- 觀點1： 紅樓夢中關于飲食的描寫諸多，并且處處透露出當時的貴族，對于食物的看法和見解。書中描繪了許多精美的茶、湯、粥、甜食、點心及各種佳肴，筆法精湛，讓人心馳神往。
茶文化，可粥文化，堪稱我國飲食中非常重要的存在，今日便來細細聊一聊。
一、賈母只喝老君眉
櫳翠庵中品茶，是書中描繪茶文化的經典片段。
妙玉作為落魄貴族之女，雖然家族敗落，卻處處保存著舊派貴族的高傲。她曾四處搬家，卻也能抱著好幾壇子的雪水雨水到處跑。
古人認為，飲茶不能用新水，一定要埋起來好好存放以后，才能泡出好茶來。
那時賈母光臨櫳翠庵，妙玉親自烹了好茶，并親自用一個云龍獻壽的小茶盤，托著一盞五彩蓋盅奉上前去。
賈母道：“我不吃六安茶。“
妙玉笑回：“知道，這是老君眉。”
賈母又問：“是什么水？”
妙玉答：“是舊年蠲的雨水。”
如此一來一往，賈母才吃了半盞。
六安茶是安徽的名茶，而老君眉，則還有爭議，按照人民出版社的著解，“（老君眉）滿布毫毛，香氣高爽，其味甘醇，形如長眉，故名‘老君眉’。”
除了這兩種茶外，書中還出現過女兒茶、楓露茶等等，而所用的水可以從舊年梅花上掃下來的雪水，到雨水等等，可見其中的講究。
古人的生活里，離不開茶，貴族講究，普通的平民百姓則如現在一般，一把茶葉，一大壺熱水，便能沖出熱氣騰騰的茶水來。
《本草綱目》認為，茶乃陰中之陽，可升可降。而現代醫學，也曾證明茶葉中含有茶氨酸、咖啡堿、維生素C等成分，有助于降血壓、降血脂等等。
古人曾說，“茶為萬病之藥”，雖有夸張，卻也足見其明智。
二、清粥淡水，空腹養病
粥在《紅樓夢》中出現的頻次也非常多，而賈府之中的飲食，樣樣精致，粥的制作也相對復雜許多。單論書中出現名字的粥，便有紅稻米粥、碧粳粥、臘八粥、鴨子肉粥、大棗粥和燕窩粥，而其制作方法，和現在大不相同。
元宵節夜宴那回，賈母說自己有些餓了，王熙鳳立刻回答：“有預備的鴨子肉粥。”當賈母說，想吃清單的，王熙鳳立刻回答：“有棗兒熬的粳米粥。預備太太們吃齋的。”
若是真正嚴謹來看，王熙鳳口中的兩種粥，都是實實在在的藥粥，且都具有滋陰養胃的作用。而大棗加入粥里，同樣具有安心養神的作用。
可見，賈府中的養身策略，便是靠著這日復一日的細微處堅持，來達到延年益壽的功能。關于粥的好處，《黃帝內經》中早有說明，而民間煮藥粥的習慣，也從古代流傳到了今朝。
此外，一旦生病，賈府的做法便是吃清淡粥類，或者凈餓養病，然后再吃藥。這種做法會讓身體中油膩的食物消化完畢，以后吃藥便能更好吸收，也算是一個智慧的做法。
當然，這種法子也要看個人體質，否則餓壞了腸胃，再好的藥物也會讓身體不適。
三、比起精致養身，不如邁開腿運動
曹雪芹最精彩的地方，便是在書中處處運用對比的手法。
他寫王熙鳳生日的熱鬧，馬上配上賈璉廚房調戲女子的橋段。寫了賈母品茶的精致后，馬上寫劉姥姥的干練。明明年紀比賈母大多了，吃得也沒有賈母好，可身體就是比賈母好，走上好幾公里到賈府，背著許多東西，風塵仆仆，卻也走得輕快。
賈母走石子路，要丫鬟們攙著，如果一不小心摔了一下，可能要整個賈府的人驚慌不已，而賈母自己估摸著也要修養不少。
可劉姥姥，年歲更大，不需要人扶著，自己就能走，摔了一跤馬上就能爬起來，揉一揉屁股，雖然疼，卻不至于傷筋動骨。
想要身體好，最好的辦法，絕對不是食療，而是運動，或者多動。
精力是可以訓練的，無論是千金小姐，還是養尊處優的老太太，把握住運動的度，每天比之前多動哪怕一點點，身體也會比以前好上一點點。
中醫的理論在于，調動人體自身的免疫，然后讓身體恢復。西醫的理論在于，殺掉侵害身體的病菌，然后讓身體好轉。這兩中醫學，沒有好壞之分，只有適不適合，正如食療和運動，并不是相對的概念，而是相輔相成，共同為一個健康的身體而努力。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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