- 觀點1： 在湯里放幾種蘑菇比如草菇，金針菇，香菇再放點枸杞和大棗少放鹽。燉出來湯會有點鮮美的感覺
- 觀點2： 滋補就和當歸或黨參或西洋參燉，頭疼就加天麻燉，女性養顏保健就加木瓜燉，但是記住一點真正的土雞屬大熱食物，適合溫補，切勿補過頭哦。
土雞，家禽的一種。有別于籠養的肉雞。其中以"山坡散養土雞"為最好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。
具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高于普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞·對于具備一定條件的農戶來說，飼養柴雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養周期較長，一般長為成年約6個月左右。 - 觀點3： 如果需要滋補最好還是選擇清燉雞湯最有營養，這樣可以保留雞湯中的營養，還可以很好的滋補元氣。下面介紹一下清燉雞湯的做法：
材料：雞肉塊 600公克 姜片 5公克 水 1200㏄
調味料：鹽適量、紹興酒 4大匙
做法
1.雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
2.放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。
提醒：
如果需要補氣養血最好選用烏雞。 - 觀點4： 雞可以和栗子，山藥，紅棗一起燉，既好吃又營養。食材：主料：土雞1只，紅棗8顆，桂圓5顆。輔料：鹽適量
紅棗土雞湯的做法步驟：
將雞塊處理好，洗干凈，剁成一塊塊。
2.冷水下鍋，慢慢煮開。
3.煮開后，會有很多浮沫，關火將雞塊盛出來，水就不要了。
4.在沙煲里面倒入燒開的水。
5.然后將雞塊倒進去。
6.加入姜片，紅棗和桂圓。
7.加入一大勺的黃酒，大火燉一個小時后轉小火2小時。
8.加入適量的鹽調味就做好了。
擴展資料
紅棗，又名大棗，屬于被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。
紅棗為溫帶作物，適應性強，種植范圍廣泛。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏松 、產后貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對病后體虛 的人也有良好的滋補作用。
棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
參考資料：百度百科紅棗 - 觀點5： 各種花式燉湯，選擇雞肉是最常見的。雞肉營養豐富，是白肉食品中蛋白質含量較高的。那么，用雞肉燉湯，適合添加什么蔬菜
- 觀點6： 雞可以和很多食物一起煲湯如
阿膠棗烏雞湯、靈芝雞湯、烏雞白鳳湯、烏雞天麻湯、五彩烏雞絲、烏雞補血湯、雙菇烏雞湯、烏雞雪耳湯、烏雞綠豆湯、滋補烏骨雞、平菇雞湯、雞肉海參湯、艾梗老雞湯、鮑魚雞湯、板栗紅棗雞湯
拓展資料靈芝烏雞湯的做法
用料
主料：烏骨雞400g
調料：食鹽適量、靈芝15g做法
1、烏雞半只、靈芝、姜片
2、烏雞剁塊
3、鍋里加入適量的水加入烏雞焯水
4、焯水后的烏雞撈起沖洗后放入燉鍋，加入姜片和靈芝，注入適量的水
5、蓋蓋2－3個小時
6、我這個是燉了2.5小時，撇去油沫
7、加入適量的鹽即可
參考資料百度百科--雞湯 制作方法 - 觀點7： 香菇燉雞
主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片 調料：酒1大匙，鹽1小匙 做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食用。 小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮
香菇燉雞
材料（4人份）
中藥：金針菜20g 生姜1片（切細絲）
雞1只（1000g）醬油2大匙 干香菇（?。?個
竹筍1個 大蔥1根（切段）泡汁和水4杯
水溶淀粉適量
做法：
1 把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。
4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒蔥．姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。
7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調汁成糊狀即成。
鹿茸燉雞
主 料： 鹿茸3克，母雞1只（約1000克）。
做 法： 將母雞宰殺去毛及內臟（切塊），和鹿茸放入燉盅內，先武火煮沸，然后文火燉煮3小時至雞肉爛熟食用。
藥用價值： 主要治療再生障礙性貧血脾腎陽虛型：心悸、頭暈目眩、面色無華、自汗、畏寒肢冷、遺精陽痿、月經不調，舌質淡紅，苔薄白，脈沉細。 - 觀點8： 如果是烏雞可以和草參一起燉，適合女人氣虛血虛的，平時的山雞還是和東北針磨一起燉好吧，常言道，小雞燉蘑菇就是這道菜吧。
- 觀點9： 一般都是人參燉雞，栗子燉雞。蟲草雞，當歸雞了。主要看你做什么用了
- 觀點10： 做的比較多的就是人參和雞。其實平時就雞里放點蘑菇，湯就很補了。
- 觀點11： 人參、香菇。
- 觀點12： 黃芪 枸杞豬骨
- 觀點13： 那個雞和黃芪黨參這些一起燉有營養，可以補氣，補血，雞還可以和當歸一起燉
- 觀點14： 黃芪 枸杞等等
- 觀點15： 紫菜，做個紫菜湯
- 觀點16： 我覺得雞和人參在一起煲湯比較有營養。
- 觀點17： 有很多的，比如山參、山藥、蘿卜等等，這些蔬菜的營養價值都非常高。
- 觀點18： 要看情況的呢？是補什么的呢？
- 觀點19： 甲魚
- 觀點20： 人參吧
- 觀點21： 菌類
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