- 觀點(diǎn)1： 發(fā)海參的方法，第一步、純凈水浸泡：干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入容器中，然后放入純凈水或涼開水，水能完全浸泡海參，然后放入冰箱中，每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海參毫無咸味為止，一般需要2天（好漫長(zhǎng)）。
第二步、去沙嘴：海參從冰箱取出，海參腹部有一個(gè)小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長(zhǎng)有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。海參腔內(nèi)有幾條白色條紋，那是海參筋，他的營養(yǎng)很高，可以食用的，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發(fā)的更大。
第三步、繼續(xù)放入冰箱，用純凈水浸泡1天，期間換1次水。
第四步、上鍋煮（成敗關(guān)鍵步驟）：這個(gè)步驟最關(guān)鍵，煮的時(shí)候也要用純凈水，要小火涼水下鍋，水開后煮30-60分鐘左右。每個(gè)海參具體情況都不一樣，要經(jīng)常觀察，用手掐掐參體很有彈性，沒有硬芯。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲一個(gè)小時(shí)，沒煮好的話再繼續(xù)煲。煮好的海參要隨時(shí)撈出。煮好的海參撈入冰水中浸泡，可以使肉質(zhì)更加Q彈。
第五步、煮過的海參一般需要二次泡發(fā)：煮好的海參重復(fù)第一個(gè)步驟，放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天，每12小時(shí)換次水。海參的體積又神奇變大啦。海參泡發(fā)步驟
小貼士：雖然上面講的很詳細(xì)了，有的顧客還是反映海參泡不大，關(guān)鍵在煮的步驟沒處理好，這里再給大家說說我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：
①質(zhì)量好的海參泡發(fā)后身高能漲到1倍，體積增加5-6倍，體重增加10倍。這主要取決于淡干海參的火候和質(zhì)量，不同海參品種出成率也不同，具體可咨詢?nèi)斯た头?br />
②海參根據(jù)大小和肉質(zhì)薄厚，以及品種不同，煮的時(shí)間也不同，肉質(zhì)薄的就少煮一會(huì)，肉質(zhì)厚的多煮一會(huì)，總之沒有具體時(shí)間，一般建議高壓鍋煮20分鐘，普通鍋煮40分鐘左右，總之要煮到?jīng)]有硬心就可以，需要多觀察多積累經(jīng)驗(yàn)才發(fā)出的海參哦。
③海參泡發(fā)后不便于保存，需盡快食用，泡發(fā)海參過程繁瑣，建議每次多泡發(fā)一些，然后單個(gè)帶水冷凍，吃的時(shí)候化開即可，不影響口感。
④切忌：海參整個(gè)泡發(fā)過程中，手和容器都不沾油、鹽、堿，否則海參會(huì)化成一鍋粥。浸泡和煮制的時(shí)候用純凈水或者涼白開，水一定要充分沒過海參。 - 觀點(diǎn)2： 1、首先將干海參倒入純凈水解凍浸泡48小時(shí)。具體方法如下圖所示：
2、取出海參從嘴處沿著肚子往下剪。具體方法如下圖所示：
3、將海參的牙齒和嘴剪掉，丟棄不要。具體方法如下圖所示：
4、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火將海參煮半小時(shí)。具體方法如下圖所示：
5、半小時(shí)后關(guān)火將海參燜2小時(shí)。具體方法如下圖所示：
6、海參浸泡好后就可以了。具體方法如下圖所示： - 擴(kuò)展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴(kuò)展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號(hào)秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時(shí)蔬類。2號(hào)秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調(diào)料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴(kuò)展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當(dāng)然可以建議少放一點(diǎn)。
- 擴(kuò)展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴(kuò)展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細(xì)碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養(yǎng)價(jià)值就很差了。冰糖塊大，適合用于長(zhǎng)時(shí)間熬煮湯羹時(shí)使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉(zhuǎn)化糖，會(huì)讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時(shí)候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴(kuò)展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當(dāng)大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅(jiān)果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預(yù)熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴(kuò)展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因?yàn)槿囚问侵貞c的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺(tái)灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴(kuò)展閱讀8：越南買的特產(chǎn)可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運(yùn)的。廣西東興市河內(nèi)胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴(kuò)展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產(chǎn)
- 巫溪境內(nèi)山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長(zhǎng),且無工農(nóng)業(yè)污染，農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量達(dá)標(biāo).因巫溪古稱大寧，所產(chǎn)天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產(chǎn)品。大寧黨參是...
- 擴(kuò)展閱讀10：山區(qū)蜂蜜屬于哪里的特產(chǎn)
- 薊縣山區(qū)蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優(yōu)質(zhì)的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質(zhì)量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
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