- 觀點(diǎn)1： 西紅柿炒雞蛋，帶有湯汁的那種。小時(shí)候最愛(ài)的就是拿那個(gè)饅頭沾西紅柿炒雞蛋的那個(gè)湯吃，小時(shí)候總想著長(zhǎng)大了自己開(kāi)一家飯店專門(mén)賣做西紅柿炒雞蛋這一道菜
作為一個(gè)地地道道的鄉(xiāng)村娃，小時(shí)分家里簡(jiǎn)直一個(gè)村上就一個(gè)超市，一個(gè)小飯館也沒(méi)有更別提買飯吃這回事。基本都是家家戶戶自己做飯來(lái)吃，那時(shí)分回憶最深入的就是早上家家戶戶的炊煙，現(xiàn)在想來(lái)，即使回到家也見(jiàn)不到這樣的場(chǎng)景了，鄉(xiāng)村改造的越來(lái)越像城市人的生活，但是僅有不變的是村里仍舊沒(méi)有飯店這回事，出去買飯吃仍舊是很難得，那么每天吃什么，就比城市人更是難題。
不過(guò)我的媽媽卻是很厲害的，這幾道家常菜簡(jiǎn)直天天見(jiàn)，隔三差五吃都甚是牽掛，來(lái)到城市生活以后，吃夠了外面的飯，特別對(duì)家里的飯牽掛的很，那時(shí)分然窮卻很開(kāi)心，現(xiàn)在盡管挑選多了，卻再也吃不出好吃的感覺(jué)，吃飯成了一種使命，更多的是為了完結(jié)早中晚飯的這個(gè)工作了。
城市生活節(jié)奏快的，讓吃飯也是一種習(xí)慣罷了，家鄉(xiāng)的滋味才是真的好吃的。
這幾道媽媽經(jīng)常做的家常菜，你們是不是也吃過(guò)呢？
養(yǎng)胃小米粥
養(yǎng)胃小米粥能夠說(shuō)是很好的養(yǎng)胃圣品，這么多年一直保持的習(xí)慣就是每天早上必須喝小米粥，所以我的胃是很好的呀，小米粥不只合適中老年人，就連小寶寶都能夠喝，是添加輔食的最好挑選呢，其實(shí)這款小米粥估量家家戶戶都會(huì)做，更是都喝過(guò)的。老家里的大鍋煮出的小米粥更是好喝，小時(shí)分能喝很大一碗，還不滿意。父母那時(shí)分下地干活就靠小米粥來(lái)支撐體力，小米粥很是養(yǎng)胃，挑選我的寶寶也是簡(jiǎn)直天天早上必喝。用大鍋煮出過(guò)的小米粥更是香甜美味，不愛(ài)吃飯的寶寶也能夠嘗試。
酸辣馬鈴薯絲
馬鈴薯咱們老家叫“地蛋”馬鈴薯算是家常菜里邊最常見(jiàn)得了，簡(jiǎn)直承包了咱們中午和晚上的菜肴。盡管簡(jiǎn)單常見(jiàn)，卻是怎樣吃也吃不膩。馬鈴薯絲的做法更是多的出奇，能夠馬鈴薯燉菜，也能夠做成薯?xiàng)l，不過(guò)我獨(dú)愛(ài)吃的仍是酸辣馬鈴薯絲，一盤(pán)酸辣馬鈴薯絲能吃掉一大碗米飯，怎樣吃也吃不夠，簡(jiǎn)直人人都吃過(guò)這道菜吧。
西紅柿炒雞蛋
這道菜估量再常見(jiàn)不過(guò)了。那時(shí)分家里能天天吃雞蛋就算是美好了，如果一天能吃到一道西紅柿炒雞蛋，真是好滿意的，一道西紅柿炒雞蛋搭配香馥馥的米飯好吃極了。
記住小時(shí)分媽媽常常給我和哥哥做西紅柿炒雞蛋，哥哥獨(dú)愛(ài)喝西紅柿湯了，在來(lái)碗香馥馥的米飯更是絕配，現(xiàn)在我也時(shí)常會(huì)吃這道菜，也是我家飯桌上的常客。
想必聽(tīng)我說(shuō)的時(shí)分你們也口水直流了吧，是不是今天就要回去做著吃。
豬肉燉粉條
小時(shí)分，只要過(guò)年才干吃到肉，不過(guò)平時(shí)媽媽也會(huì)給我做豬肉燉粉條。有一件事回憶特別深入，哥哥從小愛(ài)吃肉，家里窮，媽媽為了哥哥能吃夠肉就把家里的豬給宰了，自從那一次一會(huì)，哥哥一會(huì)兒吃夠了肉，再也不吵著要肉吃了。家里盡管窮，可父母對(duì)咱們卻從不吝嗇。
