- 觀點1： 冰糖燉雪梨
原料：雪梨2個、冰糖30-60克
制作步驟：
1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當作蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去籽，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲。
營養作用：
1、改善呼吸系統和肺功能，強心利尿、解毒。冰糖燉雪梨是我們經常吃的一種美食，不僅味道甘甜美味，而且還有很好的藥用價值。
2、雪梨富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸等可謂營養豐富。可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
3、吃冰糖可以補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。對急性氣管炎患者出現的咽喉干、癢有良效。
4、對上呼吸道感染患者的音啞、痰稠等有緩解效果，有利于血壓的降低和養陰清熱的效果；高血壓患者可以多吃一些。還可以美容護膚，抗皺美白等。 - 觀點2： 冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
方法：
1. 將雪梨洗凈，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。
3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。
4. 鍋中加入適量水，燒至快開時，加入冰糖，小火加熱至冰糖融化。
5. 冰糖化完后，把梨塊放進去。
6. 大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
營養價值
1、 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3、 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。
4、 梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。
5、 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
食用功效
1、降血壓：能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、清肺止咳：能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3、開胃護肝：增進食欲，對肝臟具有保護作用。
4、防癌抗癌：防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5、利尿通便：梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。 - 觀點3： 燉雪梨作為一道非常著名的甜點，主要的烹飪工藝就是燉，而且它還具有潤肺清熱和止痰化瘀的作用，如果與冰糖一起食用，還可以增強潤肺的效果，并且作為一道食品來說，特別適合在秋天使用，而且味道甜甜的，還帶有一點酸，在使用的過程中，我們在加入一些枸杞，味道可能會更好，而且還會更有營養，今天小編就跟大家來介紹一下燉雪梨的做法。
首先我們準備一個大的雪梨，將它清洗干凈之后把它的皮去掉，然后用刀子將他的頂部切開，當做蓋子使用，再用小刀和勺子將中間的果核挖掉，嗯，然后在把冰糖放進中間，把蓋子蓋好，然后將處理好的雪梨放入一個碗中，因為在蒸煮的過程中，可能會有非常多的甜湯流出來，所以說我們要放入碗中，最后再放入鍋中蒸半個小時左右，讓梨完全軟化之后就可以了，這樣我們等他涼之后用勺子撈出來就可以使用了。
我們再來介紹一下雪梨的另外一種做法，首先我們將雪梨清洗干凈之后，將雪梨上的梨蒂和梨把都去掉之后，然后再把雪梨的皮削掉，將它切成均勻的大片狀，然后我們再把切好的雪梨放入容器之中，再加入一些冰糖，放進鍋中蒸半個小時左右就可以了，如果味道想要更好一些，我們再準備一些枸杞泡在涼水之中，同樣也放入鍋中，再蒸五分鐘左右就可以使用了，這樣一道非常甜美的燉雪梨就做好了，而且具有非常多的營養價值。
以上就是小編為大家介紹的燉雪梨的做法，雪梨作為一種水果，它不僅僅可以生吃，而且還可以有非常多的做法，并且做起來又非常的簡單，就可以根據小編的介紹來做一道燉雪梨，非常具有營養價值。 - 觀點4： 秋天來了，快試試這個冰糖燉雪梨吧
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