- 觀點1： 蛋炒飯
原料：
米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥適量（只這三樣就很好吃了，至于再加點什么就都隨你意了。）、胡蘿卜小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。
準備原料：
1、剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。
2、配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類、、、都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒
4、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出，裝盤后還可以再煎個太陽蛋做裝飾。 - 觀點2：
- 觀點3： 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
- 觀點4： 米飯稍微硬些，雞蛋放一點鹽和花椒面。蔥花，蒜沫。（如果喜歡加別的。可加火腿腸，黃瓜，胡蘿卜切丁）
1/鍋放油加熱。將雞蛋放里炒碎，八分熟出鍋。
2/放油，燒熱放蔥花，炒出香味放米飯，將米飯炒勻，不要有飯疙瘩。
3/將飯從中間向鍋邊散開，中心露出鍋底。放少許油，燒開放入蒜沫炒香，然后將雞蛋放入鍋中與飯蒜炒勻，放少許鹽，味精。可以出鍋。
如果想吃以上其他配料，可在炒蔥花炒香后放其他配料。
順便再給你湯的做法，我告訴別人的
雞蛋湯可放紫菜，可放蝦皮，可放香菜。清水燒開放入蔥花蝦皮紫菜，鹽，加點淀粉勾芡，甩雞蛋成片或花狀，出鍋點香油，點一點點醋。也可不放淀粉。
可和西紅柿黃瓜片，清水燒水開，放西紅柿黃瓜片再開可加淀粉或不加甩雞蛋成片或花狀，加鹽味精香菜出鍋點香油。
可放絲瓜片同上。
可放土豆絲，油鍋花椒面蔥爆香放水，先放土豆絲，要切細。當土豆絲有些亂湯時甩雞蛋，放精鹽，味精，關火放些香菜沫，出鍋點幾滴香油。
最簡單的方法，把雞蛋打散放在碗里，放一點鹽和味精香菜沫，然后倒上滾開的水一沖即可。 - 觀點5： 一、在鍋里放油！待油七成熱的時候放一個雞蛋（要直接放到鍋里，然后迅速攪碎）
二、將大米飯放到鍋里翻炒，待飯上金黃色均勻以后依個人口味放一些鹽（如果不是新蒸的飯，翻炒時可以適當的點一點水，這樣米飯會軟一些）
三、切些蔥花放到鍋里翻炒幾下就可以出鍋了 - 觀點6： 先將雞蛋打好攪均，放入油鍋里炒熟(不要太熟，剛凝固就好），然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，其它的調料喜歡什么就放點，然后就可以出鍋了。
- 觀點7： 先往鍋里放油（根據個人口味定，建議多放些），把放倒進鍋翻炒加少許食鹽，等飯炒好時打入雞蛋，快速翻炒，放些蔥花即可。
- 觀點8： 先炒蛋花，再炒飯，出鍋時把蛋花加在里面，就行了
另外，你也可以多放些東西，比如，熟的肉末，比如，火腿腸 - 觀點9： 米一定要硬，蒸的時候少放水 然后炒起來不黏鍋，還一粒一粒的！這才是關鍵
- 觀點10： 廚房的煙火氣，讓人踏實放松又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五谷雜糧
- 觀點11： 99的人不知道蛋炒飯要這樣做
- 觀點12： 食物有原本自己的味道，不要改變
- 觀點13： 蛋炒飯做法
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