會更香甜。
2、把準備好的材料攪拌均勻，直到面粉變成絮狀面團，再把面團放在鋪滿干面粉的面板上，再揉成光滑的面團。
3、雙手像摩擦一樣把面團搓成長條，大小可以自己掌握，直徑3cm就差不多。然后用刀或者用手把長條面團分成大小相同的面劑子。也可以多做一部分囤在家里冷凍，這種面團冷凍時間可以長達六個月，不用擔心會變質(zhì)。
4、將每個面劑子搓成扁圓的面餅，正反面和側(cè)面都抹上食用油，盡量不要選擇大豆油，不然會讓餅有一股很大的油味從而影響口感。
5、以此類推，把所有的面劑子摁扁后，刷好油以后，全部放在一個大盆中，蓋上保鮮膜或者塑料膜醒發(fā)40分鐘以上。建議大家抽出一個上午來準備這些，因為面團醒發(fā)時間如果是兩個小時，口感會更好。
6、下面準備油酥。
食材準備：十三香、面粉、鹽、食用油。喜歡吃蔥花的朋友在可以加一些蔥花進去。
將所有的食材攪拌均勻至流動狀態(tài)。可以根據(jù)個人口味來調(diào)整配料的多少。鹽不能放多，因為手抓餅搭配醬料會更好吃的。
7、將醒發(fā)好的面餅用搟面杖搟開，不能太薄也不需太厚。在面餅上涂滿油酥，再把面皮一條一條折起，要多疊幾層，這樣做出來的手抓餅才會層數(shù)多，更好吃。
8、折好以后，抓住面條的頭和尾，用摔打的方式把面拉長，一上一下甩的方式也可以。再從一頭卷起，卷成一個小圓球用力按壓一下。
9、將全部的面餅卷完以后，再蓋上保鮮膜，靜置十分鐘。
10、面團醒好再將這些小圓球搟成面餅，厚度掌握在1.5mm即可。然后用隔離紙將每張手抓餅隔開。隔離紙能在網(wǎng)上買，沒有的朋友可以選擇保鮮袋來代替。最后將手抓餅放進冷藏就好。
11、不用等待解凍，去除隔離紙，放在刷了底油的鍋中，中火烙餅。放入喜歡的蔬菜或肉類，刷上自己愛吃的醬料，我的醬料是自己調(diào)制的，各位朋友也可以去商店購買醬料，如果大家喜歡可以留言，下期我會出一期醬料的調(diào)制方法哦
以上就是手抓餅的全部制作過程。愛吃手抓餅的朋友一定要學會自己在家做。畢竟好吃好做，干凈衛(wèi)生，不用另找時間出去買，隨心情加自己喜歡的菜，還很便宜。 - 觀點3： 用料
高筋面粉500克
玉米油90克
涼水150克
溫水150克
鹽1勺
雞蛋8個
老干媽3勺
生菜2棵
丘比（香甜沙拉醬）250克
手抓餅的做法
開水150克加入面粉中，用筷子攪拌，然后再加入150克左右涼水，繼續(xù)攪拌水的多少看面的吸水性添加
揉成團后加入玉米油20克，揉至表面光滑有韌性，面團比較軟些
把面團分成8份，用保鮮膜蓋好，放在一邊松弛30分鐘
30分鐘后，桌面撒點面粉防粘，拿出來一個小面團搟開面皮，撒點鹽繼續(xù)搟開
搟開的面餅用水果刀切成一條條，每一條都涂上玉米油
涂上玉米油后，把面條一條條疊起來像扇子一樣，手指拿著左右兩個頭，拿起來打中間三下像跳繩那樣打面條，打了面條之后它會變長又軟
打完三下后放下來，從左邊那個頭開始卷，卷成一個圓形后把右邊的頭放到底部，剩下的面團照樣做
【這個時候要記得那一個是第一個做的按順序擺好，就不會亂，因為這里還有一個步驟是要靜15分鐘的，我沒有拍，所以就不用了，只要從第一次個面團開始搟薄就不會有的太過松弛，有的還沒發(fā)好。】
開始搟面餅啦，首先拿塊保鮮膜放到桌面，拿個小面團放到保鮮膜上面搟薄開面餅，越薄越好，搟完后上面掃點玉米油，然后，后面的也照著做，都弄好了把手抓餅胚子放在冰箱急凍的那一層凍一個晚上明天就可以煎餅啦！！
開始煎餅了，把不粘鍋洗干凈，手抓餅胚子從冰箱拿出來（不用解凍，不用解凍，不用解凍）鍋里不用放油，直接下鍋，開中火也不用急著翻面，要看鍋里的餅慢慢變成通明時可以翻面了，接著把餅裝盤，開小火鍋里放一點油打一個雞蛋用筷子快點搟開放盤子的餅在雞蛋上面蛋熟手抓餅裝盤
放些自己喜歡的蔬菜，醬之類的，我放了生菜，老干媽，香甜沙拉醬
把它卷起來，可以吃啦
美味的手抓餅做好了
1 這種和面屬于半燙面的方法，如果全部燙面面團韌性差，不好搟開薄薄的大片，手抓餅的層次就分不明酥軟了
2 從冰箱拿出來煎餅時不用解凍，如果解凍的話手抓餅胚子會軟軟的粘住保鮮膜，跟本拿不下來煎餅
3 煎餅時鍋里不用放油，因為手抓餅已經(jīng)夠多油了，打蛋時可以放一點油的 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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