- 觀點1： 川菜: 有24種味型，分為三大類。第一類為麻辣類味型，
第二類為辛香類味型，第三類為咸鮮酸甜類味型.
粵菜:由廣東省廣州、潮州、東江三種地方為主體構成.廣州菜講究鮮、嫩、爽、滑，擅長小炒；潮州菜以烹制海鮮見長，尤以湯菜最具特色,講究原汁原味；東江菜又稱客家菜，以下油重，主料突出，樸實大方著稱，有濃厚鄉土風味。
湘菜:油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。
所以說啊
川菜湘菜
適合能吃辣的人
然后再去選擇你喜歡的菜系
粵菜適合
口味較清淡
喜歡嘗試多種食材的人 - 觀點2： 這三個菜系各有特點，川菜麻辣，湘菜辣，粵菜清淡。
- 觀點3： 川菜和湘菜比較相似辣味較重
粵菜以清淡為主。就看自己的口味了。 - 擴展閱讀1：學燒烤去哪里學最好？
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