- 觀點(diǎn)1： 湖北省位于長江中游，地形以丘陵低山、平原為主，境內(nèi)河網(wǎng)交織，湖泊密布，是全國淡水湖泊最集中的省份之一，素稱"千湖之省"。著名的魚米之鄉(xiāng)，糧食生產(chǎn)特別是禽類生產(chǎn)在全國居于重要地位，湖北菜歷史悠久，品種豐富，遍及城鄉(xiāng)。講究原形、原色、原味、原汁，極少用有色調(diào)味品，力求突出禽畜的肥美、魚蝦的鮮嫩和蔬菜的清香。尤其在烹飪家禽雞的做法別具特色，下面就來看看湖北最好吃的10大名雞，本地人百吃不厭，外地食客吃完稱贊。
1、榜田老雞
榜田老雞，湖北鄂州地方特產(chǎn)之一，源于鄂州市梁子湖畔，榜田老雞制作在選材方面均采用對人體健康有益的純天然香辛料、鹵料和脂肪少、肉質(zhì)鮮嫩的農(nóng)家放養(yǎng)土雞，當(dāng)天由經(jīng)驗(yàn)豐富的雞農(nóng)挑選宰殺，雞湯用傳統(tǒng)工藝慢火燉制而成，其特點(diǎn)入口時(shí)皮酥脆，咬一口肉質(zhì)鮮嫩，味道深入，越嚼越耐人尋味，令人口齒留香。
2、三游神仙雞
三游神仙雞，是湖北宜昌市一道傳統(tǒng)菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味。
3、宮廷烤雞
宮廷烤雞是一道湖北的地方名菜。從皮到肉到骨鮮味一致，嘉慶二十五年進(jìn)入宮廷，成為御膳。宮廷烤雞系選用1.5公斤上下的新鮮雞，用24種中草藥和調(diào)味品加工烤制而成。不經(jīng)藥膳脫脂，含脂肪少、膽固醇低，從皮到骨，味道如一。
4、安陸翰林雞
"安陸翰林雞"，是楚北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林職之意。其制作系用整雞首先腌漬入味蒸至七成熟，然后去骨切塊，上盤整理成原雞形。另以蛋黃糕雕刻"翰林雞"三字，置雞首前，并以雞湯、蘑菇入味和以若干小蝦球點(diǎn)綴，經(jīng)復(fù)蒸烹制成。可謂制工精細(xì)，造形生動(dòng)，形神兼?zhèn)洌|(zhì)佳味美。
5、崇陽香酥雞
崇陽香酥雞是崇陽新創(chuàng)的風(fēng)味名菜之一。制作方法是：將宰好的嫩母雞，用刀背把翅膀和大腿骨砸斷，使骨斷肉連，將少許精鹽、醬油、味精、色酒混合一起，揉抹在雞身上，將蔥白、姜塊、五香料塞進(jìn)雞腹中，腌3-4小時(shí)后，上籠蒸爛，揀出雞內(nèi)各種佐料，晾干水分，再將雞抹上蛋清糊，放入油鍋炸成金黃色，然后用刀剁成大塊，擺入盤內(nèi)即成。此菜顏色金黃，皮爛酥，肉香醇味美，食而不膩。
6、平林雞湯
平林雞湯系用本地土雞為主料，用砂罐煨燉，其制作辦法是將雞剁成塊，置旺火加油、料酒稍炒，在砂罐中加冷清水、鹽、生姜等佐料，置較旺火燒至水沸，然后再將炒過的雞肉裝入罐中，移至小火煨燉2小時(shí)，中途不用加水。待雞肉熟后加入蔥白，胡椒再煨10分鐘即成。其特點(diǎn)是湯清肉酥，味道鮮美，既是美食，又是食補(bǔ)的良藥
7、賀勝雞湯
賀勝雞湯采用本地人飼養(yǎng)的土雞為原料，以本地優(yōu)質(zhì)地下水為湯料，賀勝雞湯起步于1949年，歷經(jīng)賀勝本地人60多年的磨礪。它以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)的，配以適量的紅苕粉條，采用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的優(yōu)質(zhì)地下泉水和其它佐料，用適當(dāng)?shù)幕鸷蚓臒踔贫桑刂婆浞剑诟幸巳恕?br />8、毛嘴鹵雞
毛嘴鹵雞是湖北省仙桃市傳統(tǒng)名菜之一，采用五谷雜糧喂養(yǎng)而成，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味綿長。在鹵制過程中，再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八種名貴中藥及天然香料，用百年循環(huán)鹵汁加毛嘴特有的傳統(tǒng)工藝加工而成。毛嘴鹵雞號稱荊楚一絕，在大江大北贏得美名美譽(yù)。之所以好吃，就因?yàn)槊禧u雞肉質(zhì)細(xì)嫩、油而不膩、香醇可口、品味綿長。
9、花雕醉雞
花雕醉雞是由民國川菜大師褚易鐘，在江浙名菜"花雕雞"的腌制基礎(chǔ)上，用重慶名菜"燒雞公"的烹調(diào)方法，結(jié)合重慶菜的麻辣和江浙菜的清香，腌制而出。秘方中加入了人參、黃芪、山楂、焦三仙等十幾種名貴中藥，在活血行氣的花雕酒中文武火交替慢燉。并且花雕酒在高溫的作用下，去腥增香、自然上色、鮮美異常。正所謂"辣中自有英雄氣，麻里暗藏溫柔風(fēng)"。這道美食在湖北非常出名，很多外地食客都慕名前來品嘗。
10、板栗燒仔雞
板栗燒仔雞是湖北省地道的漢族名菜。雞肉鮮嫩有韌性，板栗綿糯，醇甜中帶有鮮香，咸鮮味濃，吃的是原汁原味，板栗燒仔雞的做法以"燒"為主，屬"家常味"口味，主料為"母雞"、板栗，營養(yǎng)價(jià)值豐富。 - 觀點(diǎn)2： 湖北最好吃的10大名雞是三游神仙雞，榜田老雞，宮廷烤雞，崇陽香酥雞，安陸翰林雞，賀勝雞湯，平林雞湯，花雕醉雞，毛嘴鹵雞，板栗燒仔雞。
- 觀點(diǎn)3： 榜田老雞，三游神仙雞，宮廷烤雞，安陸翰林雞，崇陽香酥雞，平林雞湯，賀勝雞湯，毛嘴鹵雞，花雕醉雞，板栗燒仔雞，這些就是湖北最好吃的十大名酒，可能根據(jù)自己口味也會(huì)有不同選擇
- 觀點(diǎn)4： 1、榜田老雞 2、三游神仙雞 3、宮廷烤雞 4、安陸翰林雞 5、崇陽香酥雞 6、平林雞湯 7、賀勝雞湯 8、毛嘴鹵雞 9、花雕醉雞 10、板栗燒仔雞
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！