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觀點1：西蘭花炒肉的做法步驟
　　西蘭花炒肉的做法步驟，西藍花可以說是在餐桌上非常常見的食物，雖然和花菜長得很像，但是蛋白質(zhì)的含量卻是菜花的幾倍，它含有豐富的蛋白質(zhì)，以下分享西蘭花炒肉的做法步驟
　　西蘭花炒肉的做法步驟1 　　西蘭花菜炒肉的做法1：
　　主料：
　　西蘭花1顆、豬肉（瘦）100克
　　輔料：
　　蒜1顆、淀粉1茶匙、食鹽1茶匙、味精3克
　　步驟：
　　首先，我們先將西蘭花順著莖往下切成小塊，也可以用手撕，再將豬肉切片，把青椒剁碎，再將蒜頭拍爛去皮切成小塊，裝盤待用。
　　接著，我們在鍋中倒入清水，將西蘭花倒進鍋中，放少許鹽進去煮4到5分鐘左右，再將其夾出放入盤中待用。
　　將鍋中剩余的水倒掉，在鍋變熱之后，我們將事先切好得肥肉放入鍋中煎炒，直到炒出豬油為止。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}
　　待到肥肉炒出油之后，將蒜頭跟青椒倒入鍋中，炒到蒜頭開始變黃時將瘦肉一起倒進鍋中翻炒。
　　將瘦肉翻炒1到2分鐘之后放入少許鹽，然后將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鐘左右。
　　隨后，在鍋中倒入半碗水，煮2到3分鐘之后就可以出鍋了。

　　西蘭花菜炒肉的做法2：
　　原料：
　　西蘭花一棵，切掉多余的根部、里脊肉一塊。
　　做法：
　　1、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼水；
　　2、焯西蘭花的同時，把肉切成片。加點生粉、醬油腌10分鐘；
　　3、鍋里倒油，等油溫八成熱的時候倒入肉片翻炒；
　　4、等肉炒變色以后就放入焯好的`西蘭花繼續(xù)炒，放入調(diào)味料和鹽，出鍋前放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。
　　西蘭花的簡介
　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析西蘭花的做法，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
　　西蘭花炒肉的做法步驟2 　　西蘭花怎么涼拌吃
　　【具體操作】
　　洗凈的西藍花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盤中備用。

　　胡蘿卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西藍花放在一起，用來配色。

　　蒜子幾粒拍扁，切成蒜末；小米椒3個切成細圈，一起放入小盆中，不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。

　　到這一步，食材就準備好了。

　　起鍋燒水，加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油增加食材的亮度。
　　水開后，下入西藍花和胡蘿卜，用勺子翻動幾下，使食材均勻受熱，焯水一分鐘，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

　　準備一個拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食鹽3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，蔥油5克，生抽5克，香油3克，用筷子攪拌，化開調(diào)料。

　　倒入西藍花和胡蘿卜，用筷子攪拌均勻，使食材和調(diào)料融合在一起，就可以裝盤食用了。

　　好了，這道清脆爽口的涼拌西藍花就做好了，色澤碧綠，口感非常的爽脆，吃起來很清爽適口，酸酸甜甜很開胃。
　　我們的餐桌不僅要有大魚大肉，也經(jīng)常來點爽口涼拌菜，葷素搭配營養(yǎng)高，清爽解膩腸胃好。

　　下面是所用到的食材和調(diào)料：
　　食材：西蘭花，胡蘿卜，蒜子，小米椒
　　調(diào)料：食鹽，味精，白糖，白醋，蔥油，生抽，香油
　　西蘭花炒肉的做法步驟3 　　西蘭花和胡蘿卜一起炒最好吃。
　　在挑選西蘭花的時候，盡量挑拿在手里有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗凈，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗干凈后浸泡十分鐘，可以有效的驅蟲及清潔。胡蘿卜洗凈，去掉皮然后切成菱形片兒，大蒜子拍散后切成蒜末。
　　起鍋燒火，鍋熱后倒入適量的清水，大火燒開，水開后下入西蘭花焯水，大火煮斷生后再下入胡蘿卜片汆燙幾秒鐘，撈出備用。凈鍋燒火，鍋熱后倒入適量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。爆香小料之后，下入焯過水的'西蘭花胡蘿卜，開大火翻炒10秒鐘左右即可。
　　臘肉炒西蘭花。
　　將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用，用水煮一下，撈起來，炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調(diào)料，也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白凈可口，翻炒幾下即應出鍋，盡量減短加熱時間。

　　清炒山藥西蘭花。
　　山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色;西蘭花洗凈，切成小朵備用;鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開后下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內(nèi);熱油鍋，爆香;倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調(diào)味即可。
　　西蘭花炒雞蛋好吃。
　　做的時候把西蘭花掰成小段兒，多沖洗幾遍洗干凈。把雞蛋敲碎，放入少量鹽，攪拌均勻。黑木耳洗干凈多沖洗幾遍。然后用刀切碎，放入盤中，備用。
　　把水燒開以后，放入少量鹽，放入洗干凈的西蘭花。等到西蘭花七成熟以后倒掉水，把西蘭花放進框中。瀝干水分準備備用。向鍋中加入半勺油。等油熱了以后。把碗中在雞蛋放入油中翻炒至金黃色。
　　然后用勺子把成片的雞蛋敲碎成一塊塊。然后放入焯至七分熟的西蘭花，還有黑木耳。如果此時油不夠，再加入少量的油和鹽，翻炒至西蘭花熟透。快出鍋的時候加入生抽，喜歡辣椒的也可以放兩塊兒辣椒。然后就出鍋，放入盤中即可。
　　西蘭花炒蝦仁好吃。
　　西蘭花炒蝦仁是一道菜肴，主要食材是西蘭花和蝦仁，調(diào)料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽，這道菜味道鮮甜。
　　做的時候西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。
　　蝦仁可以去超市買，通常超市的已經(jīng)去過蝦線了。然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的，這點要知道。

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西蘭花炒肉的做法步驟

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