還有一件更懼怕的工作，那時(shí)分覺(jué)得沒(méi)什么，要是放到現(xiàn)在的人身上，估量會(huì)后怕。那時(shí)分家里養(yǎng)了許多雞，不住地怎樣的把家里糧倉(cāng)中的藥給吃了，家里20多只雞一會(huì)兒全死了，把媽媽的心疼死了，那時(shí)分死了的雞照現(xiàn)在肯定就扔了，咱們家卻把雞都吃了，那是我吃的最痛快的一次，現(xiàn)在想來(lái)，是真傻，底子不想后果。
這些家常菜其實(shí)在咱們家家戶戶都很常見(jiàn)，人人估量都吃過(guò)，但是幼年的滋味再也回不來(lái)，如今外賣飯館是現(xiàn)在年輕人獨(dú)愛(ài)去的當(dāng)?shù)兀页２艘彩翘幪幎际牵涛秴s變了。
那些年，吃過(guò)的家常菜有許多，但是這幾道菜我回憶最深入，你們有哪些美味家常也能夠出來(lái)拉拉。
我個(gè)人覺(jué)得小時(shí)候的家常菜都很好吃，在我們那個(gè)時(shí)代物質(zhì)并不富裕的年代，吃嘛嘛香，很多大肉大菜都是要逢年過(guò)節(jié)才能吃到。所以對(duì)食物并不挑剔，而現(xiàn)在長(zhǎng)大了，同樣的食物也吃不出兒時(shí)的那種味道和愉悅的心情來(lái)，常常在想是我們的味覺(jué)變了嗎？還是食材的味道變了。其實(shí)都不是，而是我們回不到小時(shí)候的那種吃嘛嘛香的時(shí)代了，當(dāng)今這個(gè)物質(zhì)豐富的年代，食物再也不在匱乏，自然食材的味道有了更高的追求，與其是說(shuō)對(duì)小時(shí)候家常菜的難忘不如是說(shuō)對(duì)兒時(shí)的回憶。
我記得兒時(shí)讓人記憶猶新的菜:肘子肉、夾沙肉、酥肉、甜酒米飯、涼拌內(nèi)臟、糖衣花生米、梅菜扣肉等，每每想起那時(shí)候的家常菜，都會(huì)讓人很開(kāi)心
希望這樣的家常菜也給我們的孩子傳承下去，將來(lái)他們長(zhǎng)大了還能想起兒時(shí)父母親做給他們吃的家常菜，這種傳承精神，讓一代人回憶起一代人的兒時(shí)的快樂(lè)。
看到這個(gè)問(wèn)題在腦海中想了一想，從小到大吃過(guò)了很多的菜，家里人做的，外面吃的，突然想起了很久沒(méi)有吃過(guò)的【芹菜香干炒肉】這個(gè)菜其實(shí)并不特殊，但是因?yàn)楹芫脹](méi)有吃過(guò)了所以就會(huì)特別的想念。芹菜的清香，香干一定要買那種柴火香干，這樣兩種味道搭配在一起就會(huì)特別的下飯。一定不能錯(cuò)過(guò)的是里面的湯汁，小時(shí)候一定要用湯汁拌飯吃上大大的兩碗。
很久沒(méi)吃了所以沒(méi)有圖片，百度借了張圖。
小時(shí)候最難忘家常菜應(yīng)該是我父親在我兒時(shí)給我做過(guò)的蒸雞蛋了，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蒸雞蛋承載了我對(duì)父親追憶跟思念。因?yàn)樾r(shí)候我不愛(ài)吃水煮雞蛋，番茄雞蛋湯我又只喝湯，父親就給我做了一次蒸雞蛋。我記得那時(shí)候還要在蒸雞蛋表面淋一點(diǎn)醬油，再用蒸雞蛋拌飯，我能吃3碗米飯。現(xiàn)在無(wú)論是在館子里吃的臊子蒸蛋，還是自己在家做的蒸雞蛋，都沒(méi)那個(gè)味了。不知道是雞蛋蒸的沒(méi)有父親做出來(lái)的嫩，還是自己過(guò)了長(zhǎng)身體的年齡，感覺(jué)吃著沒(méi)有當(dāng)時(shí)的香了。
一份普普通通的蒸雞蛋就是我小時(shí)了最難忘的家常菜了
