- 觀點1： 材料
紫色洋蔥一個，白色的也可以，我比較喜歡紫色的，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少許，鹽一小勺
做法
過程：
1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然后切成小塊。
2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右。
3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點點鹽就可以起鍋了。
小訣竅
洋蔥雖然好吃，但是切起來就不好受了，每次都辣得我直流眼淚，就連和老公吵架都沒有流過這么多眼淚，告訴大家一個小竅門，把洋蔥在冷水里泡一會再切就會感覺好得多，洋蔥的做法還有很多，除了可以炒肉還可以做咖喱飯，做香菇炒飯，做沙拉，做洋蔥圈等等總之都是營養又可口的美味，我都很喜歡，另外新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿卜素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。洋蔥除含一般營養素外，還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質。洋蔥還可以發散風熱，消食化肉，所以冬天搭配肉肉吃真是最好不過了 - 觀點2： 美味的食物讓人胃口大開，心情愉悅，今天要說的是一道，以洋蔥和豬肉做成的小炒菜肴。這道菜簡單美味，有著豐富的營養很是美味呢。這道菜就是洋蔥炒肉，洋蔥想必都不陌生，這道食材有著絲絲的甘甜，味道很是清新，炒出來的食材都有著它獨特的味道。洋蔥的味道很是霸道，就切洋蔥的的過程，眼睛就已經受不了了。不過用它炒出來的肉絲很是好吃，美味的很。
洋蔥炒肉片是一道非常普通的家常菜，但是洋蔥卻有著提神醒腦，緩解壓力、預防感冒的作用，洋蔥還具有清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松的功效。
洋蔥是很常見的蔬菜，它的做法有很多，不管怎么做都非常好吃。很多人都喜歡吃洋蔥，一道簡單的洋蔥炒肉，一份美味的家常小炒，喜歡就試試吧。
【洋蔥炒肉絲】
需要準備的食材：豬瘦肉150克、洋蔥150克
需要準備的調料：食用鹽適量、醬油適量、料酒適量、清水適量、雞精少許、豬油適量、水淀粉適量。
【開始制作】
第一步、先將以上的所有食材調料準備好，然后將購買回來的豬肉洗干凈，然后切成長約細絲備好。準備小碗一個，將切好的豬肉放入碗中，在碗里加入水淀粉，料酒和食用油，用手抓均勻后進行腌制，時長為半小時左右；
第二步、把準備好的洋蔥洗凈，剝皮，有的人害怕會流淚，我們可以帶上口罩，在切洋蔥之前把它放在溫水中進行浸泡。再把洋蔥撈出，灑上一點水在菜刀上，再把它切成細絲；
洋蔥、實惠又便宜，炒肉絲、炒牛肉都是一絕，可煎餅、可包餡料很是美味，5斤裝，喜歡就看看吧。
第三步、準備小碗一個，在小碗里，加入鹽、水淀粉、清水、醬油、雞精，攪拌成醬汁備用；
第四步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，鍋燒熱油，再加入少量的豬油，當豬油融化后。再把腌好的豬肉放進鍋里進行翻炒，把豬肉快速滑散變色，把切好的洋蔥放入鍋中，翻炒均勻；
第四步、然后，將調好的醬汁倒入鍋中，然后坐等收汁，等到湯汁變得濃稠時，再加入適量豆瓣醬進翻炒，翻炒均勻后即可出鍋。出鍋前撒上少許香蔥進行調味；
這樣美味的洋蔥炒肉就做好了，簡單營養的美味，很是好吃，這樣炒出來的肉才不老，喜歡就試試吧。 - 觀點3： 主料：
五花肉500g、洋蔥1個、
輔料：
鹽適量、生抽適量、玉米油適量。
做法步驟：
第1步、五花肉切成片。
第2步、洋蔥一個洗凈切成小塊。
第3步、鍋內放油，加入姜末熗鍋，然后放入五花肉片煸炒。
第4步、煸炒至變色加入生抽。
第5步、加入洋蔥塊兒繼續翻炒，加入少許鹽，清水，適當加生抽調色，出鍋時加入少許雞精。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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