- 觀點1： 除 夕 夜晚，全家人在一起吃一個年夜飯，這是每個人最看重的一個事情。如今因為生活好了，很多人會選擇在外面的飯館吃，不過在我看來，吃年夜飯還是得一家人在家里吃，那才叫過年。
外面的餐廳再好吃，也沒有在家里好。喜歡吃什么可以做什么，喝酒談笑也不用拘束，本來過年就是圖一樂，去餐廳反而少了很多的歡樂。年夜飯我最期待以下三道菜，葷素搭配，營養(yǎng)美味，家人也喜歡。下面來看看具體做法。
一、【清蒸魚】寓意年年有余
無論南北方，吃年夜飯魚是必不可少的，魚有年年有余的寓意，年夜飯吃魚，代表著在新的一年當(dāng)中，富足有余。
1、鱸魚或者是鱖魚，把它沖洗干凈，然后放入蔥姜水腌制一下；
2、腌制好以后，放入少許的香油，撒一絲的鹽，接著放入到開水中去蒸；
3、準(zhǔn)備一點蔥姜蒜絲還有紅椒絲，提前泡一下，等到魚蒸好以后，倒出里面的魚汁，把蔥姜絲放進去；
4、淋上熱油，接著倒入蒸魚豉油，沿著盤子邊上倒，這樣一道，鮮美的清蒸魚就做好了。
二、【排骨燒年糕】寓意步步高升
年糕是過年必吃的一種食物，它有“年高”的寓意，代表著一年比一年高，而且也代表著喜慶，我們也可以安排上。
1、排骨清洗干凈，然后放入醬料把它進行腌制，腌制的時候，注意提前浸泡出臟水；
2、年糕切成塊以后，直接放入到油鍋中，把它炸至金黃，然后直接撈出來，放入到碗中；
3、排骨開始炸直接炸熟透，這個時候的排骨已經(jīng)非常的入味了，炸好以后，直接放入年糕上即可。
三、【韭菜炒蝦】寓意長長久久
韭菜寓意著“久財”，而且這道菜還有長長久久的寓意，再加上香味比較的濃郁，能夠刺激人的食欲，讓人更加的有胃口。
1、韭菜洗凈，把它直接切成段，喜歡吃辣椒的朋友，這個時候也可以切點小米辣備用；
2、鍋中放入菜籽油，放入我們泡發(fā)好的河蝦，把它炒香，放入蒜末還有小米辣，倒入韭菜；
3、大火翻炒，從鍋邊來少許的香醋，放入生抽，來點鹽最后來點雞粉，炒勻出鍋即可。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭颍喑捎泄饣拿鎴F。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場、樹品牌，實現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產(chǎn)品”認證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準(zhǔn)備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準(zhǔn)備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準(zhǔn)備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當(dāng)加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準(zhǔn)備工具和食材：首先，你需要準(zhǔn)備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當(dāng)大小的塊或片，然后用調(diào)料進行腌制。腌制時間可以根據(jù)...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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