小時(shí)候家家戶戶都曬有蘿卜干，大家差不多每天都是煲一大鍋粥，炒一盤(pán)蘿卜干和一盤(pán)青菜，那就是一天的伙食了。蘿卜干是從小到大都喜歡吃的菜，現(xiàn)在也經(jīng)常炒未來(lái)吃。
小時(shí)候在農(nóng)村，媽媽種的青菜，新摘回來(lái)的青菜，清洗干凈，媽媽自己炒，我覺(jué)得那時(shí)候的飯菜最好吃了，沒(méi)有哪種，只要是那時(shí)候的我感覺(jué)就好吃。
咸豬大腸菜飯是我小時(shí)候最難忘的一道菜，到目前為止我還是做不出當(dāng)時(shí)姨媽做的味道！
小時(shí)候有沒(méi)有什么讓你吃過(guò)最難忘好吃的家常菜？老百姓家家戶戶都有一道平常的菜肴，沒(méi)有特殊的工藝，沒(méi)有特別的調(diào)料，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，普普通通，平平凡凡，原汁原味，吃起來(lái)最有味。
《紅燒茄子》是我吃過(guò)最好吃，最難忘的菜品之一。每次回到農(nóng)村，在家里都會(huì)吃上這道家常菜，還是小時(shí)候的那個(gè)味道，美極了，一下好像回到了童年時(shí)代，茄子是從地里摘的十分新鮮，天然無(wú)公害綠色食品，制作工藝簡(jiǎn)單易學(xué)，不小心我就學(xué)會(huì)了做飯。
《醋熘白菜》是小時(shí)候經(jīng)常吃的一道美味，那時(shí)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平很低，十分貧窮，地里頭種的大白菜特別多，留著自己吃，白菜看起來(lái)不是怎么華麗昂貴，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，一到飯點(diǎn)，老遠(yuǎn)都能聞到白菜的香味。
《涼拌素菜》是我們小時(shí)候的早餐，一碗玉米粥，一個(gè)饅頭，一碟子洋蔥胡蘿卜，一個(gè)人蹲在院子里，不一會(huì)就吃完了，這種美味現(xiàn)在幾乎都吃不上了，十分懷念，難以忘懷。
總之，小時(shí)候的家常菜是最好吃，最難忘，最有意義的 美食 ，長(zhǎng)大了，吃不到原來(lái)的味道，有些失落，有些傷感，有些失望，不管怎樣我們要珍惜來(lái)之不易的美好生活，努力做好自己，為 社會(huì) 奉獻(xiàn)一點(diǎn)力量。[呲牙]
家鄉(xiāng)的味道永遠(yuǎn)是記憶力最深刻、最難忘的。當(dāng)然，在記憶最深處也是爸爸媽媽做的菜。想起以前的時(shí)候，只有每周兩次吃肉的機(jī)會(huì)。有的時(shí)候我會(huì)炒著吃，媽媽做的鍋包肉，周日的時(shí)候全家會(huì)圍在一起吃烤肉。你小時(shí)候非常愛(ài)吃甜食，驢打滾飯后的不二之選。隨著生活條件越來(lái)越好對(duì)提拉米蘇情有獨(dú)鐘。鍋包肉的做法最簡(jiǎn)單，只需將肉片切成薄片，用油炸，但是其中卻包含著許多奧妙。保護(hù)多少炸的油溫是多少出鍋的時(shí)間是多？有的鍋包肉是醬汁倒在肉上，而有的是放在鍋中時(shí)間將醬汁和肉融為一體。記憶力有深的就是驢打滾外層的黃豆粉，入口松松，面面而又沙沙的口感令我久久不能忘懷。
都說(shuō)家是溫暖的港灣，那我記憶力里的味道便是那海港。 - 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來(lái)。10.切...
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