- 觀點1： 魚香茄子流程：（1）長茄子清洗切條，撒進少量鹽沖出水份后擠凈水分預留；（2）蔥蒜切完預留，生抽，鹽，醋，白糖，米酒和木薯淀粉倒進碗里，添加水至小半碗，隨后拌勻；（3）鍋里滾油，放入辣椒干和油辣子進行爆香，放進蔥蒜炒出香味。（4）倒進長茄子段煸炒，長茄子段炒軟后倒進炒好的料汁；（5）料汁收干時撒上少量魚漿就可以。
魚香肉絲原材料：豬瘦肉、木耳、紅蘿卜、靑椒、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、白砂糖、醋、生抽、米酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋清、木薯淀粉。作法：1、胡蘿卜切絲，辣椒去蒂切成絲，黑木耳掰成一小塊，蔥蒜切碎。2、豬瘦肉清洗切成絲，并且用鹽，白胡椒粉，米酒，雞蛋清，和面粉退漿腌漬10min。3、取小盤子，用白砂糖，醋，米酒，鹽，生抽，少許冷水，木薯淀粉兌成一個料汁。4、坐鍋下油，把腌制好的肉入鍋劃散，炒成肉片變乳白色挪到盤里備用。5、原鍋加少許油，紅蘿卜沒那么容易就得先炒幾下，再扒到一邊，入豆瓣醬炒香出辣椒油。6、下蔥蒜沫和黑木耳、辣椒、肉片一起炒過。7、最后一步倒進兌好這個小碗汁炒勻稱就可以出鍋了。
海鮮豆腐羹原材料：北豆腐、新鮮蝦、即食海參、青瓜、大蔥、鹽、味精、白胡椒粉、芡粉、芝麻油作法：1.蝦去頭殼蝦線，將原材料通通滾刀塊2.北豆腐損壞，放進1個蛋，加適量鹽與味精，少量白胡椒粉拌勻，上蒸格10分鐘。3.熱油鍋將蔥段爆香，放進黃瓜丁煸炒，放進新鮮蝦丁、海叁丁，倒進芡粉，燒沸料汁粘稠，熄火，放少許鹽、淋芝麻油，將燒好一點的鹵料淋在蒸好的水豆腐上就可以。 - 觀點2： 可以做米飯炒涼粉材料：剩米飯隨意、涼粉隨意、蒜苗、干辣椒、老抽、鹽、十三香
做法：1、剩米飯一份，蒜苗一根，涼粉一塊2、蒜苗切碎辣椒切圈，涼粉切成1.5公分見方小塊，或自己口味喜好更小一些；3、熱鍋涼油加入蒜苗和辣椒炒香，加入切好的涼粉塊，加入鹽、十三香、適量老抽翻炒；4、加入米飯打散直至翻炒到米飯和涼粉和諧共處，一定要把涼粉塊炒透炒熱，米飯也均勻上色，裝盤。 - 觀點3： 西紅柿雞蛋面，炸醬面，以及油潑面這些家常菜非常開胃，而且也適合這個季節。
- 觀點4： 酸菜魚酸菜魚相信大家都喜歡吃，尤其是冬天，來上一鍋又酸又辣的魚肉，確實很過癮。
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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